Anchoiade med ansjos og mandler
Oppskrift på anchoiade, en smakfull fransk dipp laget av ansjos, mandler og urter, perfekt som forrett eller til tapas. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Lidya Kohen på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl skåldede hele mandler
- 56 g ansjos, skylt og tørket
- 3 hvitløksfedd
- 1 sjalottløk, delt i fire
- 3 ss olivenolje
- 1 ss rødvinseddik
- 0.25 ts herbes de Provence eller tørket italiensk krydder, smuldret
- 1 tomat, frøet og finhakket (ca. 1.8 dl)
- 1 rød paprika, finhakket (ca. 1.8 dl)
- 3 ss finhakket fersk persille
- Fransk brød, ristet, som tilbehør
Ingredienser
- 0.8 dl skåldede hele mandler
- 56 g ansjos, skylt og tørket
- 3 hvitløksfedd
- 1 sjalottløk, delt i fire
- 3 ss olivenolje
- 1 ss rødvinseddik
- 0.25 ts herbes de Provence eller tørket italiensk krydder, smuldret
- 1 tomat, frøet og finhakket (ca. 1.8 dl)
- 1 rød paprika, finhakket (ca. 1.8 dl)
- 3 ss finhakket fersk persille
- Fransk brød, ristet, som tilbehør
Slik gjør du:
- I en matprosessor finmaler du mandler sammen med ansjos og hvitløk.
- Med motoren i gang tilsetter du sjalottløk, olje, eddik og herbes de Provence, og blander godt.
- Tilsett tomat, paprika og persille, og pulsér motoren til alt er lett blandet. Vær forsiktig så du ikke får en glatt puré.
- Anchoïade kan lages ett døgn i forveien og oppbevares tildekket og avkjølt.
- Server anchoïade romtemperert på ristet brød.
Om denne retten
Anchoïade er en klassisk provençalsk forrett som kombinerer de intense, salte smakene av ansjos og den nøtteaktige teksturen av skåldede mandler. Denne saftige dippen er et populært tilbehør til ristet brød og en perfekt start på et middelhavsinspirert måltid.
Tips og Varianter
- 1Husk å skålde mandlene først for å fjerne skallet og gi dem en myk, kremaktig konsistens.
- 2Tørk ansjosen godt før du blander den i, for å unngå at dippen blir for salt.
- 3Bruk herbes de Provence eller italienske krydderurter for å gi dippen en autentisk smak av Middelhavet.
Serveringsforslag
Server anchoïaden på små skiver ristet, sprøstekt brød og legg gjerne noen sprø grønnsaksstriper som gulrøtter, selleri eller fennikel ved siden av for en frisk kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Anchoiade med ansjos og mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Anchoiade med ansjos og mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Anchoiade med ansjos og mandler?▼
Total tilberedningstid for Anchoiade med ansjos og mandler er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Anchoiade med ansjos og mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Anchoiade med ansjos og mandler?▼
En porsjon av Anchoiade med ansjos og mandler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
