Amerikansk kaviar med sprø Yukon Gold-potetpannekaker
Lær hvordan du lager luksuriøse american caviar servert med sprø Yukon Gold potetpannekaker. En elegant forrett for spesielle anledninger.
Om denne retten
Disse sprø, gylne Yukon Gold-potetpannekakene er en moderne vri på en klassisk amerikansk forrett. Kombinasjonen av den søtlige, kremete kaviaren og de deilige potetpannekakene gir en uimotståelig smakseksplosjon som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 455 gram Yukon Gold-poteter, skrellet
- 1 stort egg
- 2 spiseskjeer allsidig mel
- 1 teskje fersk sitronsaft
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- Vegetabilsk olje (til steking)
- 0,6 dl crème fraîche*
- 0,6 dl finhakket rød løk
- 55 gram amerikansk sturgeon-kaviar
Ingredienser
- 455 gram Yukon Gold-poteter, skrellet
- 1 stort egg
- 2 spiseskjeer allsidig mel
- 1 teskje fersk sitronsaft
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- Vegetabilsk olje (til steking)
- 0,6 dl crème fraîche*
- 0,6 dl finhakket rød løk
- 55 gram amerikansk sturgeon-kaviar
Fremgangsmåte
- 1Bruk de største hullene på en rivjern med bokshull, og riv potetene i en stor bolle. Bland inn egg og de neste fire ingrediensene. Overfør potetblandingen til en sil som er plassert over samme bolle. Tilsett nok olje i en tung, middels stor stekepanne til å dekke bunnen med ca. 1/4 tomme olje. Varm opp oljen over middels høy varme. Arbeid i porsjoner, og slipp røren i den varme oljen med en skje, ca. en spiseskje av gangen, og trykk den flatt med bakkanten av skjeen for å danne 2-3 tommer store, 1/4 tommer tykke pannekaker. Stek til de er gyldne og sprø, ca. 4 minutter på hver side. Overfør pannekakene til tørkepapir for å renne av. Topp pannekakene med crème fraîche, rødløk og kaviar; server.
- 2Bruk de største hullene på en rivjern med bokshull, og riv potetene i en stor bolle. Bland inn egg og de neste fire ingrediensene. Overfør potetblandingen til en sil som er plassert over samme bolle.
- 3Tilsett nok olje i en tung, middels stor stekepanne til å dekke bunnen med ca. 1/4 tomme olje. Varm opp oljen over middels høy varme. Arbeid i porsjoner, og slipp røren i den varme oljen med en skje, ca. en spiseskje av gangen, og trykk den flatt med bakkanten av skjeen for å danne 2-3 tommer store, 1/4 tommer tykke pannekaker. Stek til de er gyldne og sprø, ca. 4 minutter på hver side. Overfør pannekakene til tørkepapir for å renne av.
- 4Topp pannekakene med crème fraîche, rødløk og kaviar; server.
- 5*Tilgjengelig på noen supermarkeder og i spesialforretninger.
- 6*Tilgjengelig på noen supermarkeder og i spesialforretninger.
Tips og Varianter
- 1Riv potetene rett før steking for å unngå at de blir mørke.\nPress pannekakene flate med bakkanten av en skje for å få dem sprø hele veien gjennom.\nTa deg god tid med steking - dette er nøkkelen til den perfekte konsistensen.
Serveringsforslag
Server de lune potetpannekakene med en raust skvis frisk sitronsaft og et glass iskald, tørr hvitvin for å fremheve den salte kaviaren og den kremete crème fraîche.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Amerikansk kaviar med sprø Yukon Gold-potetpannekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Amerikansk kaviar med sprø Yukon Gold-potetpannekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Amerikansk kaviar med sprø Yukon Gold-potetpannekaker?▼
Total tilberedningstid for Amerikansk kaviar med sprø Yukon Gold-potetpannekaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Amerikansk kaviar med sprø Yukon Gold-potetpannekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Amerikansk kaviar med sprø Yukon Gold-potetpannekaker?▼
En porsjon av Amerikansk kaviar med sprø Yukon Gold-potetpannekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Friterte fennikel
