Ananas-kake med snudd bunn
Lær hvordan du lager en klassisk ananas upside down kake. En enkel oppskrift på en saftig kake med ananas og karamell. Perfekt til dessert eller feiring!
Om denne retten
Denne ananas-kaken med snudd bunn er en kulinarisk perle som bringer minner fra Sydens fruktbare sletter rett inn i det norske kjøkken. Den er en sofistikert og delikat avslutning på et festmåltid, og dens karamelliserte bunn og friske ananansskiver skaper en uimotståelig, tropisk-inspirert opplevelse. Hver bit er en liten reise i seg selv.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl tørkede kirsebær
- 2. 2,4 dl eplejuice, kokende
- 3. 1 ananas, skrelt og kjernet
- 4. 4,7 dl kakehvetemel
- 5. 1 spiseskje bakepulver
- 6. En klype salt
- 7. 3 dl sukker
- 8. 6 spiseskjeer (3/4 av en stang) usaltet smør, romtemperert
- 9. 2,4 dl mørkbrunt sukker, godt pakket
- 10. 2 vaniljestenger, skrapet ut
- 11. 4 store egg
- 12. 1,8 dl helmelk
- 13. 4,7 dl kremfløte
Ingredienser
- 1. 1,2 dl tørkede kirsebær
- 2. 2,4 dl eplejuice, kokende
- 3. 1 ananas, skrelt og kjernet
- 4. 4,7 dl kakehvetemel
- 5. 1 spiseskje bakepulver
- 6. En klype salt
- 7. 3 dl sukker
- 8. 6 spiseskjeer (3/4 av en stang) usaltet smør, romtemperert
- 9. 2,4 dl mørkbrunt sukker, godt pakket
- 10. 2 vaniljestenger, skrapet ut
- 11. 4 store egg
- 12. 1,8 dl helmelk
- 13. 4,7 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader.
- 22. Rehydrer kirsebærene i eplejuicen og la dem trekke til de er møre. Sil av væsken og hakk kirsebærene. Skjær ananasen i så tynne skiver som mulig.
- 3Sikt sammen mel, bakepulver og salt tre ganger over et bakepapir.
- 4I en tykkbunnet kjele, varm opp 1 kopp sukker og kok til det blir ravfarget, ca. 5 minutter. Ta kjelen av varmen og tilsett 3 ss smør. Bland forsiktig med en tresleiv.
- 5Hell karamellen i en 25 cm rund kakeform og fordel den jevnt over bunnen. Strø over brunt sukker.
- 6Legg overlappende skiver av ananas i formen, slik at hele bunnen er dekket.
- 7I en bolle, pisk sammen de resterende 3 ss smør og vaniljeskrapingen med resten av 1/4 kopp sukker.
- 8Tilsett eggene ett om gangen, og pisk til det er luftig.
- 9Tilsett mel, vekselvis i tre omganger, og veksle med melken. Rør forsiktig inn kirsebærene.
- 10Hell røren i den ananasforede formen.
- 11Stek til en kakepinne kommer ut ren, ca. 70 minutter.
- 12Vend kaken opp-ned på et kakefat.
- 13Mens karamellen i bunnen av formen fortsatt er varm, overfør den raskt til en liten sausekjele over lav varme.
- 14Tilsett kremfløte og rør til en saus. La den tykne litt, og server sammen med kaken.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske ananasskiver for best tekstur og smak - de frosne varianter kan bli for myke.\nLa karamellen koke litt lenger for en dypere, nøttete smak.\nBruk litt mindre sukker hvis du foretrekker en mindre søt kake.
Serveringsforslag
Serveres best litt lunken, med en dæsj av det karamelliserte fløtesausen for en ekstra luktende og smaksrik opplevelse. En god kopp kaffe eller et glass iskald hvitvin er perfekt til denne eksotiske kakedelikatesssen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ananas-kake med snudd bunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ananas-kake med snudd bunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ananas-kake med snudd bunn?▼
Total tilberedningstid for Ananas-kake med snudd bunn er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ananas-kake med snudd bunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ananas-kake med snudd bunn?▼
En porsjon av Ananas-kake med snudd bunn inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
