Ancho-Butternut Squash-suppe
Oppskrift på ancho- og butternut squash suppe. Enkel, varmende og smakfull høstsuppe perfekt for kalde dager. Prøv vår trinnvise guide!
Om denne retten
Denne utrolig smakfulle ancho-butternut squash-suppen er en sann høstdelikatesse. Kombinasjonen av den krydrete ancho-chilien og den søte, kremete squashen gir en fantastisk balanse av smaker og teksturer som bare får deg til å si 'mmm'. En perfekt måte å nyte sesongens beste på et kjølig høstkveld.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2. 1 tørket ancho-chili, uten stilk og frø
- 3. 2 sjalottløk, hakket
- 4. 1 smørnut squash, skrelt, uten frø og hakket (ca. 16,6 dl)
- 5. 2 teskjeer malt spisskummen
- 6. Kosher-salt
- 7. 2 teskjeer agavesirup eller honning
- 8. Saften av 1/2 lime
- 9. Ristede saltede pepitas og cayennepepper eller chilipulver, til topping
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2. 1 tørket ancho-chili, uten stilk og frø
- 3. 2 sjalottløk, hakket
- 4. 1 smørnut squash, skrelt, uten frø og hakket (ca. 16,6 dl)
- 5. 2 teskjeer malt spisskummen
- 6. Kosher-salt
- 7. 2 teskjeer agavesirup eller honning
- 8. Saften av 1/2 lime
- 9. Ristede saltede pepitas og cayennepepper eller chilipulver, til topping
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olivenoljen i en stor gryte over middels lav varme. Tilsett ancho og kok, vending, til de er ristet, ca. 1 minutt. Tilsett sjalottløk og kok, av og til omrøring, til de er myke, ca. 3 minutter. Tilsett squash, spisskummen og 1 teskje salt, og rør om slik at det dekker. Hell i 6 kopper vann og kok opp; skru ned varmen til middels lav og la det småkoke til squashen er mør, 25 til 30 minutter.
- 22. Arbeid i porsjoner og overfør suppen til en blender, og kjør til den er jevn (eller kjør i gryten med en stavmikser). Hell suppen tilbake i gryten; rør inn agave og limesaft. Smak til med salt og tynn ut med vann etter behov. Topp hver porsjon med pepitas og dryss over cayennepepper.
- 33. Fotograf: Levi Brown
Tips og Varianter
- 1- Ancho-chilien gir en deilig røykt, krydret aroma - ikke vær redd for å bruke en hel chili for maksimal smak!
- 2- Kjør suppen i flere omganger i blender for en ekstra kremet konsistens.
- 3- Bruk agavesirup for en mild, naturlig søthet som balanserer limesaften perfekt.
Serveringsforslag
Topp suppen med sprø, salte pepitas og et snev av cayennepepper for en herlig krydret og nøtteaktig kontrast. Server den med et glass tørr sherry eller et friskt, grønt salat for en komplett og smakfull måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ancho-Butternut Squash-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ancho-Butternut Squash-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ancho-Butternut Squash-suppe?▼
Total tilberedningstid for Ancho-Butternut Squash-suppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ancho-Butternut Squash-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ancho-Butternut Squash-suppe?▼
En porsjon av Ancho-Butternut Squash-suppe inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
