Oppskrift: Ananaskake med snudd bunn og maismel

Ingredienser

8porsjoner

1.8 dl helmelk

2.4 dl grovkornet maisgryn

115 g usaltet smør

225 g mørkbrunt sukker

6 skiver hermetisk ananas i tung sirup

6 maraschino-kirsebær

0.8 dl hakkede, ristede pecannøtter

3 ss juice fra hermetisk ananas

3 hele egg

135 g hvetemel

2 ts bakepulver

0.5 ts salt

165 g sukker

1.2 dl rapsolje

Ingredienser

8porsjoner

1.8 dl helmelk

2.4 dl grovkornet maisgryn

115 g usaltet smør

225 g mørkbrunt sukker

6 skiver hermetisk ananas i tung sirup

6 maraschino-kirsebær

0.8 dl hakkede, ristede pecannøtter

3 ss juice fra hermetisk ananas

3 hele egg

135 g hvetemel

2 ts bakepulver

0.5 ts salt

165 g sukker

1.2 dl rapsolje

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.

Kok opp melken i en mikrobølgesikker form. Ta melken ut av mikrobølgeovnen og tilsett maismelet. Rør om og la det trekke ved romtemperatur i 30 minutter. Sett til side.

Smelt smøret i en 25-centimeters støpejernspanne over middels varme. Når smøret har smeltet, tilsett brunt sukker og rør til sukkeret er oppløst, ca. 5 minutter.

Ta pannen av varmen og plasser forsiktig én skive ananas i midten av pannen. Plasser de andre fem skivene rundt midtskiven i en sirkel.

Legg kirsebærene i midten av ananasskivene og strø nøttene jevnt over frukten. Drypp ananasjuicen over toppen.

Sikt melet, bakepulveret og saltet i en middels stor bakebolle og visp det sammen.

Visp eggene i en separat bakebolle. Tilsett sukkeret og visp til det er godt blandet. Tilsett rapsoljen og visp igjen.

Tilsett maismelet og melkeblandingen i eggeblandingen og visp til det er godt blandet.

Hell dette over melblandingen og rør forsiktig til det akkurat er blandet.

Hell røren over frukten i pannen og stek i 40 til 45 minutter.

Ta ut av ovnen og la det avkjøle i 30 minutter i pannen.

Sett en serveringsplate oppå pannen og vend forsiktig kaken ut av pannen. Server.

Om denne retten

Denne ananaskaken med snudd bunn og maismel er et sannsynligvis et ukjent funn for de fleste nordmenn. Inspirert av klassiske sørstatskaker, kombinerer oppskriften den søte og saftige ananasen med en myk og smakfull kakebunn. Resultatet er en uventet, men vellykket sammensetning av eksotiske smaker og teksturer som perfekt avrunder et festmåltid eller løfter en kveld med kaffe og kos.

Tips og Varianter

1Bruk kun hermetisk ananas – den har en dypere, mer karamellisert smak sammenlignet med fersk.

2Maisgrynet gir kaken en unik, lett og kremet tekstur.

3Bruk støpejernspanne for å få en jevn karamellisering av bunnen.

Serveringsforslag

Denne kaken passer utmerket som avslutning på et middag med asiatiske retter, hvor de syrlige og eksotiske smakene kompletterer hverandre. Den er også et flott alternativ til klassisk krumkake når du ønsker noe litt utenom det vanlige til kaffen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Ananaskake med snudd bunn og maismel?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ananaskake med snudd bunn og maismel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Ananaskake med snudd bunn og maismel?▼

Total tilberedningstid for Ananaskake med snudd bunn og maismel er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Ananaskake med snudd bunn og maismel vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Ananaskake med snudd bunn og maismel?▼

En porsjon av Ananaskake med snudd bunn og maismel inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.