Ancho- og kakao-marinert flankbiff
Denne oppskriften på ancho- og kakao-marinert flankbiff gir deg en smakfull og enkel måte å lage meksikansk-inspirert kjøtt med dyp smak av sjokolade og chili. Perfekt for helgen.
Foto av Los Muertos Crew på Pexels
Ingredienser
- 1 ss ancho chilipulver
- 2 ts usøtet kakaopulver
- 0.5 ts kanel
- 450-570 g flankbiff
- 1 ss vegetabilsk olje
- 8 stk mel-tortillas (18-20 cm)
- 7 dl ferdiglaget coleslaw-blanding (ca. 200 g)
- Tilbehør: skivede syltede jalapeños
- Tilbehør: rømme
- Tilbehør: limebåter
Ingredienser
- 1 ss ancho chilipulver
- 2 ts usøtet kakaopulver
- 0.5 ts kanel
- 450-570 g flankbiff
- 1 ss vegetabilsk olje
- 8 stk mel-tortillas (18-20 cm)
- 7 dl ferdiglaget coleslaw-blanding (ca. 200 g)
- Tilbehør: skivede syltede jalapeños
- Tilbehør: rømme
- Tilbehør: limebåter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Rør sammen ancho-pulver, kakao og kanel.
- Tørk av biffen og krydre med ¾ ts salt, deretter dekk med krydderblandingen.
- Varm opp olje i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme til den glinser.
- Stek biffen, snu en gang, i 8 til 9 minutter for medium-rare.
- Mens biffen steker, pakk inn tortillalefser i folie og varm dem i ovnen.
- La biffen hvile i 5 minutter på et skjærebrett.
- Skjær biffen i tynne skiver på tvers av fibrene i en vinkel.
- Server biffen med varme tortillalefser og coleslaw-blanding.
Om denne retten
Denne ancho- og kakao-marinerte flankbiffen er et utrolig vellykket ekteskap av søtt og krydder. Inspirert av den tradisjonelle meksikanske kjøttretten carne asada, løfter den vanlige flankbiffen til nye høyder med en uventet kombinasjon av røkt ancho-chili og dyp, nøtteaktig kakaopulver. Resultatet er en saftig, smaksrik kjøttrett som passer perfekt til en uformell middag med venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk ancho-chilipulver for å få den røde, dype chilismaken uten for mye hete.
- 2La kjøttet hvile i 5 minutter før skjæring for at saftighetene skal fordele seg jevnt.
- 3Sørg for å varme tortillalefser i ovnen for å få dem myke og elastiske - perfekt for å rulle inn det krydrede kjøttet.
Serveringsforslag
Topp den saftige flankbiffen med fersk, sprø coleslaw og syltede jalapeños for en frisk og balansert smaksopplevelse. Server med en klatt kremet rømme og noen friske limebåter for å avslutte retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ancho- og kakao-marinert flankbiff?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ancho- og kakao-marinert flankbiff. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ancho- og kakao-marinert flankbiff?▼
Total tilberedningstid for Ancho- og kakao-marinert flankbiff er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ancho- og kakao-marinert flankbiff vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ancho- og kakao-marinert flankbiff?▼
En porsjon av Ancho- og kakao-marinert flankbiff inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
