Ancho-chili-sjokoladebrownie
Oppdag hvordan du lager en unik ancho chile sjokolade brownie. Enkel oppskrift med krydret smak, perfekt for helgen eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Ancho-chili-sjokoladebrownie er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer usøtet sjokolade, semisøtet sjokolade, smør og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl usøtet sjokolade
- 2. 1,2 dl semisøtet sjokolade
- 3. 2,4 dl smør
- 4. 1,2 dl sukker
- 5. 2,4 dl brunt sukker
- 6. 4 egg, pisket
- 7. 2 teskjeer vanilje
- 8. 3,6 dl mel
- 9. En klype salt
- 10. 1/2 teskje bakepulver
- 11. 2,4 dl pekannøtter
- 12. 4 spiseskjeer ancho-chili pulver
- 13. Cajetasaus, oppskrift følger
- 14. Siktet kakaopulver
- 15. 1 liter geitemelk, kumelk eller en blanding av begge
- 16. 2,4 dl sukker
- 17. 1 spiseskje lys mais sirup
- 18. 1 lite kanelstang
- 19. 1/4 teskje natron
- 20. 1 spiseskje sherry, rom eller brandy med krem
Ingredienser
- 1. 1,2 dl usøtet sjokolade
- 2. 1,2 dl semisøtet sjokolade
- 3. 2,4 dl smør
- 4. 1,2 dl sukker
- 5. 2,4 dl brunt sukker
- 6. 4 egg, pisket
- 7. 2 teskjeer vanilje
- 8. 3,6 dl mel
- 9. En klype salt
- 10. 1/2 teskje bakepulver
- 11. 2,4 dl pekannøtter
- 12. 4 spiseskjeer ancho-chili pulver
- 13. Cajetasaus, oppskrift følger
- 14. Siktet kakaopulver
- 15. 1 liter geitemelk, kumelk eller en blanding av begge
- 16. 2,4 dl sukker
- 17. 1 spiseskje lys mais sirup
- 18. 1 lite kanelstang
- 19. 1/4 teskje natron
- 20. 1 spiseskje sherry, rom eller brandy med krem
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 375 grader. Smelt sjokolade og smør i et vannbad, tilsett sukker, brunt sukker, egg og vanilje. Ha sjokolademassen i en bolle og vend inn mel, salt og bakepulver. Tilsett pekannøtter og chilipulver. Hell blandingen i en smurt, dyp 23 x 33 cm stor form og stek i ovnen i 1 time, eller til en kakepinne kommer ut ren når den stikkes i midten. Skjær i 7,5 cm store firkanter. Server med cajetasaus, kanelis og siktet kakaopulver.
- 22. Rør sammen melk, sukker, maisstivelse og kanelstang i en middels stor, tykk kjele eller en nederlandsk ovn. Kok opp. Løs opp natronen i 1 ss vann, fjern melken fra varmen, og rør inn blandingen med natron, vær klar til å røre ned eventuelle bobler. La det koke, og rør ofte, på middels varme til blandingen tykner til en lys-gull sirup, ca. 25 minutter. På dette tidspunktet begynner du å røre veldig hyppig, ettersom blandingen tykner til en karamellbrun sirup med konsistens som lønnesirup, ca. 10 minutter til. Sil cajetasausen gjennom en finmasket sil over en stor målekopp. La den avkjøles i noen minutter, og rør inn sherry, rom eller brandy (pluss litt vann, om nødvendig, for å få den til 1 ½ kopper). Oppbevar i kjøleskap med lokk. Når den er kald, skal cajetasausen ha konsistens som tynn maisirup.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ancho-chili-sjokoladebrownie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ancho-chili-sjokoladebrownie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ancho-chili-sjokoladebrownie?▼
Total tilberedningstid for Ancho-chili-sjokoladebrownie er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ancho-chili-sjokoladebrownie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ancho-chili-sjokoladebrownie?▼
En porsjon av Ancho-chili-sjokoladebrownie inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
