Ananaskjeks
Oppskrift på ananas kjeks – perfekte småkaker med smak av tropene. Enkel å lage, ideell for sommerens bakeprosjekt.
Om denne retten
Disse søte og saftige ananaskjeksene er en skjult perle i det norske bakerirepertoaret. Inspirert av klassiske sommerkaker med tropiske frukter, er de en fantastisk kombinasjon av sprø bunn og saftig, exotisk fylde. Perfekt til den norske hytteturen, familiefeiringen eller etterrett til kveldsmaten.
Ingredienser
- 1,2 dl fettstoff, pluss mer til formen
- 2,4 dl brunt sukker
- 1 egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 (8-unse) boks hermetisk ananas, most
- 4,7 dl hvetemel
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje natron
- 1/8 teskje kosher-salt
Ingredienser
- 1,2 dl fettstoff, pluss mer til formen
- 2,4 dl brunt sukker
- 1 egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 (8-unse) boks hermetisk ananas, most
- 4,7 dl hvetemel
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje natron
- 1/8 teskje kosher-salt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 165 grader Celsius (325 grader Fahrenheit). Smør to bakeplater.
- 2I en stor bolle, bruk en håndholdt elektrisk mikser, pisk sammen fettstoffet og sukkeret til det er lyst og luftig. Tilsett egget, pisk godt, og rør deretter inn vanilje og ananas.
- 3Bland mel, bakepulver, natron og salt i en middels stor bolle, og rør deretter gradvis inn i den kremete blandingen.
- 4Bruk en teskje til å legge små klatter med deig på de forberedte bakeplatene, med ca. 5 cm mellomrom. Stek i den forvarmede ovnen i 8 til 10 minutter.
- 5La småkakene avkjøle på bakeplaten i 5 minutter før de flyttes over til en avkjølingsrist for å avkjøles helt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å moste ananasbitene grundig for å unngå store klumper i deigen.
- 2Skjær ananasbitene i mindre biter for å fordele smaken jevnt i kjeksene.
- 3La kjeksene avkjøle noen minutter på platen før de overføres til rist - da unngår du at de blir for tørre.
Serveringsforslag
Disse ananaskjeksene passer perfekt til en kopp frisk, varm kaffe eller te. De utgjør også en uimotståelig dessert, for eksempel servert med en kule hjemmelaget vanilje-iskrem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ananaskjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ananaskjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ananaskjeks?▼
Total tilberedningstid for Ananaskjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ananaskjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ananaskjeks?▼
En porsjon av Ananaskjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
