Ananas- og ingefærrøyk
Oppskrift på hjemmelaget ananas ingefær hermetikk. Søt, krydret og perfekt for sommerkos eller som gave. Enkel å lage!
Om denne retten
Denne ananas- og ingefærbaserte sylten er en deilig smaksfull hyllest til sommerens tropiske frukter. Den spesielle kombinasjonen av søt ananas og varm, pirrende ingefær gir en unik smakreise som garantert vil pirre smaksløkene dine. Sylten er perfekt for deg som liker å lage egne, hjemmelagde delikatesser og som vil forvandle en vanlig dessert til noe helt spesielt.
Ingredienser
- 1. 8,3 dl sukker
- to ananaser på 1815 gram hver, skrellet, skåret i 1/4-tommers tykke skiver, kjernet og grovhakket (omtrent 19 dl)
- 0,6 dl finhakket, skrelt fersk ingefærrot
Ingredienser
- 1. 8,3 dl sukker
- to ananaser på 1815 gram hver, skrellet, skåret i 1/4-tommers tykke skiver, kjernet og grovhakket (omtrent 19 dl)
- 0,6 dl finhakket, skrelt fersk ingefærrot
Fremgangsmåte
- 1I en tykk gryte kombiner sukker og 2 kopper vann, kok opp blandingen under omrøring til sukkeret er oppløst, og kok sirupen til den når 110°C på sukkermåler. Rør inn ananas og ingefærrot, og la blandingen småkoke, uten lokk, under omrøring for å unngå at det brenner seg, i 1 time, eller til den når 110°C på sukkermåler. Ta gryten av varmen, og hell sylteagnen over i 5 steriliserte ½-pint Mason-krukker (steriliseringsprosedyre følger), og fyll krukkene til 1/4 tomme under kanten. Tørk av kantene med et fuktet håndkle, og skru på lokkene. Sett krukkene i en vannbadkoker eller på en rist plassert i en dyp gryte, tilsett nok varmt vann til å dekke krukkene med 2 tommer, og kok opp. Behandle krukkene i 10 minutter, overfør dem med tang til en rist, og la dem avkjøle helt. Oppbevar krukkene på et kjølig, mørkt sted.
- 2I en tykk gryte kombinerer du sukker og 2 kopper vann, kok opp blandingen under omrøring til sukkeret er oppløst, og kok sirupen til den når 110°C på sukkermåler. Rør inn ananas og ingefærrot, og la blandingen småkoke, uten lokk, under omrøring i 1 time, eller til den når 110°C på sukkermåler. Ta gryten av varmen, og hell sylteagnen over i 5 steriliserte ½-pint Mason-krukker (steriliseringsprosedyre følger), og fyll krukkene til 1/4 tomme under kanten. Tørk av kantene med et fuktet håndkle, og skru på lokkene. Sett krukkene i en vannbadkoker eller på en rist plassert i en dyp gryte, tilsett nok varmt vann til å dekke krukkene med 2 tommer, og kok opp. Behandle krukkene i 10 minutter, overfør dem med tang til en rist, og la dem avkjøle helt. Oppbevar krukkene på et kjølig, mørkt sted.
- 3For å sterilisere krukker og glass til sylting og konservering: Vask krukkene i varmt såpevann og skyll dem i kokende vann. Plasser krukkene i en gryte og dekk dem med varmt vann. Kok opp vannet, dekk til, og la krukkene koke i 15 minutter fra det øyeblikket dampen begynner å slippe ut av gryten. Slå av varmen og la krukkene stå i det varme vannet. Rett før de skal fylles, snu krukkene opp ned på et kjøkkenhåndkle og tørk dem. (Krukkeåpnerne bør fylles mens de fortsatt er varme.) Steriliser lokkene i 5 minutter, eller i henhold til produsentens instruksjoner.
- 4Vask krukkene i varmt såpevann og skyll dem i kokende vann. Plasser krukkene i en gryte og dekk dem med varmt vann. Kok opp vannet, dekk til, og la krukkene koke i 15 minutter fra det øyeblikket dampen begynner å slippe ut av gryten. Slå av varmen og la krukkene stå i det varme vannet. Rett før de skal fylles, snu krukkene opp ned på et kjøkkenhåndkle og tørk dem. (Krukkeåpnerne bør fylles mens de fortsatt er varme.) Steriliser lokkene i 5 minutter, eller i henhold til produsentens instruksjoner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at ananasstykkene er jevnt kuttet, slik at de koker jevnt sammen.
- 2Ingefærrot må være fersk og rives i grove biter for best smak og tekstur.
- 3La sylten småkoke i den angitte tiden for at den skal nå den perfekte konsistensen.
Serveringsforslag
Den intense, tropiske smaken i denne sylten passer perfekt sammen med kremet vaniljeis eller en luftig sjokoladekake. Du kan også bruke den som en smakfull topping på yoghurt eller havregrøt for en ekstra pirrende start på dagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ananas- og ingefærrøyk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ananas- og ingefærrøyk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ananas- og ingefærrøyk?▼
Total tilberedningstid for Ananas- og ingefærrøyk er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ananas- og ingefærrøyk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ananas- og ingefærrøyk?▼
En porsjon av Ananas- og ingefærrøyk inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
