Ananas- og kokoslagkake
Oppskrift på en deilig lagkake med smak av ananas og kokos. Perfekt for sommerfest eller helgekos. Enkel å lage og imponerende å servere.
Om denne retten
Ananas- og kokoslagkake er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer kakehvetemel (ikke selvhevende), teskjeer bakepulver, teskje salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 10 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 5,5 dl kakehvetemel (ikke selvhevende)
- 2 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl melk
- 1 1/2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 2 staver (2,4 dl) usaltet smør, myknet
- 3,6 dl sukker
- 5 store egg, lett pisket
- en 28-unse boks med knust ananas i usøtet juice
- 1 spiseskje maisstivelse
- en rund 0,6 dl sukker
- 2 store eggehviter
- 3,6 dl sukker
- 1,2 dl vann
- 1 spiseskje lys mais sirup
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 6,3 dl søtet, flaket kokos (en 7-unse pose), ristet til gylden farge og avkjølt
Ingredienser
- 5,5 dl kakehvetemel (ikke selvhevende)
- 2 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl melk
- 1 1/2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 2 staver (2,4 dl) usaltet smør, myknet
- 3,6 dl sukker
- 5 store egg, lett pisket
- en 28-unse boks med knust ananas i usøtet juice
- 1 spiseskje maisstivelse
- en rund 0,6 dl sukker
- 2 store eggehviter
- 3,6 dl sukker
- 1,2 dl vann
- 1 spiseskje lys mais sirup
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 6,3 dl søtet, flaket kokos (en 7-unse pose), ristet til gylden farge og avkjølt
Fremgangsmåte
- 1Lag kakebunner: Forvarm ovnen til 175°C. Kle bunnen av to smurte, runde kakeformer på 23 cm i diameter med bakepapir. Strø mel i formene og slå ut overflødig. Sikt sammen mel, bakepulver og salt i en bolle. Rør melk og vanilje sammen i et målebeger av glass. I en bolle med en elektrisk mikser på middels hastighet piskes smør i 1 minutt, og deretter tilsettes sukker i en jevn strøm, mens det piskes til det er lyst og luftig, ca. 4 minutter, og av og til skrapes bollen. Pisk inn eggene, litt om gangen, og pisk godt etter hver tilsetting til røren er lys og luftig. Rør inn melblandingen i fire omganger, vekselvis med melk, begynn og avslutt med melblanding, og rør til røren er jevn etter hver tilsetting. Fordel røren i formene, jevn ut toppen, og stek midt i ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 30 minutter. La kakelagene avkjøle i formene på rist i 10 minutter. Bruk en tynn kniv til å gå rundt kanten av hver form og snu kakelagene ut på risten. Fjern forsiktig bakepapiret og la kakelagene avkjøle helt. Kakelagene kan lages 5 dager i forveien og fryses innpakket i plastfolie og aluminiumsfolie. Tin kakelagene i kjøleskapet 1 dag før videre bruk av oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Kle bunnen av to smurte, runde kakeformer på 23 cm i diameter med bakepapir. Strø mel i formene og slå ut overflødig.
- 3Sikt sammen mel, bakepulver og salt i en bolle. Rør melk og vanilje sammen i et målebeger av glass. I en bolle med en elektrisk mikser på middels hastighet piskes smør i 1 minutt, og deretter tilsettes sukker i en jevn strøm, mens det piskes til
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ananas- og kokoslagkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ananas- og kokoslagkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ananas- og kokoslagkake?▼
Total tilberedningstid for Ananas- og kokoslagkake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ananas- og kokoslagkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ananas- og kokoslagkake?▼
En porsjon av Ananas- og kokoslagkake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
