Ananasglasert skinke
Oppskrift på ananasglasert skinke som passer perfekt til festlige anledninger. Enkel å lage og full av smak. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne ananasglaserte skinken er et klassisk juletraktement med en frisk og tropisk vri. Den røkte Virginia-skinken kombineres med søte ananasjuice, krydrete krydder og syrlig sennep for å skape en velbalansert og uimotståelig glaze. Den flotte glasuren og dekorative ananasringene gjør også retten til et virkelig festlig syn på bordet.
Ingredienser
- 1. 1. 1 røkt, benfri Virginia-skinke (14 til 7260 gram)
- 2. 9,5 dl ananasjuice
- 3. 1 tomme fersk ingefær, skrelt og skivet
- 4. 4 fedd hvitløk, skrelt og knust
- 5. 12 til 16 hele nellikspiker
- 6. 0,6 dl Dijon-sennep
- 7. 2,4 dl lyst brunt sukker
- 8. Omtrent 10 ananasringer
- 9. Omtrent 10 maraschino-kirsebær
Ingredienser
- 1. 1. 1 røkt, benfri Virginia-skinke (14 til 7260 gram)
- 2. 9,5 dl ananasjuice
- 3. 1 tomme fersk ingefær, skrelt og skivet
- 4. 4 fedd hvitløk, skrelt og knust
- 5. 12 til 16 hele nellikspiker
- 6. 0,6 dl Dijon-sennep
- 7. 2,4 dl lyst brunt sukker
- 8. Omtrent 10 ananasringer
- 9. Omtrent 10 maraschino-kirsebær
Fremgangsmåte
- 11. Kombiner ananasjuice, ingefær og hvitløk i en kjele. Kok opp, reduser varmen til middels-lav og la det småkoke i 25 minutter, til væsken er redusert til halvparten (til 2 kopper). Sil av og sett til side.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C (350°F).
- 33. Forsiktig trim den tykke skorpen og all fett, bortsett fra 1/4 tomme, fra overflaten av skinken. Med en skarp kniv, skjær et diamantmønster og stikk nellikspiker inn i krysspunktene i diamantene.
- 44. Plasser skinken i en liten bakeform. Pensle med sennep over hele toppen. Press sukkeret over sennepen.
- 55. Begynn ved den tykkeste enden (baken), og dekorativt ordne ananasringene, fest dem med kirsebær og tannpirkere i midten, og arbeid mot benet. Hell den reserverte ananasjuicen i bunnen av formen og sett den i ovnen.
- 66. Stek i 1 1/2 time, og pensle med saften hver 15. minutt.
- 77. Når skinken er ferdig, plasser den på et serveringsfat og la den hvile i 15 minutter. Skjær i tynne skiver, start ved den tykkeste enden. Server varm med stekesaus ved siden av. Fjern ananasringene og kirsebærene mens du skjærer opp, og server dem sammen med skinken.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke hele ananasjuicekonsentratet - det sørger for at glasuren får en deilig, karamellisert konsistens.
- 2Ta ekstra tid til å skjære et pent diamantmønster i fettkappen - det bidrar til at glasuren fester seg godt og blir jevn over hele skinken.
- 3Pass på å fjerne ananasringene og kirsebærene før du skjærer opp skinken, slik at du unngår å ødelegge den fine presentasjonen.
Serveringsforslag
Servér den ananasglaserte skinken sammen med en frisk salat med appelsindressing for å løfte de søte og syrlige smakene. Et glass let, mousserende vin er også et perfekt ledsag til denne festlige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ananasglasert skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ananasglasert skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ananasglasert skinke?▼
Total tilberedningstid for Ananasglasert skinke er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ananasglasert skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ananasglasert skinke?▼
En porsjon av Ananasglasert skinke inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
