Amerikansk-italiensk all'Amatriciana
Lær hvordan du lager autentisk american-italian all'amatriciana med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull hovedrett på kort tid.
Om denne retten
Denne amerikanske-italienske pasta all'Amatriciana er en smakseksplosjon av spekeskinke, syrlige tomater og en snert av hvitløk. Den tradisjonelle retten stammer fra Amatrice-regionen i Midt-Italia, og ble opprinnelig laget for å utnytte enkle, lokale ingredienser. Nå har den blitt en mye elsket rett over hele verden, og er perfekt for en koselig middag med venner eller familie.
Ingredienser
- Salt
- 450 gram fullkornscassarecci, rigatoni eller penne pasta
- 1 spiseskje ekstra jomfroliv olje
- 6 skiver magert pepperbacon, hakket
- 1 stor rød løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket eller revet
- 2,4 dl kyllingkraft
- 1 boks (800 gram) knuste, ildrøkte tomater
- Svart pepper
- En håndfull flatbladpersille, hakket
- Revet skarp hvit Cheddar, til servering ved bordet
Ingredienser
- Salt
- 450 gram fullkornscassarecci, rigatoni eller penne pasta
- 1 spiseskje ekstra jomfroliv olje
- 6 skiver magert pepperbacon, hakket
- 1 stor rød løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket eller revet
- 2,4 dl kyllingkraft
- 1 boks (800 gram) knuste, ildrøkte tomater
- Svart pepper
- En håndfull flatbladpersille, hakket
- Revet skarp hvit Cheddar, til servering ved bordet
Fremgangsmåte
- 1Varm opp vannet til kokepunktet for å koke pasta, krydre med salt og kok pastaen al dente.
- 2Varm en dyp stekepanne over middels høy varme med ekstra jomfru olivenolje, et skjevt sving av pannen. Tilsett bacon og stek til det er sprøtt, ca. 4–5 minutter, deretter tilsett løk og hvitløk og la det koke til det er mykt, 5–6 minutter. Rør inn kraften, deretter tomatene, og krydre med pepper etter smak. La sausen småkoke i 15 minutter. Vend pastaen inn i sausen og dryss over persille. Server med revet skarp hvit Cheddar.
Tips og Varianter
- 1Bruk magre baconskiver for å unngå for mye fett i retten.
- 2Det er viktig å la sausen småkoke i 15 minutter for at smakene skal utvikle seg ordentlig.
- 3For en ekstra sprø tekstur, kan du steke pastaen raskt i pannen sammen med sausen rett før servering.
Serveringsforslag
Denne kraftige, smaksrike pastaretten passer utmerket til et glass fyldig rødvin. Dryss over masse fersk, finhakket persille og servér med rikelig av riflet skarp hvit Cheddar-ost ved siden av.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Amerikansk-italiensk all'Amatriciana?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Amerikansk-italiensk all'Amatriciana. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Amerikansk-italiensk all'Amatriciana?▼
Total tilberedningstid for Amerikansk-italiensk all'Amatriciana er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Amerikansk-italiensk all'Amatriciana vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Amerikansk-italiensk all'Amatriciana?▼
En porsjon av Amerikansk-italiensk all'Amatriciana inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
