Amish kjøttkake
Om denne retten
Denne klassiske Amish-kjøttkaken tar oss tilbake til de rolige, jordnære røttene i det Pennsylvania-tyske kjøkkenet. Med sin rike sødme og den saftige, møre teksturen har den blitt en favoritt på bondebrylluper og høstfester i Amish-samfunn i generasjoner. Oppskriften viser hvordan enkle, lokale ingredienser kan forenes til en kompleks og ikonisk rett.
Ingredienser
- 905 gram kjøttdeig av storfe
- 5,9 dl knuste kjeks med smørsmak
- 1 liten løk, hakket
- 2 egg
- 1,8 dl ketchup
- 0,6 dl brunt sukker
- 2 skiver bacon
- 2,4 dl ketchup
- 2 spiseskjeer eddik
- 3/4 teskje salt, eller etter smak
- 2 spiseskjeer ferdiglaget gul sennep
- 1,2 dl brunt sukker
Ingredienser
- 905 gram kjøttdeig av storfe
- 5,9 dl knuste kjeks med smørsmak
- 1 liten løk, hakket
- 2 egg
- 1,8 dl ketchup
- 0,6 dl brunt sukker
- 2 skiver bacon
- 2,4 dl ketchup
- 2 spiseskjeer eddik
- 3/4 teskje salt, eller etter smak
- 2 spiseskjeer ferdiglaget gul sennep
- 1,2 dl brunt sukker
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F).
- 2I en middels stor bolle, bland sammen kjøttdeig, knuste kjeks, løk, egg, 3/4 kopp ketchup og 1/4 kopp brunt sukker til en jevn blanding. Trykk det ut i en 23x13 cm (9x5 tommer) loafform. Legg de to skivene med bacon over toppen.
- 3Stek i 1 time i den forvarmede ovnen, eller til kjøttet er gjennomstekt. Mens kjøttkaken steker, bland sammen den resterende koppen ketchup, eddik, salt, sennep og 1/2 kopp brunt sukker. Smør dette over toppen av kjøttkaken de siste 15 minuttene av steketiden.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske kjeks som er knust til smuler for den optimale konsistensen - de absorber kjøttsaftene og gir en myk, saftig kjøttkake.
- 2Le bacon-skivene rolig over toppen mot slutten av steketiden, så de blir sprø og gylne uten å bli for brente.
- 3Krydre kjøttdeigen med litt ekstra salt og pepper for en mer intens smak, tilpasset dine personlige preferanser.
Serveringsforslag
Den tradisjonelle Amish-kjøttkaken passer perfekt til en hyggelig og avslappet middag sammen med hjemmebakt brød, kremet potetmos og en frisk salat. Avrund måltidet med et glass eplemost eller en god, krydret øl for å komplementere de søte, mørke smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Amish kjøttkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Amish kjøttkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.