Ingredienser
- 455 g Yukon Gold-poteter, skrellet
- 1 stort egg
- 2 ss hvetemel
- 1 ts fersk sitronsaft
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts malt svart pepper
- Vegetabilsk olje (til steking)
- 0.6 dl crème fraîche
- 0.6 dl finhakket rød løk
- 55 g amerikansk sturgeon-kaviar
Ingredienser
- 455 g Yukon Gold-poteter, skrellet
- 1 stort egg
- 2 ss hvetemel
- 1 ts fersk sitronsaft
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts malt svart pepper
- Vegetabilsk olje (til steking)
- 0.6 dl crème fraîche
- 0.6 dl finhakket rød løk
- 55 g amerikansk sturgeon-kaviar
Slik gjør du:
- Riv potetene med de største hullene på et rivjern og ha dem i en stor bolle.
- Bland inn egg, hvetemel, sitronsaft, salt og pepper.
- Overfør potetblandingen til en sil plassert over bollen for å la væske renne av.
- Tilsett nok vegetabilsk olje i en tung, middels stor stekepanne til å dekke bunnen med ca. 0.5 cm olje. Varm opp oljen over middels høy varme.
- Arbeid i porsjoner: slipp røren i den varme oljen med en skje, ca. en spiseskje av gangen. Trykk røren flat med baksiden av skjeen for å danne pannekaker som er 5-7.5 cm store og ca. 0.5 cm tykke.
- Stek pannekakene til de er gyldne og sprø, ca. 4 minutter på hver side.
- Overfør de ferdige pannekakene til tørkepapir for å renne av.
- Topp pannekakene med crème fraîche, rødløk og kaviar. Server umiddelbart.
Om denne retten
Disse sprø, gylne Yukon Gold-potetpannekakene er en moderne vri på en klassisk forrett. Kombinasjonen av den søtlige, kremete kaviaren og de deilige potetpannekakene gir en uimotståelig smakseksplosjon som garantert vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Riv potetene rett før steking for å unngå at de blir mørke.
- 2Press pannekakene flate med baksiden av en skje for å få dem sprø hele veien gjennom.
- 3Ta deg god tid med steking – dette er nøkkelen til den perfekte konsistensen.
Serveringsforslag
Server de lune potetpannekakene med en raus skvis frisk sitronsaft og et glass iskald, tørr hvitvin for å fremheve den salte kaviaren og den kremete crème fraîche.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kaviar med sprø potetpannekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kaviar med sprø potetpannekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kaviar med sprø potetpannekaker?▼
Total tilberedningstid for Kaviar med sprø potetpannekaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kaviar med sprø potetpannekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kaviar med sprø potetpannekaker?▼
En porsjon av Kaviar med sprø potetpannekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Bakt Brie med sopp og mandler
Ristet pære og agurk amuse-bouche
