Ancho-krydret biffer med clementin- og rødløksalsa
Lær hvordan du lager saftige ancho-rubbed steaks servert med en frisk clementine- og rødløks salsa. Perfekt oppskrift for kjøttelskere som vil ha en smakfull middag.
Om denne retten
Denne ancho-krydrede biffen er en fristende smakseksplosjon som tar deg rett til Sør-Amerikas solfylte landsbyer. Den myke, mørbrunte biffskiven kontrasteres perfekt av den spreke, søtlige salsaen med friske clementin og krydrete rødløk. Denne retten er en hyldest til mestrene av grillkunsten, og den passer perfekt som en festlig middag for venner og familie.
Ingredienser
- 2,4 dl hakkede, skrelte clementiner
- 1,2 dl hakket rød løk
- 0,6 dl hakket fersk koriander
- 2 1/2 spiseskjeer olivenolje
- 2 teskjeer hvitvinseddik
- 2 1/2 teskjeer ancho-chili pulver eller chilipulver
- 1/8 teskje cayennepepper
- 2 3/4 tommer tykke New York-biffer
Ingredienser
- 2,4 dl hakkede, skrelte clementiner
- 1,2 dl hakket rød løk
- 0,6 dl hakket fersk koriander
- 2 1/2 spiseskjeer olivenolje
- 2 teskjeer hvitvinseddik
- 2 1/2 teskjeer ancho-chili pulver eller chilipulver
- 1/8 teskje cayennepepper
- 2 3/4 tommer tykke New York-biffer
Fremgangsmåte
- 1Bland clementiner, rød løk, koriander, 1 1/2 spiseskjeer olivenolje og hvitvinseddik i en liten bolle. Krydre salsaen med salt og pepper etter smak. Bland chilipulver og cayenne i en liten bolle. Strø chiliblandingen og salt over begge sider av biffene. Varm opp 1 spiseskje olje i en tung, middels stor stekepanne over middels høy varme. Stek biffene til ønsket stekegrad, ca. 3 minutter på hver side for medium-rare. Server biffene med salsaen.
- 2Bland clementiner, rød løk, koriander, 1 1/2 spiseskjeer olivenolje og hvitvinseddik i en liten bolle. Krydre salsaen med salt og pepper etter smak.
- 3Bland chilipulver og cayenne i en liten bolle. Strø chiliblandingen og salt over begge sider av biffene. Varm opp 1 spiseskje olje i en tung, middels stor stekepanne over middels høy varme. Stek biffene til ønsket stekegrad, ca. 3 minutter på hver side for medium-rare. Server biffene med salsaen.
Tips og Varianter
- 1- Ikke vær redd for å være generøs med ancho-krydderet - det gir biffene en nydelig, røkfull dybde.
- 2- Prøv å la biffene hvile i 5-10 minutter før servering for at de skal bli saftige og møre.
- 3- Bytt ut clementin med appelsin hvis du ikke finner clementin, det gir en liknende frisk syre.
Serveringsforslag
Denne kraftige biffskiven passer perfekt sammen med en kjølig, fruktig rødvin og nybakt focaccia eller sprø pommes frites. Den friske salsaen tilfører en herlig balanse til den krydrede biffen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ancho-krydret biffer med clementin- og rødløksalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ancho-krydret biffer med clementin- og rødløksalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ancho-krydret biffer med clementin- og rødløksalsa?▼
Total tilberedningstid for Ancho-krydret biffer med clementin- og rødløksalsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ancho-krydret biffer med clementin- og rødløksalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ancho-krydret biffer med clementin- og rødløksalsa?▼
En porsjon av Ancho-krydret biffer med clementin- og rødløksalsa inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
