Almondeskorpet Croque Monsieur med engelsk tebéchamelsaus
Oppskrift på mandel-crusted croque monsieur servert med en klassisk engelsk tebéchamel saus, perfekt for en elegant frokost eller lunsj
Om denne retten
Almondeskorpet Croque Monsieur er en gourmetversjon av den klassiske franske smørbrødkjemperen. Denne utgaven kombinerer saftige skiver av serranoskinke og smeltet cheddarost med en ekstra sprø og nøttete mandelkryme. Den fløyelsmyke, engelske tebéchamelsausen er den perfekte kompis til denne deilige, mettende frokostretten.
Ingredienser
- 1 kvart (32 gram) helmelk, 0,6 dl reservert
- 1 engelsk frokostteenpose
- 2 spiseskjeer hakket fersk estragon
- 2 spiseskjeer olje
- 2 spiseskjeer smør, pluss 3 spiseskjeer til sausen
- 3 egg
- 3 spiseskjeer kosher salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 2,4 dl skåldede, skivede mandler
- 1 baguette, skåret i 1/2-tommers biter
- 1 stekt skinke, skivet veldig tynt
- 4,7 dl revet skarp Cheddar- eller Sveitserost
- 1,2 dl hakket gul løk
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 2 spiseskjeer revet Parmesanost
- 0,6 dl hakket fersk persille
Ingredienser
- 1 kvart (32 gram) helmelk, 0,6 dl reservert
- 1 engelsk frokostteenpose
- 2 spiseskjeer hakket fersk estragon
- 2 spiseskjeer olje
- 2 spiseskjeer smør, pluss 3 spiseskjeer til sausen
- 3 egg
- 3 spiseskjeer kosher salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 2,4 dl skåldede, skivede mandler
- 1 baguette, skåret i 1/2-tommers biter
- 1 stekt skinke, skivet veldig tynt
- 4,7 dl revet skarp Cheddar- eller Sveitserost
- 1,2 dl hakket gul løk
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 2 spiseskjeer revet Parmesanost
- 0,6 dl hakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2I en kjele, tilsett 850 ml melk, en engelskteabag og estragon. Sett på lav varme og la det småkoke i 10 minutter.
- 3Varm opp en stor stekepanne på middels høy varme, og tilsett olje og 2 spiseskjeer smør. I en bolle, visp sammen egg og 1/4 kopp melk. Tilsett 3 spiseskjeer salt og 1 teskje svart pepper. Legg mandelflakene i en skål. Dypp brødskivene i eggeblandingen, deretter i mandelflakene, og legg dem i den varme pannen. Stek i ca. 2 minutter på hver side, eller til de er godt brune. La dem renne av på kjøkkenpapir og legg dem på et stekebrett. Legg en skive skinke og en raus mengde ost på hver brødskive. Sett stekebrettet i ovnen og stek til osten smelter og begynner å bli brunt.
- 4Mens monsieurene stekes, sett en kjele på komfyren og skru opp til middels høy varme. Smelt 3 spiseskjeer smør og sautér løken til den er lett brun. Tilsett mel og rør godt til det er blandet. Sil te- og melkeblandingen forsiktig over i kjelen, og visp kraftig. Når sausen har tyknet, tilsett parmesanost og persille. Skru av varmen. Ta monsieurene ut av ovnen og dekk dem med béchamelsaus. Anrett på tallerken og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at brødbitene er jevnt dekket med eggblandingen for at de skal få en jevn, sprø mandelbelegg.
- 2La mandlene bli godt brunet for å få en deilig, nøtteaktig smak.
- 3Miks tébechamelsausen godt slik at den blir jevn og silkemyk.
Serveringsforslag
Server Almondeskorpet Croque Monsieur med en frisk, grønn salat og et glass hvitvin for en komplett og mettende frokostopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Almondeskorpet Croque Monsieur med engelsk tebéchamelsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Almondeskorpet Croque Monsieur med engelsk tebéchamelsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Almondeskorpet Croque Monsieur med engelsk tebéchamelsaus?▼
Total tilberedningstid for Almondeskorpet Croque Monsieur med engelsk tebéchamelsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Almondeskorpet Croque Monsieur med engelsk tebéchamelsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Almondeskorpet Croque Monsieur med engelsk tebéchamelsaus?▼
En porsjon av Almondeskorpet Croque Monsieur med engelsk tebéchamelsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
