Ancho- og kakao-kjøtt av storfe
Oppskriften på ancho and cocoa carne asada gir deg en smakfull og enkel måte å lage mexicansk-inspirert kjøtt med dyp smak av sjokolade og chili. Perfekt for helgen.
Om denne retten
Denne ancho- og kakao-kjøtt-oppskriften er et utrolig vellykket ekteskap av søt og krydder. Inspirert av det tradisjonelle meksikanske kjøttretten carne asada, løfter den vanlige flank steak til nye høyder med en uventet kombinasjon av røket ancho-chili og dyp, nøtteaktig kakaopulver. Resultatet er en saftig, smaksrik kjøttrett som passer perfekt til en uformell middag med venner eller familie.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje ancho chilipulver
- 2. 2 teskjeer usøtet kakaopulver
- 3. 1/2 teskje kanel
- 4. 1 (450–570 gram) stykke flank steak
- 5. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 6. 8 (18–20 cm) mel-tortillas
- 7. 7,1 dl ferdiglaget coleslaw-blanding (200 gram)
- 8. Tilbehør: skivede syltede jalapeños; rømme; limebåter
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje ancho chilipulver
- 2. 2 teskjeer usøtet kakaopulver
- 3. 1/2 teskje kanel
- 4. 1 (450–570 gram) stykke flank steak
- 5. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 6. 8 (18–20 cm) mel-tortillas
- 7. 7,1 dl ferdiglaget coleslaw-blanding (200 gram)
- 8. Tilbehør: skivede syltede jalapeños; rømme; limebåter
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Rør sammen ancho-pulver, kakao og kanel. Tørk av biffen og krydre med ¾ teskje salt, deretter dekk med krydderblandingen. Varm opp olje i en non-stick stekepanne på 12 tommer over middels høy varme til den glinser, og stek deretter biffen, snu en gang, i 8 til 9 minutter for medium-rare. Mens biffen steker, pakk inn tortillalefser i folie og varm dem i ovnen. La biffen hvile i 5 minutter på et skjærebrett, og skjær den deretter i tynne skiver på tvers av fibrene i en vinkel. Server biffen med varme tortillalefser og coleslaw-blanding.
Tips og Varianter
- 1Bruk ancho-chilipulver for å få den røde, dype chilismaken uten for mye hete.
- 2La kjøttet hvile i 5 minutter før skjæring for at saftighetene skal fordele seg jevnt.
- 3Sørg for å varm tortillalefser i ovnen for å få dem myke og elastiske - perfekt for å rulle inn det krydrede kjøttet.
Serveringsforslag
Topp den saftige flankbiffen med fersk, sprø coleslaw og syltede jalapeños for en frisk og balansert smaksopplevelse. Server med en klatt kremet rømme og noen friske limebåter for å avslutte retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ancho- og kakao-kjøtt av storfe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ancho- og kakao-kjøtt av storfe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ancho- og kakao-kjøtt av storfe?▼
Total tilberedningstid for Ancho- og kakao-kjøtt av storfe er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ancho- og kakao-kjøtt av storfe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ancho- og kakao-kjøtt av storfe?▼
En porsjon av Ancho- og kakao-kjøtt av storfe inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
