Pizza med tunfisk, reker og kikerter
En unik og smaksrik pizza som kombinerer elementer fra italiensk og amerikansk mat, med tunfisk, reker, kikerter og balsamico.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl kikerter
- 2 ss ekstra virgin olivenolje, pluss 2 ss til
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 2 friske rosmarinkvister, blader plukket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 (480 g) pizzadeigball
- 4.7 dl revet mozzarellaost
- 2 røde løk, finhakket
- Liten bunt koriander, hakket
- 225 g balsamicoeddik
- 12 til 14 store reker
- 6 sitroner, presset
- 455 g tunfisk av sushikvalitet
- 4 ss saltede kapers
- Worcestershire-saus
Ingredienser
- 1.2 dl kikerter
- 2 ss ekstra virgin olivenolje, pluss 2 ss til
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 2 friske rosmarinkvister, blader plukket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 (480 g) pizzadeigball
- 4.7 dl revet mozzarellaost
- 2 røde løk, finhakket
- Liten bunt koriander, hakket
- 225 g balsamicoeddik
- 12 til 14 store reker
- 6 sitroner, presset
- 455 g tunfisk av sushikvalitet
- 4 ss saltede kapers
- Worcestershire-saus
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen med en pizzastein til 290 grader Celsius, hvis mulig. Hvis ovnen din ikke kan nå 290 grader Celsius, forvarm den til høyeste temperatur den kan oppnå.
- I en liten bolle, bland kikerter, 2 ss olivenolje, hvitløk, rosmarinblader, og 1 ts hver av salt og pepper. Sett til side.
- Kjevle ut pizzadeigen og fordel den på en 30 cm pizzaskjerm. Dekk deigen lett med mozzarellaost og stek i omtrent 8 til 10 minutter, eller til deigen er gjennomstekt; pizzaen skal ikke stekes igjen.
- Reduser balsamicoeddiken i en panne til den blir tykk og pastaaktig.
- I en separat bolle, la rekene trekke i sitronsaft ved å presse sitronsaften over rekene slik at alle er dekket av saften. Kutt tunfisken i bitestore biter og tilsett i rekene og sitronsaften. Deretter, tilsett resten av olivenoljen, finhakket løk, kapers og en klype salt og pepper i blandingen. La den stå i 5 til 7 minutter.
- Mens rekene og tunfisken trekker, fordel kikertsausen over den ferdigstekte pizzabunnen.
- Deretter fordeler du jevnt den marinerte tunfisken og rekene på toppen av sausen.
- Drypp Worcestershire-saus over pizzaen, etterfulgt av balsamico-reduksjonen.
- Avslutt med å strø over hakket koriander.
- Skjær i båter og server.
Om denne retten
Denne unike og smaksrike pizzaen kombinerer elementer fra både italiensk og amerikansk mat. Inspirert av spennende smaker, byr denne retten på et uventet møte mellom den tradisjonsrike pizzakulturen og friske ingredienser. Resultatet er en kulinarisk opplevelse som tar ganen på en uforglemmelig reise.
Tips og Varianter
- 1Benytt deg av pizzasteinen for å oppnå en sprø og luftig bunn – dette er nøkkelen til suksess.
- 2Kombiner kikerter og rosmarinkrydder for en deilig og uventet saus som tilfører retten en jordnær og aromatisk base.
- 3La tunfisk og reker marinere i sitronjuice i 5-7 minutter for å oppnå en frisk og saftig tekstur.
Serveringsforslag
Servér pizzaen varm, sprøstekt og med et dryss av frisk koriander. Den passer utmerket sammen med et glass kald øl eller et glass av en tørr, fruktig hvitvin for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pizza med tunfisk, reker og kikerter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pizza med tunfisk, reker og kikerter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pizza med tunfisk, reker og kikerter?▼
Total tilberedningstid for Pizza med tunfisk, reker og kikerter er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pizza med tunfisk, reker og kikerter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pizza med tunfisk, reker og kikerter?▼
En porsjon av Pizza med tunfisk, reker og kikerter inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
