Ingredienser
- 2 ss hvitvinseddik
- 2 ss tørr hvitvin
- 1 ss finhakket sjalottløk
- 0.5 ts sennep
- 1.2 dl olivenolje
- Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 2 ss hvitvinseddik
- 2 ss tørr hvitvin
- 1 ss finhakket sjalottløk
- 0.5 ts sennep
- 1.2 dl olivenolje
- Salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Ha eddik, vin og sjalottløk i en liten kjele.
- La det småkoke på lav til middels varme til blandingen reduseres til omtrent én spiseskje. Blandingen vil få en syltetøylignende konsistens.
- Tilsett sennep og rør godt sammen.
- Sett kjelen tilbake på lav varme og tilsett olivenolje sakte mens du visper kontinuerlig. Fortsett å tilsette olje gradvis for å danne en emulsjon.
- Sil sausen om ønskelig for en jevnere konsistens.
- Smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Denne lekre, kremede sausen er en nydelig erstatning for de tradisjonelle smør- og eggebaserte sausene. Med sin karakteristiske olivenoljekonsistens og friske, aromatiske smaker, passer den perfekt til både fisk, kjøtt og grønnsaksretter. Den er ikke bare enklere å lage, men også sunnere og mer fleksibel enn mange andre sauser – et must for enhver matentusiast!
Tips og Varianter
- 1Bruk olivenolje av god kvalitet for best resultat.
- 2Vær tålmodig når du visper inn olivenoljen – sørg for at emulsjonen dannes sakte og jevnt.
- 3For en enda fyldigere og rikere saus, kan du erstatte noe av olivenoljen med en god ekstra jomfru olivenolje.
Serveringsforslag
Denne sausen passer utmerket til både grillet hvitfisk, som torsk eller steinbit, så vel som lettstekt kylling eller kalkunbryst. Server den også gjerne til dampede eller ovnsbakte grønnsaker for et komplett, smaksrikt måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Emulgert olivenoljesaus (smør- og eggfri)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Emulgert olivenoljesaus (smør- og eggfri). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Emulgert olivenoljesaus (smør- og eggfri)?▼
Total tilberedningstid for Emulgert olivenoljesaus (smør- og eggfri) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Emulgert olivenoljesaus (smør- og eggfri) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Emulgert olivenoljesaus (smør- og eggfri)?▼
En porsjon av Emulgert olivenoljesaus (smør- og eggfri) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Hjemmelaget syrlig sennep
Kremet peanøttsaus
Klassisk cocktailsaus med et kick
Klassisk hjemmelaget remulade
Marinade for Carne Asada
