Ingredienser
- 8 liter vann
- 2 ss salt, pluss ekstra for krydring
- 900 g små røde poteter (f.eks. Røde Bliss)
- 2 ss olivenolje
- En klype finhakket hvitløk
- 0.5 dl julienne-snittet squash
- 0.5 dl julienne-snittet rød løk
- 0.5 dl julienne-snittet zucchini
- 2 ts finhakket fersk timian, rosmarin eller persille
- Nykvernet pepper
Ingredienser
- 8 liter vann
- 2 ss salt, pluss ekstra for krydring
- 900 g små røde poteter (f.eks. Røde Bliss)
- 2 ss olivenolje
- En klype finhakket hvitløk
- 0.5 dl julienne-snittet squash
- 0.5 dl julienne-snittet rød løk
- 0.5 dl julienne-snittet zucchini
- 2 ts finhakket fersk timian, rosmarin eller persille
- Nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Kok opp vannet med 2 ss salt.
- Skjær potetene i ønsket form (f.eks. i seksjoner).
- Tilsett potetene i det kokende vannet og skru ned varmen til lav, slik at det småkoker. Kok potetene til de er møre.
- Sil av potetene og tørk dem godt.
- I en stor stekepanne, varm opp oljen over middels høy varme.
- Tilsett potetene i oljen og stek til de er nesten brune og sprø.
- Tilsett hvitløk, squash, rød løk og zucchini, og stek videre til grønnsakene er gjennomkokte og møre.
- På siste minutt, tilsett ferske urter og krydre med salt og pepper etter smak.
Om denne retten
Denne kreative frokostpoteten fra Amangani-resorten i Jackson Hole, Wyoming, tar tradisjonell hjemmelaget hash til et nytt nivå. De små, sprø røde potetene kombineres med friske, sommersøte grønnsaker og aromatiske urter for et fargerikt og smaksrikt resultat. Uansett om du spiser den hjemme en søndagsmorgen eller serverer den som et særegent innslag på et brunch-bord, garanterer denne retten en minneverdig start på dagen.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at potetene er godt tørket etter koking, slik at de får en sprø overflate når de stekes.
- 2- Bytt ut zucchini, squash eller løk med andre favorittgrønnsaker som passer din smak eller årstid, som søtpotet, paprika eller spinat.
- 3- Eksperimenter med ulike friske urter som dill, oregano eller basilikum for å variere smaken.
Serveringsforslag
Servér den varme frokostpoteten med et stekt egg på toppen for en komplett og næringsrik start på dagen. En klatt krydret yoghurt eller avokadoskiver gir også en deilig kontrast i smak og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Amangani frokostpoteter med urter og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Amangani frokostpoteter med urter og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Amangani frokostpoteter med urter og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Amangani frokostpoteter med urter og grønnsaker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Amangani frokostpoteter med urter og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Amangani frokostpoteter med urter og grønnsaker?▼
En porsjon av Amangani frokostpoteter med urter og grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
