And i appelsinsaus
Oppskrift på and i appelsinsaus, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og egner seg til spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne luftige og smakfulle anderettpåminner oss om de rike, solmodne smaker fra Provence. Den generøse bruken av fyldig appelsinmarmelade og frisk appelsinjuice skaper en balansert, litt søt saus som omfavner det delikate, grillede andebrystet på fantastisk vis. Enten du lager den til en spesiell anledning eller som en behagelig hverdagsfavoritt, vil denne retten begeistre både øyne og gane.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl appelsinjuice, pluss 2 spiseskjeer
- 1,8 dl kyllingbuljong
- 2,4 dl appelsinmarmelade
- 1 spiseskje maisenna
- 4 andebryst
- 1 spiseskje paprika
Ingredienser
- 1. 1,8 dl appelsinjuice, pluss 2 spiseskjeer
- 1,8 dl kyllingbuljong
- 2,4 dl appelsinmarmelade
- 1 spiseskje maisenna
- 4 andebryst
- 1 spiseskje paprika
Fremgangsmåte
- 1Lag sausaus: I en liten kjele, bland appelsinjuice, kyllingkraft og appelsinmarmelade. Kok opp på høy varme, og skru deretter ned varmen og la det småkoke i 15 minutter. Hvis blandingen er for tynn, bland maizena med 2 spiseskjeer appelsinjuice i en liten bolle for å lage en jevning. Tilsett jevningen i sausen og kok opp kort. Hold varm til den skal serveres.
- 2Mens sausen småkoker, varm opp en grill eller grillpanne til middels høy varme. Strø andebrystene med paprika på begge sider. Grill på begge sider til de er medium-rare. Overfør andebrystene til serveringsfat. Hell den varme sausen over andebrystene og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, mørk og saftig andekjøtt for best resultat.
- 2Dersom sausen blir for tynn, er det lurt å bruke litt mer maisenna for å få ønsket konsistens.
- 3La andebrystet hvile i noen minutter etter grilling for å la kjøttsaften trekke seg tilbake før servering.
Serveringsforslag
Denne retten passer ypperlig sammen med en enkel, grønn salat og en let, krydret couscous for å komplementere de søte, fyllige smakene i sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man And i appelsinsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage And i appelsinsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage And i appelsinsaus?▼
Total tilberedningstid for And i appelsinsaus er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er And i appelsinsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i And i appelsinsaus?▼
En porsjon av And i appelsinsaus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
