Ananaskake med karamell og kirsebær
Lær hvordan du lager en klassisk ananaskake med snudd bunn. En enkel oppskrift på en saftig kake med ananas, karamell og kirsebær. Perfekt til dessert eller feiring!
Foto av Karolina Grabowska www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl tørkede kirsebær
- 2.4 dl eplejuice, kokende
- 1 ananas, skrelt og kjernet
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ss bakepulver
- En klype salt
- 3 dl sukker
- 85 g usaltet smør, romtemperert
- 2.4 dl mørkbrunt sukker, godt pakket
- 2 vaniljestenger, skrapet ut
- 4 store egg
- 1.8 dl helmelk
- 4.7 dl kremfløte
Ingredienser
- 1.2 dl tørkede kirsebær
- 2.4 dl eplejuice, kokende
- 1 ananas, skrelt og kjernet
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ss bakepulver
- En klype salt
- 3 dl sukker
- 85 g usaltet smør, romtemperert
- 2.4 dl mørkbrunt sukker, godt pakket
- 2 vaniljestenger, skrapet ut
- 4 store egg
- 1.8 dl helmelk
- 4.7 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader.
- Rehydrer kirsebærene i eplejuicen og la dem trekke til de er møre. Sil av væsken og hakk kirsebærene.
- Skjær ananasen i så tynne skiver som mulig.
- Sikt sammen mel, bakepulver og salt tre ganger over et bakepapir.
- I en tykkbunnet kjele, varm opp 2.4 dl sukker og kok til det blir ravfarget, ca. 5 minutter.
- Ta kjelen av varmen og tilsett 3 ss smør. Bland forsiktig med en tresleiv.
- Hell karamellen i en 25 cm rund kakeform og fordel den jevnt over bunnen.
- Strø over brunt sukker.
- Legg overlappende skiver av ananas i formen, slik at hele bunnen er dekket.
- I en bolle, pisk sammen de resterende 3 ss smør og vaniljeskrapingen med resten av 0.6 dl sukker.
- Tilsett eggene ett om gangen, og pisk til det er luftig.
- Tilsett mel, vekselvis i tre omganger, og veksle med melken.
- Rør forsiktig inn kirsebærene.
- Hell røren i den ananasforede formen.
- Stek til en kakepinne kommer ut ren, ca. 70 minutter.
- Vend kaken opp-ned på et kakefat.
- Mens karamellen i bunnen av formen fortsatt er varm, overfør den raskt til en liten sausekjele over lav varme.
- Tilsett kremfløte og rør til en saus. La den tykne litt, og server sammen med kaken.
Om denne retten
Denne ananaskaken med snudd bunn er en kulinarisk perle som bringer minner fra Sydens fruktbare sletter rett inn i det norske kjøkken. Den er en sofistikert og delikat avslutning på et festmåltid, og dens karamelliserte bunn og friske ananasskiver skaper en uimotståelig, tropisk-inspirert opplevelse. Hver bit er en liten reise i seg selv.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske ananasskiver for best tekstur og smak – de frosne variantene kan bli for myke.
- 2La karamellen koke litt lenger for en dypere, nøttete smak.
- 3Bruk litt mindre sukker hvis du foretrekker en mindre søt kake.
Serveringsforslag
Serveres best litt lunken, med en dæsj av den karamelliserte fløtesausen for en ekstra aromatisk og smaksrik opplevelse. En god kopp kaffe eller et glass iskald hvitvin er perfekt til denne eksotiske kakedelikatessen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ananaskake med karamell og kirsebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ananaskake med karamell og kirsebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ananaskake med karamell og kirsebær?▼
Total tilberedningstid for Ananaskake med karamell og kirsebær er omtrent 85 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ananaskake med karamell og kirsebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ananaskake med karamell og kirsebær?▼
En porsjon av Ananaskake med karamell og kirsebær inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
