Sprø buffalo wings à la Alton Brown
Lær hvordan du lager deilige og sprø buffalo wings à la Alton Brown. En enkel oppskrift på krydrede kyllingvinger perfekt for helgen eller sammenkomsten.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 12 hele kyllingvinger (ca. 1,4 kg)
- 85 g usaltet smør (ca. 6 ss)
- 1 lite fedd hvitløk, finhakket
- 0,6 dl sterk saus
- Kosher-salt
Ingredienser
- 12 hele kyllingvinger (ca. 1,4 kg)
- 85 g usaltet smør (ca. 6 ss)
- 1 lite fedd hvitløk, finhakket
- 0,6 dl sterk saus
- Kosher-salt
Slik gjør du:
- Sett en 6-liters kjele med damprist og 2,5 cm vann i bunnen over høy varme, dekk til og kok opp.
- Fjern tuppene på vingene og kast dem eller spar dem til å lage kraft. Bruk kjøkkensaks eller kniv for å dele vingene ved leddet.
- Plasser vingene i dampristen, dekk til, skru ned varmen til middels og damp i 10 minutter.
- Ta vingene ut av dampristen og tørk dem forsiktig med papirhåndklær.
- Legg vingene på en avkjølingsrist plassert i et bakepapirkledd stekebrett, og sett det i kjøleskapet for å tørke i omtrent 1 time.
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Stek på midterste rille i ovnen i ca. 20 minutter.
- Vend vingene og stek ytterligere 20 til 30 minutter, eller til kjøttet er gjennomstekt og skinnet er gyllent og sprøtt.
- Mens kyllingen steker, smelt smøret i en liten bolle sammen med hvitløken.
- Hell dette, sammen med den varme sausen og 1/2 ts salt, i en stor bolle som rommer all kyllingen, og rør godt.
- Ta vingene ut av ovnen, overfør dem til bollen og vend dem i sausen.
- Server varme.
Om denne retten
Sprø buffalo wings à la Alton Brown er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 135 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hele kyllingvinger (ca. 1,4 kg), usaltet smør (ca. 6 ss), lite fedd hvitløk, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Damping av vingene før steking hjelper til med å smelte fettet under skinnet, noe som resulterer i sprøere vinger. Avkjøling i kjøleskapet etter damping bidrar ytterligere til å tørke skinnet, noe som er nøkkelen til den perfekte sprø teksturen.
Serveringsforslag
Server med blåmuggostdressing og stangselleri eller gulrotstaver for en klassisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø buffalo wings à la Alton Brown?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø buffalo wings à la Alton Brown. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø buffalo wings à la Alton Brown?▼
Total tilberedningstid for Sprø buffalo wings à la Alton Brown er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø buffalo wings à la Alton Brown vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø buffalo wings à la Alton Brown?▼
En porsjon av Sprø buffalo wings à la Alton Brown inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Indisk-inspirert stekt laks med krydder
Saktekokt kylling med dumplings
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Kremet makaroni- og ostegrateng med brokkoli
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
