Ananas kake opp-ned
Lær hvordan du lager en klassisk ananas upside down kake med denne enkle oppskriften. Perfekt dessert for enhver anledning!
Om denne retten
Denne ananaskaken er en deilig smaksfest som bringer litt tropisk glede til enhver feiring! Den er en klassisk oppskrift som stammer fra vår egen kakeelskende amerikanske kusine over havet, men her har vi tilpasset den for norske smakelker. De karamelliserte ananasbitene gir en deilig sødme som balanseres av den saftige kaken og den kremete sausen. Resultatet er en forbløffende vakker og utrolig smaksrik kake som er perfekt for påskemiddagen eller en sommerfest i hagen.
Ingredienser
- 1,2 dl smør
- 1,2 dl brunt sukker
- 1 stor ananas, kjernet og skåret i 1/3-tommers skiver (ca. 10 skiver)
- 0,6 dl mørk rom
- 1,2 dl kremfløte
- 4,7 dl mel
- 3/4 teskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 3/4 teskje salt
- 1,8 dl usaltet smør, myknet
- 3,2 dl sukker
- 3 egg, skilt
- 1 1/2 teskje Tahiti-vaniljeekstrakt
- 0,6 dl fersk ananasjuice
- 1,2 dl kulturmelk
Ingredienser
- 1,2 dl smør
- 1,2 dl brunt sukker
- 1 stor ananas, kjernet og skåret i 1/3-tommers skiver (ca. 10 skiver)
- 0,6 dl mørk rom
- 1,2 dl kremfløte
- 4,7 dl mel
- 3/4 teskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 3/4 teskje salt
- 1,8 dl usaltet smør, myknet
- 3,2 dl sukker
- 3 egg, skilt
- 1 1/2 teskje Tahiti-vaniljeekstrakt
- 0,6 dl fersk ananasjuice
- 1,2 dl kulturmelk
Fremgangsmåte
- 1Bland smør og brunt sukker i en 30 cm støpejernspanne og varm til det bobler. Tilsett ananas og karamelliser til en dyp gyldenbrun farge, vend en gang. Ta av fra pannen og sett til side. Hell rom og fløte i en panne og kok opp på lav varme i 5 minutter, til det tykner, mens du rører konstant med en visp. Ta av varmen.
- 2Smør en rund kakeform på 25 cm og kle den med bakepapir. Fordel ananasskivene slik at bunnen dekkes. Hell den avkjølte sausen over ananasen og sett formen til side.
- 3Sikt sammen mel, bakepulver, natron og salt. Sett til side.
- 4I en stor bolle, pisk smør og sukker til det er lyst og luftig. Tilsett eggeplommer, én om gangen, og pisk godt etter hver. Tilsett vanilje. Bland ananasjuice og kulturmelk. Vekselsvis tilsett de siktede tørre ingrediensene og juice/kulturmelk-blandingen i den kremete røren (begynn og avslutt med de tørre ingrediensene). Pisk eggehvitene til myke topper og vend dem forsiktig inn i røren. Stek ved 175 °C i ca. 1 time, eller til en kakepinne kommer ut ren. Vend kaken opp-ned på et serveringsfat.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å la ananasbitene bli godt karamellisert - det gir så mye smak!
- 2Bruk gjerne fersk ananasjuice for et ekstra frisk og tropisk preg.
- 3Pass på å vende inn eggehvitene forsiktig for å beholde luftigheten i kaken.
Serveringsforslag
Denne kaken er helt nydelig servert med en klatt deilig vaniljekrem og litt frisk myntegarnityr. En god kopp kaffe eller et glass iskald håndbrygg er også et perfekt følge til de deilige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ananas kake opp-ned?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ananas kake opp-ned. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ananas kake opp-ned?▼
Total tilberedningstid for Ananas kake opp-ned er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ananas kake opp-ned vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ananas kake opp-ned?▼
En porsjon av Ananas kake opp-ned inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
