Amys sommersalat med grillet kylling og bær

Ingredienser

4porsjoner

3 kyllingbryst uten skinn og bein (ca. 170 g hver)

2.4 dl italiensk salatdressing

1 Granny Smith eple, kjernet og i terninger

2 ss sitronsaft

1 hode romainesalat, hakket

1 avokado, i terninger

115 g fetaost, smuldret

1.5 dl ferske jordbær i terninger

2.4 dl tørkede tranebær

1.8 dl balsamico-vinaigrette, eller etter smak

Ingredienser

4porsjoner

3 kyllingbryst uten skinn og bein (ca. 170 g hver)

2.4 dl italiensk salatdressing

1 Granny Smith eple, kjernet og i terninger

2 ss sitronsaft

1 hode romainesalat, hakket

1 avokado, i terninger

115 g fetaost, smuldret

1.5 dl ferske jordbær i terninger

2.4 dl tørkede tranebær

1.8 dl balsamico-vinaigrette, eller etter smak

Slik gjør du:

Legg kyllingbrystene og italiensk dressing i en gjenlukkbar plastpose. Bland godt slik at kyllingen blir dekket av dressingen. Klem ut overflødig luft, og lukk posen. Mariner i kjøleskapet i minst 1 time, gjerne lenger.

Forvarm en utendørsgrill til middels høy varme, og pensle risten lett med olje.

Ta kyllingen ut av marinaden, og rist av overflødig dressing. Kast resten av marinaden. Grill kyllingbrystene til de ikke lenger er rosa i midten, eller til en indre temperatur på 74 °C, ca. 3-5 minutter på hver side. La dem avkjøle seg mens du forbereder salatingrediensene, og skjær dem deretter i terninger.

Vend eplebitene i sitronsaften i en stor blandebolle til de er godt dekket. Sil av og kast eventuelt overflødig sitronsaft.

Legg salatbladene i blandebollen, og strø over de hakkede kyllingbitene, avokado, fetaost, jordbær og tranebær. Vend forsiktig salaten med balsamico-vinaigretten, og server umiddelbart.

Om denne retten

Denne fristende sommersalaten fra Amy er en sann smakseksplosjon i munnen. Med sin friske blanding av saftige kyllingbiter, sprøtt eple, kremet avokado og søte bær, er det en rett som virkelig feirer de beste smakene av sesongen. Oppskriften har røtter i den klassiske amerikanske sommersalaten, men Amy har gitt den sitt eget personlige preg med en dristig vinaigrette-dressing og et streif av det mediterrane med fetaosten.

Tips og Varianter

1Ha kyllingen i marinade i minst 1 time for å få maksimal smaksutvikling.

2Pass på å ikke oversteke kyllingen – den skal fortsatt være saftig og mør.

3Bruk gjerne gresskarfrø eller mandler i stedet for tranebær for en ekstra knasekontrast.

Serveringsforslag

Nyt denne salaten som en forfriskende hovedrett en sommerkveld, eller server den som et komplett og næringsrikt måltid sammen med et enkelt focaccia-brød og et glass frisk hvitvin.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Amys sommersalat med grillet kylling og bær?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Amys sommersalat med grillet kylling og bær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Amys sommersalat med grillet kylling og bær?▼

Total tilberedningstid for Amys sommersalat med grillet kylling og bær er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Amys sommersalat med grillet kylling og bær vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Amys sommersalat med grillet kylling og bær?▼

En porsjon av Amys sommersalat med grillet kylling og bær inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.