Ananasglasert skinke med nellik og ingefær
Lær å lage ananasglasert skinke som passer perfekt til festlige anledninger. Enkel å lage og full av smak. Prøv denne oppskriften i dag!
Foto av Luis Quintero på Pexels
Ingredienser
- 1 røkt, benfri skinke (ca. 1,5 til 7 kg)
- 9,5 dl ananasjuice
- 2,5 cm fersk ingefær, skrelt og skivet
- 4 fedd hvitløk, skrelt og knust
- 12 til 16 hele nellikspiker
- 0,6 dl Dijon-sennep
- 2,4 dl lyst brunt sukker
- Ca. 10 ananasringer
- Ca. 10 maraschino-kirsebær
Ingredienser
- 1 røkt, benfri skinke (ca. 1,5 til 7 kg)
- 9,5 dl ananasjuice
- 2,5 cm fersk ingefær, skrelt og skivet
- 4 fedd hvitløk, skrelt og knust
- 12 til 16 hele nellikspiker
- 0,6 dl Dijon-sennep
- 2,4 dl lyst brunt sukker
- Ca. 10 ananasringer
- Ca. 10 maraschino-kirsebær
Slik gjør du:
- Kombiner ananasjuice, ingefær og hvitløk i en kjele.
- Kok opp, reduser varmen til middels-lav og la det småkoke i 25 minutter, til væsken er redusert til halvparten (ca. 4,75 dl).
- Sil av og sett til side.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Trim forsiktig den tykke skorpen og alt fett, bortsett fra ca. 0,6 cm, fra overflaten av skinken.
- Med en skarp kniv, skjær et diamantmønster og stikk nellikspiker inn i krysspunktene i diamantene.
- Plasser skinken i en liten bakeform.
- Pensle med sennep over hele toppen.
- Press sukkeret over sennepen.
- Begynn ved den tykkeste enden, og ordne ananasringene dekorativt.
- Fest ananasringene med kirsebær og tannpirkere i midten, og arbeid deg mot benet.
- Hell den reserverte ananasjuicen i bunnen av formen og sett den i ovnen.
- Stek i 1,5 time, og pensle med saften hvert 15. minutt.
- Når skinken er ferdig, plasser den på et serveringsfat og la den hvile i 15 minutter.
- Skjær i tynne skiver, start ved den tykkeste enden.
- Server varm med stekesaus ved siden av.
- Fjern ananasringene og kirsebærene mens du skjærer opp, og server dem sammen med skinken.
Om denne retten
Denne ananasglaserte skinken er et klassisk festmåltid med en frisk og tropisk vri. Den røkte skinken kombineres med søt ananasjuice, krydret ingefær og syrlig sennep for å skape en velbalansert og uimotståelig glasur. Den flotte glasuren og dekorative ananasringene gjør også retten til et virkelig festlig syn på bordet.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke hele ananasjuicekonsentratet – det sørger for at glasuren får en deilig, karamellisert konsistens.
- 2Ta ekstra tid til å skjære et pent diamantmønster i fettkappen – det bidrar til at glasuren fester seg godt og blir jevn over hele skinken.
- 3Pass på å fjerne ananasringene og kirsebærene før du skjærer opp skinken, slik at du unngår å ødelegge den fine presentasjonen.
Serveringsforslag
Servér den ananasglaserte skinken sammen med en frisk salat med appelsindressing for å løfte de søte og syrlige smakene. Et glass lett, musserende vin er også et perfekt følge til denne festlige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ananasglasert skinke med nellik og ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ananasglasert skinke med nellik og ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ananasglasert skinke med nellik og ingefær?▼
Total tilberedningstid for Ananasglasert skinke med nellik og ingefær er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ananasglasert skinke med nellik og ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ananasglasert skinke med nellik og ingefær?▼
En porsjon av Ananasglasert skinke med nellik og ingefær inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
