Ancho-chili-honningglasert vaktel
En smakfull oppskrift på ancho-chili-honningglasert vaktel, perfekt for spesielle anledninger eller en spennende helgemiddag.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 1 tørket ancho-chili
- 2.5 dl varmt vann
- 1 hakket hvitløksfedd
- 0.3 dl honning
- 1 ts kosher-salt
- 12 stk semi-beinløse vaktler (1 eller 2 per person)
Ingredienser
- 1 tørket ancho-chili
- 2.5 dl varmt vann
- 1 hakket hvitløksfedd
- 0.3 dl honning
- 1 ts kosher-salt
- 12 stk semi-beinløse vaktler (1 eller 2 per person)
Slik gjør du:
- Bløtlegg ancho-chilien i 2.5 dl varmt vann i 30 minutter.
- Forvarm grillen til middels høy varme.
- Ha ancho-chilien med bløtleggingsvannet, hvitløk, honning og salt i en blender. Kjør til en jevn puré.
- Legg vaktlene, med brystet ned, på den forvarmede grillen i 3 til 4 minutter, eller til skinnet er brunt.
- Vend vaktlene og pensle rikelig med puréen. Grill i ytterligere 3 til 4 minutter.
- Flytt vaktlene til en kjøligere del av grillen for å steke ferdig. Vend dem og pensle igjen etter 1 minutt, deretter snu dem og pensle på nytt.
- Vaktlene er ferdige når saften er klar og ren.
Om denne retten
Ancho-chili-honningglasert vaktel er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer tørket ancho-chili, varmt vann, hakket hvitløksfedd og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ancho-chili-honningglasert vaktel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ancho-chili-honningglasert vaktel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ancho-chili-honningglasert vaktel?▼
Total tilberedningstid for Ancho-chili-honningglasert vaktel er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ancho-chili-honningglasert vaktel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ancho-chili-honningglasert vaktel?▼
En porsjon av Ancho-chili-honningglasert vaktel inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
