Ananas-kake med snudd bunn og maismel
Oppskrift på en deilig ananas upside-down cornmeal kake, perfekt som dessert eller til kaffebesøket. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne ananas-kaken med snudd bunn og maismel er et sannsynligvis et ukjent funn for de fleste nordmenn. Inspirert av klassiske sørstatskaker, kombinerer oppskriften den søte og saftige ananasen med en myk og smakfull kakebunn. Resultatet er en uventet, men vellykket sammensetning av eksotiske smaker og teksturer som perfekt avrunder et festmåltid eller løfter en kveld med kaffe og kos.
Ingredienser
- 1,8 dl helmelk
- 2,4 dl grovkornet maisgryn
- 115 gram usaltet smør
- 225 gram mørkbrunt sukker, omtrent 2,4 dl
- 6 skiver hermetisk ananas i tung sirup
- 6 maraschino-kirsebær
- 0,8 dl hakkede, ristet pecannøtter
- 3 ss juice fra hermetisk ananas
- 3 hele egg
- 135 gram hvetemel, omtrent 2,4 dl
- 2 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 165 gram sukker, omtrent 1,8 dl
- 1,2 dl rapsolje
Ingredienser
- 1,8 dl helmelk
- 2,4 dl grovkornet maisgryn
- 115 gram usaltet smør
- 225 gram mørkbrunt sukker, omtrent 2,4 dl
- 6 skiver hermetisk ananas i tung sirup
- 6 maraschino-kirsebær
- 0,8 dl hakkede, ristet pecannøtter
- 3 ss juice fra hermetisk ananas
- 3 hele egg
- 135 gram hvetemel, omtrent 2,4 dl
- 2 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 165 gram sukker, omtrent 1,8 dl
- 1,2 dl rapsolje
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2I en mikrobølgesikker form, kok opp melken. Ta melken ut av mikrobølgeovnen og tilsett maismelet. Rør om og la det trekke ved romtemperatur i 30 minutter. Sett til side.
- 3Smelt smøret i en 25-centimeters støpejernspanne over middels varme. Når smøret har smeltet, tilsett brunt sukker og rør til sukkeret er oppløst, ca. 5 minutter. Ta pannen av varmen og plasser forsiktig én skive ananas i midten av pannen. Plasser de andre fem skivene rundt midtskiven i en sirkel. Legg kirsebærene i midten av ananasskivene og strø nøttene jevnt over frukten. Drypp ananasjuicen over toppen.
- 4Sikt melet, bakepulveret og saltet i en middels stor bakebolle og visp det sammen.
- 5I en separat bakebolle, visp eggene. Tilsett sukkeret og visp til det er godt blandet. Tilsett rapsoljen og visp igjen. Tilsett maismelet og melkeblandingen i eggeblandingen og visp til det er godt blandet. Hell dette over melet og rør forsiktig til det akkurat er blandet. Hell røren over frukten i pannen og stek i 40 til 45 minutter. Ta ut av ovnen og la det avkjøle i 30 minutter i pannen. Sett en serveringsplate oppå pannen og vend forsiktig kaken ut av pannen. Server.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun hermetisk ananas - den har en dypere, mer karamellisert smak sammenlignet med fersk.\nMaisgrynet gir kaken en unik, lett og crémeux tekstur.\nBruk støpejernspanne for å få en jevn karamellisering av bunnen.
Serveringsforslag
Denne kaken passer utmerket som avslutning på et middag med asiatiske retter, hvor de syrlige og eksotiske smakene kompletterer hverandre. Den er også et flott alternativ til klassisk krumkake når du ønsker noe litt utenom det vanlige til kaffen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ananas-kake med snudd bunn og maismel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ananas-kake med snudd bunn og maismel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ananas-kake med snudd bunn og maismel?▼
Total tilberedningstid for Ananas-kake med snudd bunn og maismel er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ananas-kake med snudd bunn og maismel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ananas-kake med snudd bunn og maismel?▼
En porsjon av Ananas-kake med snudd bunn og maismel inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
