Grillet sjømat og ananas i kokosmelk
En frisk og smakfull rett med grillet sjømat og ananas servert i ananasboller med en krydret kokosmelkblanding. Perfekt for sommermåltider.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 225 g reker, renset
- 225 g sjøkreps, renset
- 455 g torsk, skåret i 2,5 cm store biter
- 3 store ferske ananas
- 1 (385 g) boks lett kokosmelk
- 1.2 dl hakkede ferske korianderblader, pluss mer til pynt
- 2 ts thailandsk krydderblanding
Ingredienser
- 225 g reker, renset
- 225 g sjøkreps, renset
- 455 g torsk, skåret i 2,5 cm store biter
- 3 store ferske ananas
- 1 (385 g) boks lett kokosmelk
- 1.2 dl hakkede ferske korianderblader, pluss mer til pynt
- 2 ts thailandsk krydderblanding
Slik gjør du:
- Sett opp grillen for direkte grilling over middels varme og smør risten med olje.
- Tre rekene, sjøkrepsen og torskestykkene på separate spyd og grill til de er akkurat gjennomkokte, ca. 3 til 5 minutter. Sett til side.
- Del ananasene i to. Skjær ut kjøttet fra hver ananas for å lage en bolle, og la bunnen være igjen i hver ananasbolle for å holde kokosmelkblandingen. Ta vare på det utskårne ananaskjøttet. Pakk bunnen av ananasbollen inn i et dobbelt lag med aluminiumsfolie.
- Skjær det utskårne ananaskjøttet i bitestore biter, og kast den harde kjernen. I en middels stor bolle, bland ananas, kokosmelk, koriander og thailandsk krydder. Fyll hver ananasbolle omtrent halvfull med kokosmelkblandingen.
- Plasser ananasbollene på grillen og lukk lokket. Kok i 15 til 20 minutter, eller til kokosmelkblandingen begynner å småkoke.
- Ta ananasbollene av grillen og fjern forsiktig aluminiumsfolien. Fordel de grillede rekene, sjøkrepsen og torskestykkene jevnt mellom ananasbollene. Pynt med frisk koriander og server varm.
Om denne retten
Denne fargerike og tropiske retten med ananas og sjømat er en unik og spennende opplevelse for ganen. Inspirert av klassiske sørøstasiatiske smaker, byr denne retten på en perfekt balanse mellom søtt, salt og syrlig. Gjestene dine vil bli begeistret over de grillede sjømatbitene smeltet inn i den krydrede kokosmelkblandingen, servert i en naturlig ananasbolle.
Tips og Varianter
- 1Ikke bland kokosmelk og krydder for tidlig – la dem få tid til å smelte sammen før du fyller ananasbollene.
- 2Vær forsiktig når du fjerner aluminiumsfolien, så ikke den kokende kokosmelkblandingen søles ut.
- 3Oppnå en balansert smak ved å bruke en god blanding av reker, sjøkreps og hvit fisk.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som et sommerlig hovedrett-alternativ servert med et glass tørr hvitvin eller en frisk, tropisk cocktail. En enkel salat med friske urter kan også være et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet sjømat og ananas i kokosmelk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet sjømat og ananas i kokosmelk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet sjømat og ananas i kokosmelk?▼
Total tilberedningstid for Grillet sjømat og ananas i kokosmelk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet sjømat og ananas i kokosmelk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet sjømat og ananas i kokosmelk?▼
En porsjon av Grillet sjømat og ananas i kokosmelk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
