Alton Browns Buffalo Wings
Lær hvordan du lager deilige buffalo wings à la alton brown. En enkel oppskrift på krydrede kyllingvinger perfekt for helgen eller sammenkomsten.
Om denne retten
Alton Browns Buffalo Wings er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hele kyllingvinger (ca. 1,4 kg), usaltet smør (ca. 6 ss), liten fedd hvitløk, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1. 12 hele kyllingvinger (ca. 1,4 kg)
- 2. 85 gram usaltet smør (ca. 6 ss)
- 3. 1 liten fedd hvitløk, finhakket
- 4. 0,6 dl sterk saus
- 5. Kosher-salt
Ingredienser
- 1. 1. 12 hele kyllingvinger (ca. 1,4 kg)
- 2. 85 gram usaltet smør (ca. 6 ss)
- 3. 1 liten fedd hvitløk, finhakket
- 4. 0,6 dl sterk saus
- 5. Kosher-salt
Fremgangsmåte
- 11. Sett en 6-liters kjele med damprist og 1 tomme vann i bunnen over høy varme, dekk til og kok opp.
- 22. Fjern tuppene på vingene og kast dem eller spar dem til å lage kraft. Bruk kjøkkensaks eller kniv for å dele vingene ved leddet. Plasser vingene i dampristen, dekk til, skru ned varmen til middels og damp i 10 minutter. Ta vingene ut av dampristen og tørk dem forsiktig med papirhåndklær. Legg vingene på en avkjølingsrist plassert i et bakepapirkledd stekebrett, og sett det i kjøleskapet for å tørke i omtrent 1 time.
- 33. Forvarm ovnen til 220°C (425°F). Fjern papirhåndklærne fra brettet og erstatt med bakepapir. Stek på midterste rille i ovnen i ca. 20 minutter. Vend vingene og stek ytterligere 20 til 30 minutter, eller til kjøttet er gjennomstekt og skinnet er gyllent og sprøtt.
- 44. Mens kyllingen steker, smelt smøret i en liten bolle sammen med hvitløken. Hell dette, sammen med den varme sausen og 1/2 teskje salt, i en stor bolle som rommer all kyllingen, og rør godt. Ta vingene ut av ovnen, overfør dem til bollen og vend dem i sausen. Server varme.
- 55. Fotograf: Con Poulos
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Alton Browns Buffalo Wings?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Alton Browns Buffalo Wings. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Alton Browns Buffalo Wings?▼
Total tilberedningstid for Alton Browns Buffalo Wings er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Alton Browns Buffalo Wings vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Alton Browns Buffalo Wings?▼
En porsjon av Alton Browns Buffalo Wings inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
