Ananas-kyllingribbe
Oppskrift på ananas sticky ribs – saftige svineribbe med søt og krydret ananasglasur. Perfekt for helgekosen eller grilling.
Om denne retten
Denne deilige ananas-kyllingribben tar klassiske barbecueribber til nye høyder. Den uventede søt-sure kombinasjonen av ferske ananasbitene og den krydrede, glasserte sausen skaper en uimotståelig smakseksplosjon som garantert vil bli en hit på middagsbordet. Oppskriften tar inspirasjon fra Hawaii, hvor sødme fra frukt og marmelade er et vanlig krydderi på grillede kjøttretter.
Ingredienser
- 1360 gram svineribbe med ben, skåret opp og fett fjernet
- 1 (355 gram) boks ananasbiter, drenert
- 2,4 dl aprikosmarmelade
- 0,6 dl soyasaus
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 2 spiseskjeer brunt sukker
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje malt ingefær
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1/4 teskje cayennepepper
Ingredienser
- 1360 gram svineribbe med ben, skåret opp og fett fjernet
- 1 (355 gram) boks ananasbiter, drenert
- 2,4 dl aprikosmarmelade
- 0,6 dl soyasaus
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 2 spiseskjeer brunt sukker
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje malt ingefær
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1/4 teskje cayennepepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Legg ribbeina i ett lag i en ildfast form.
- 2Rør ananas, syltetøy, soyasaus, eddik, brunt sukker, hvitløk, ingefær, salt, svart pepper og cayennepepper sammen i en bolle; hell over ribbeina.
- 3Stek i den forvarmede ovnen, og pensle med saus hver 15. minutt, til ribbeina er glasert og lett løsner fra beinet, omtrent 1 ½ time. En øyemålstermometer som settes inn i midten skal vise 145 grader F (63 grader C).
Tips og Varianter
- 1Sørg for å fjerne mest mulig fett fra ribbebena før steking, slik at sausen fester seg bedre.
- 2Bruk aprikosmarmelade i stedet for vanlig syltetøy for en mer kompleks, tropisk smak.
- 3La kjøttet få litt hvile etter steking, slik at all den deilige saften trekker seg tilbake inn i kjøttet.
Serveringsforslag
De søte og syrlige smakene i denne retten går utmerket sammen med kremet mais- eller potetmos. Servér også retten med en frisk salat med tropiske frukter for å forsterke de eksotiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ananas-kyllingribbe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ananas-kyllingribbe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ananas-kyllingribbe?▼
Total tilberedningstid for Ananas-kyllingribbe er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ananas-kyllingribbe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ananas-kyllingribbe?▼
En porsjon av Ananas-kyllingribbe inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
