Ambrosiasaus
Lær hvordan du lager en deilig ambrosia saus med denne enkle oppskriften. Perfekt til desserter, iskrem og frukt. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Ambrosiasaus er en ekte smakseksplosjon som tar deg på en nostalgisk reise gjennom japanske smaker og tradisjoner. Denne deilige, komplekse sausen er resultatet av en tålmodig reduksjon av søt mirin, rik soyasaus og aromatisk ingefær - en sann delikatesse som løfter enhver dessert eller rett til nye høyder.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 4,7 dl mirin (søt japansk risvin)
- 4,7 dl redusert-salt soyasaus
- 2,4 dl hakket skrelt fersk ingefær (ca. én 10x2,5 cm stor bit)
- 2 spiseskjeer malt koriander
- 1/4 teskje hele svarte pepperkorn
- **Spesialutstyr:** Fire rene 8-unse glasskrukker
- Ingrediensinformasjon: Mirin fås kjøpt i japanske butikker og i den asiatiske matseksjonen i noen supermarkeder.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 4,7 dl mirin (søt japansk risvin)
- 4,7 dl redusert-salt soyasaus
- 2,4 dl hakket skrelt fersk ingefær (ca. én 10x2,5 cm stor bit)
- 2 spiseskjeer malt koriander
- 1/4 teskje hele svarte pepperkorn
- **Spesialutstyr:** Fire rene 8-unse glasskrukker
- Ingrediensinformasjon: Mirin fås kjøpt i japanske butikker og i den asiatiske matseksjonen i noen supermarkeder.
Fremgangsmåte
- 1Kok opp sukker og 2 kopper vann i en middels tykk kjele over middels høy varme, mens du rører til sukkeret er oppløst. La det koke i 2 minutter. Reduser varmen til middels; tilsett mirin og de neste 4 ingrediensene. La det småkoke, og rør ofte, til sausen tykner litt og har redusert til omtrent 4 kopper, ca. 60–70 minutter. Sil sausen gjennom en finmasket sikt over en stor varmebestandig kanne. Fordel sausen i glasskrukker. La den avkjøles. Skru på lokkene og sett i kjøleskapet. FORHÅNDSVIS: Ambrosiasaus kan lages opptil 2 måneder i forveien. Oppbevares kjølig.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet mirin for best mulig resultat - den japanske ristevinen gir sausen sin unike dybde og balanse.\nLa sausen småkoke i god tid, minst 60 minutter, for at smakene skal integreres perfekt.\nRør sausen jevnlig mens den reduseres for å unngå at den brent seg fast i bunnen av kjelen.
Serveringsforslag
Ambrosiasausen er et perfekt supplement til alt fra sjokolademousse og pannekaker til stekt is eller kremet vaniljepudding. Prøv den også som marinade for grillet eller stekt frukt for en uventet men deilig smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ambrosiasaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ambrosiasaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ambrosiasaus?▼
Total tilberedningstid for Ambrosiasaus er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ambrosiasaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ambrosiasaus?▼
En porsjon av Ambrosiasaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
