Mandel Sablé-deig for sprø kjeks
Lær hvordan du lager en perfekt mandel sablé-deig. Enkel oppskrift for sprø og deilige kjeks med mandelsmak. Ideell for kaker og snacks.
Foto av Ashwin Kumar på Pexels
Ingredienser
- 5.3 dl hvetemel, pluss mer til utkjevling
- 1.8 dl mandelmel
- 0.5 ts salt
- 200 g kaldt usaltet smør, kuttet i små biter
- 1.3 dl melis
- 1 stort egg
- 1 stor eggeplomme
Ingredienser
- 5.3 dl hvetemel, pluss mer til utkjevling
- 1.8 dl mandelmel
- 0.5 ts salt
- 200 g kaldt usaltet smør, kuttet i små biter
- 1.3 dl melis
- 1 stort egg
- 1 stor eggeplomme
Slik gjør du:
- I en bolle, visp sammen hvetemel, mandelmel og salt.
- I en elektrisk mikser med flatpisker, bland smør og melis.
- Bland på middels lav hastighet til det er godt blandet, ca. 4 minutter.
- Bland inn egget og deretter eggeplommen, og la hver bli innarbeidet før du tilsetter neste.
- Tilsett melblandingen i to omganger, og skrap ned sidene av bollen etter hver gang.
- Hell deigen ut på en ren, lett melet arbeidsflate.
- Del den i to, form til flate sirkler, og pakk hver i plastfolie.
- Sett i kjøleskapet i minst 1 time, eller over natten. (Deigen kan fryses i opptil 1 måned; tin den over natten i kjøleskapet før bruk.)
Om denne retten
Det finnes få ting som kan måle seg med et godt, sprøtt og smørdryppende mandel sablé-kjeks. Disse elskelige franskinspirerte småkjeksene er et ekte høydepunkt i den norske baketradisjonens mangfold. Sablé-deigen er ikke bare enkel å lage, men den har også en egen evne til å fange opp de fineste nyansene av mandel- og smaksstoffer fra smøret. Resultatet er et eksepsjonelt krydderdryss av sødme, nøtter og akkurat passe salthet - perfekt som avslutning på en god middag, kos med kaffen eller som gavekjeks til venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en kombinasjon av hvetemel og mandelmel for å få den rike, krumme teksturen som er typisk for sablé-kjeks.
- 2La deigen hvile i kjøleskapet før utforming - dette gir deg bedre kontroll når du stikker ut kjeksene.
- 3Pass på ikke å overarbeide deigen, da kan den bli tørr. Bland den bare nok til at ingrediensene er godt kombinert.
Serveringsforslag
Disse delikate mandel sablé-kjeksene passer særlig godt til en kopp god, sterk kaffe eller te. De passer også perfekt sammen med et glass muskatvin eller dessertvin for en ekstra luksuriøs kaffestund.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mandel Sablé-deig for sprø kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mandel Sablé-deig for sprø kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mandel Sablé-deig for sprø kjeks?▼
Total tilberedningstid for Mandel Sablé-deig for sprø kjeks er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mandel Sablé-deig for sprø kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mandel Sablé-deig for sprø kjeks?▼
En porsjon av Mandel Sablé-deig for sprø kjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
