Andebryst i appelsinsaus
Oppskrift på and i appelsinsaus, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og egner seg til spesielle anledninger.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl appelsinjuice, pluss 2 ss
- 1.8 dl kyllingbuljong
- 2.4 dl appelsinmarmelade
- 1 ss maisenna
- 4 andebryst
- 1 ss paprika
Ingredienser
- 1.8 dl appelsinjuice, pluss 2 ss
- 1.8 dl kyllingbuljong
- 2.4 dl appelsinmarmelade
- 1 ss maisenna
- 4 andebryst
- 1 ss paprika
Slik gjør du:
- Lag sausen: I en liten kjele, bland appelsinjuice, kyllingkraft og appelsinmarmelade.
- Kok opp på høy varme, og skru deretter ned varmen og la det småkoke i 15 minutter.
- Hvis blandingen er for tynn, bland maisenna med 2 spiseskjeer appelsinjuice i en liten bolle for å lage en jevning.
- Tilsett jevningen i sausen og kok opp kort.
- Hold sausen varm til den skal serveres.
- Mens sausen småkoker, varm opp en grill eller grillpanne til middels høy varme.
- Strø andebrystene med paprika på begge sider.
- Grill andebrystene på begge sider til de er medium-rare.
- Overfør andebrystene til et serveringsfat.
- Hell den varme sausen over andebrystene og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne luftige og smakfulle anderetten minner oss om de rike, solmodne smakene fra Provence. Den generøse bruken av fyldig appelsinmarmelade og frisk appelsinjuice skaper en balansert, litt søt saus som omfavner det delikate, grillede andebrystet på fantastisk vis. Enten du lager den til en spesiell anledning eller som en behagelig hverdagsfavoritt, vil denne retten begeistre både øyne og gane.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferskt, mørt og saftig andekjøtt for best resultat.
- 2Dersom sausen blir for tynn, er det lurt å bruke litt mer maisenna for å få ønsket konsistens.
- 3La andebrystet hvile i noen minutter etter grilling for å la kjøttsaften trekke seg tilbake før servering.
Serveringsforslag
Denne retten passer ypperlig sammen med en enkel, grønn salat og en lett, krydret couscous for å komplementere de søte, fyldige smakene i sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Andebryst i appelsinsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Andebryst i appelsinsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Andebryst i appelsinsaus?▼
Total tilberedningstid for Andebryst i appelsinsaus er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Andebryst i appelsinsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Andebryst i appelsinsaus?▼
En porsjon av Andebryst i appelsinsaus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
