Croque Monsieur med mandelskorpe og tebéchamelsaus
En gourmetversjon av Croque Monsieur med sprø mandelskorpe, skinke og ost, servert med en aromatisk tebéchamelsaus. Perfekt for en elegant frokost eller lunsj.
Foto av Cristian Arteaga på Pexels
Ingredienser
- 1 liter helmelk, 0.6 dl reservert
- 1 engelsk frokosttepose
- 2 ss hakket fersk estragon
- 2 ss olje
- 2 ss smør, pluss 3 ss til sausen
- 3 egg
- 3 ts salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 2.4 dl skåldede, skivede mandler
- 1 baguette, skåret i 1.2 cm tykke skiver
- 1 stekt skinke, skåret veldig tynt
- 4.7 dl revet skarp Cheddar- eller Sveitserost
- 1.2 dl hakket gul løk
- 2 ss hvetemel
- 2 ss revet Parmesanost
- 0.6 dl hakket fersk persille
Ingredienser
- 1 liter helmelk, 0.6 dl reservert
- 1 engelsk frokosttepose
- 2 ss hakket fersk estragon
- 2 ss olje
- 2 ss smør, pluss 3 ss til sausen
- 3 egg
- 3 ts salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 2.4 dl skåldede, skivede mandler
- 1 baguette, skåret i 1.2 cm tykke skiver
- 1 stekt skinke, skåret veldig tynt
- 4.7 dl revet skarp Cheddar- eller Sveitserost
- 1.2 dl hakket gul løk
- 2 ss hvetemel
- 2 ss revet Parmesanost
- 0.6 dl hakket fersk persille
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- I en kjele, tilsett 8.5 dl melk, en engelsk teabag og estragon. Sett på lav varme og la det småkoke i 10 minutter.
- Varm opp en stor stekepanne på middels høy varme, og tilsett olje og 2 ss smør.
- I en bolle, visp sammen egg og 0.6 dl melk. Tilsett 3 ts salt og 1 ts svart pepper.
- Legg mandelflakene i en skål.
- Dypp brødskivene i eggeblandingen, deretter i mandelflakene.
- Legg de panerte brødskivene i den varme pannen. Stek i ca. 2 minutter på hver side, eller til de er godt brune.
- La de stekte brødskivene renne av på kjøkkenpapir og legg dem på et stekebrett.
- Legg en skive skinke og en raus mengde ost på hver brødskive.
- Sett stekebrettet i ovnen og stek til osten smelter og begynner å bli brunt.
- Mens monsieurene stekes, sett en kjele på komfyren og skru opp til middels høy varme.
- Smelt 3 ss smør og sautér løken til den er lett brun.
- Tilsett mel og rør godt til det er blandet.
- Sil te- og melkeblandingen forsiktig over i kjelen, og visp kraftig.
- Når sausen har tyknet, tilsett parmesanost og persille. Skru av varmen.
- Ta monsieurene ut av ovnen og dekk dem med béchamelsaus. Anrett på tallerken og server.
Om denne retten
Croque Monsieur med mandelskorpe er en gourmetversjon av den klassiske franske smørbrødet. Denne utgaven kombinerer saftige skiver av skinke og smeltet cheddarost med en ekstra sprø og nøttete mandelskorpe. Den fløyelsmyke, engelske tebéchamelsausen er det perfekte tilbehøret til denne deilige, mettende retten.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at brødskivene er jevnt dekket med eggeblandingen for at de skal få en jevn, sprø mandelbelegg.
- 2La mandlene bli godt brunet for å få en deilig, nøtteaktig smak.
- 3Miks béchamelsausen godt slik at den blir jevn og silkemyk.
Serveringsforslag
Server Croque Monsieur med mandelskorpe med en frisk, grønn salat og et glass hvitvin for en komplett og mettende lunsj- eller brunsjopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Croque Monsieur med mandelskorpe og tebéchamelsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Croque Monsieur med mandelskorpe og tebéchamelsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Croque Monsieur med mandelskorpe og tebéchamelsaus?▼
Total tilberedningstid for Croque Monsieur med mandelskorpe og tebéchamelsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Croque Monsieur med mandelskorpe og tebéchamelsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Croque Monsieur med mandelskorpe og tebéchamelsaus?▼
En porsjon av Croque Monsieur med mandelskorpe og tebéchamelsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
