Mandel- og kokossnøballer
Oppskrift på mandel- og kokossnøballer, sprø og søte småkaker perfekte som dessert eller julesnacks. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Moussa Idrissi på Pexels
Ingredienser
- 2 eggehviter
- En klype grovt salt
- 0.8 dl sukker
- 3.6 dl (ca. 170 g) revet kokos
- 1 ts mandelessens
- 0.25 ts revet eller malt muskatnøtt
- 3 ss hvetemel
- 9 kandiserte røde kirsebær, delt i to
- 0.6 dl skivede mandler
Ingredienser
- 2 eggehviter
- En klype grovt salt
- 0.8 dl sukker
- 3.6 dl (ca. 170 g) revet kokos
- 1 ts mandelessens
- 0.25 ts revet eller malt muskatnøtt
- 3 ss hvetemel
- 9 kandiserte røde kirsebær, delt i to
- 0.6 dl skivede mandler
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- I en blandebolle, pisk eggehvitene og saltet til myke topper. Tilsett deretter sukker og pisk igjen til stive topper.
- Rør inn mandelessens.
- Bruk en slikkepott eller tresleiv, vend inn halvparten av kokosen.
- Strø over muskatnøtt og mel, rør forsiktig, og vend deretter inn resten av kokosen.
- Bruk en melonskje eller annen liten skje, eller arbeid med to skjeer, og form 9 "snøballer" med et par centimeters avstand på hver av to bakepapirkledde stekebrett.
- Stek snøballene i 12 til 15 minutter, til de er lett gyldne.
- Ta dem ut av ovnen og pynt hver snøball med en halv kirsebær og et par skiver mandler.
- Overfør til en rist eller serveringsfat for avkjøling.
Om denne retten
Disse snøballene av kokos og mandel er ikke bare en skjønn julepynt, men et deilig glutenfritt dessertalternativ som bringer et stykke av Skandinavia til bordet. Inspirert av den tradisjonelle norske julekonfekten, forener de sprø, søte smaker og teksturer i et enkelt, men uimotståelig bakverk.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, jevnstore egg for den perfekte marengs-konsistensen.
- 2Vær forsiktig når du vender inn kokosen – ikke overmiks deigen for å unngå at snøballene blir kompakte.
- 3Sørg for å pynte snøballene mens de fortsatt er varme, slik at kirsebærene og mandlene fester seg skikkelig.
Serveringsforslag
Servér de luftige snøballene med en kopp varm, krydret gløgg eller et glass syrlig bær-prosecco for en perfekt balanse av søtt og syrlig. De passer utmerket som dessert etter et tradisjonelt julemåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mandel- og kokossnøballer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mandel- og kokossnøballer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mandel- og kokossnøballer?▼
Total tilberedningstid for Mandel- og kokossnøballer er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mandel- og kokossnøballer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mandel- og kokossnøballer?▼
En porsjon av Mandel- og kokossnøballer inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
