Ananasglasert svinekjøtt med chili og lime
Oppskrift på saftig svinekjøtt med en søt-ananas-glasur, krydret med chili og frisk lime. Perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Denne ananasglaserte svinekjøttretten er et herlig stykke gastronomisk kulturarv direkte fra det solrike Hawaii. Søt, syrlig og spicy - kombinasjonen av ananas, chili og lime gir en forfriskende smakseksplosjon som virkelig løfter denne klassiske retten til nye høyder.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl ananasjuice, delt
- 2. 1,8 dl sukker
- 3. 2 spiseskjeer grovhakket, frøete rød jalapeño
- 4. 3/4 teskje malt allehånde
- 5. 2 spiseskjeer fersk limejuice
- 6. 1,4 kg svinefilet
- 7. Hakket frisk koriander
Ingredienser
- 1. 2,4 dl ananasjuice, delt
- 2. 1,8 dl sukker
- 3. 2 spiseskjeer grovhakket, frøete rød jalapeño
- 4. 3/4 teskje malt allehånde
- 5. 2 spiseskjeer fersk limejuice
- 6. 1,4 kg svinefilet
- 7. Hakket frisk koriander
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 500°F. Kok opp 3/4 kopp ananasjuice og sukker i en stor, tykk kjele over høy varme, og rør til sukkeret er oppløst. Dekk til og la det koke til sirupen er dypbrun, og sjekk ofte for å unngå at det brenner seg, ca. 8 minutter. Ta kjelen av varmen. Rør umiddelbart inn resten av ananasjuicen (1/4 kopp), chili og allehånde. Når boblingen stopper, visp inn limesaft og smak til med salt og pepper. Hell 1/4 kopp av glasuren i en liten skål og sett til side. Dekk en bakeplate med aluminiumsfolie; plasser en rist i midten av platen. Krydre svinekjøttet med salt og pepper, og legg det på risten. Pensle med glasuren fra kjelen. Stek til et steketermometer som er satt inn i midten av kjøttet viser 145°F, og pensle av og til med glasur fra kjelen, ca. 15 minutter. Skjær opp svinekjøttet i skiver. Drypp med den reserverte glasuren og dryss over koriander.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk ananasjuice for å få den ultimate søt-sure smaken.
- 2Pass på at glasuren ikke koker for lenge, da den kan brenne seg og bli bitter.
- 3Gjerne legg litt skiver av frisk ananas rundt kjøttet før du serverer, for en ekstra frisk og tropisk touch.
Serveringsforslag
Det ananasglaserte svinekjøttet er ypperlig å servere med en frisk, sommerlig salat med for eksempel mango, rødløk og lime-dressing. Nyt også gjerne retten sammen med en kald, spritbasert cocktail med tropiske frukter for den ultimate feriefølelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ananasglasert svinekjøtt med chili og lime?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ananasglasert svinekjøtt med chili og lime. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ananasglasert svinekjøtt med chili og lime?▼
Total tilberedningstid for Ananasglasert svinekjøtt med chili og lime er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ananasglasert svinekjøtt med chili og lime vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ananasglasert svinekjøtt med chili og lime?▼
En porsjon av Ananasglasert svinekjøtt med chili og lime inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
