Amaretti
Lær hvordan du lager perfekte amaretti-kaker med vår enkle oppskrift. Søte, sprø og smakfulle mandelkaker som passer til alle anledninger.
Om denne retten
Amaretti-kjeks er en ikonisk italiensk småkake med en rik og nøtteaktig smak. Disse luftige, mørkebrune bakverk er en tradisjonell spesialitet fra Lombardia, men nyter stor popularitet over hele Italia. Baket med mandler og sukker, er de et perfekt søtt og sprøtt tillegg til enhver kaffestund eller dessertbord.
Ingredienser
- 7,1 dl skårede, skoldede mandler
- 1 ½ kopper hvitt sukker
- 3 eggehviter
- 1 teskje mandelessens
Ingredienser
- 7,1 dl skårede, skoldede mandler
- 1 ½ kopper hvitt sukker
- 3 eggehviter
- 1 teskje mandelessens
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 150 grader Celsius (300 grader Fahrenheit). Legg bakepapir på bakebrettene.
- 2Kjør mandlene i en food processor til de blir finmalt. Tilsett sukkeret og kjør videre i ytterligere 15 sekunder. Til slutt, tilsett eggehvitene og mandelessensen, og kjør til en jevn deig dannes rundt knivene.
- 3Bruk en teskje til å legge godt runde teskjeer med deig på de forberedte bakebrettene. Kokisene bør være minst 3,8 cm (1 1/2 tomme) fra hverandre. Stek i den forvarmede ovnen i 20 til 30 minutter. Kokisene skal være gylne. La kokisene avkjøle helt på papiret før du fjerner dem. Oppbevar på et tørt sted.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne blansjerte og finhakkede mandler for en jevnere konsistens.
- 2Pass på at du ikke over-prosesserer deigen, da dette kan gjøre kokisene for kompakte.
- 3For et ekstra frodig resultat, kan du tilsette litt vaniljekeksstrakt eller finhakket appelsinskall i deigen.
Serveringsforslag
Disse mandel-kokisene passer utmerket sammen med en kopp god, sterk kaffe eller et glass søt dessertvin. De kan også serveres som en del av et variert kakeeller småkakefat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Amaretti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Amaretti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Amaretti?▼
Total tilberedningstid for Amaretti er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Amaretti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Amaretti?▼
En porsjon av Amaretti inneholder omtrent 100 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
