Ancho-krydret biff med clementin- og rødløksalsa
Lær hvordan du lager saftige ancho-krydrede biffer servert med en frisk clementin- og rødløksalsa. Perfekt oppskrift for kjøttelskere som vil ha en smakfull middag.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl hakkede, skrelte clementiner
- 1.25 dl hakket rødløk
- 0.5 dl hakket fersk koriander
- 2.5 ss olivenolje
- 2 ts hvitvinseddik
- 2.5 ts ancho-chilipulver eller chilipulver
- 0.25 ts cayennepepper
- 2 stk New York-biffer (ca. 2 cm tykke)
Ingredienser
- 2.5 dl hakkede, skrelte clementiner
- 1.25 dl hakket rødløk
- 0.5 dl hakket fersk koriander
- 2.5 ss olivenolje
- 2 ts hvitvinseddik
- 2.5 ts ancho-chilipulver eller chilipulver
- 0.25 ts cayennepepper
- 2 stk New York-biffer (ca. 2 cm tykke)
Slik gjør du:
- Bland clementiner, rødløk, koriander, 1.5 ss olivenolje og hvitvinseddik i en liten bolle.
- Krydre salsaen med salt og pepper etter smak.
- Bland chilipulver og cayenne i en liten bolle.
- Strø chiliblandingen og salt over begge sider av biffene.
- Varm opp 1 ss olivenolje i en tung, middels stor stekepanne over middels høy varme.
- Stek biffene til ønsket stekegrad, ca. 3 minutter på hver side for medium-rare.
- La biffene hvile i 5-10 minutter før servering.
- Server biffene med salsaen.
Om denne retten
Denne ancho-krydrede biffen er en fristende smakseksplosjon som tar deg rett til Sør-Amerikas solfylte landsbyer. Den møre biffen kontrasteres perfekt av den spreke, søtlige salsaen med friske clementiner og krydret rødløk. Denne retten er en hyllest til mestrene av grillkunsten, og den passer perfekt som en festlig middag for venner og familie.
Tips og Varianter
- 1- Ikke vær redd for å være generøs med ancho-krydderet – det gir biffene en nydelig, røkfull dybde.
- 2- Prøv å la biffene hvile i 5-10 minutter før servering for at de skal bli saftige og møre.
- 3- Bytt ut clementin med appelsin hvis du ikke finner clementin, det gir en lignende frisk syre.
Serveringsforslag
Denne kraftige biffen passer perfekt sammen med en kjølig, fruktig rødvin og nybakt focaccia eller sprø pommes frites. Den friske salsaen tilfører en herlig balanse til den krydrede biffen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ancho-krydret biff med clementin- og rødløksalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ancho-krydret biff med clementin- og rødløksalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ancho-krydret biff med clementin- og rødløksalsa?▼
Total tilberedningstid for Ancho-krydret biff med clementin- og rødløksalsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ancho-krydret biff med clementin- og rødløksalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ancho-krydret biff med clementin- og rødløksalsa?▼
En porsjon av Ancho-krydret biff med clementin- og rødløksalsa inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
