Almond Polenta Crumb-kjeks
Oppskrift på mandel polenta crumb kjeks - sprø kjeks med mandel og polentakrydrede smaker. Perfekt som snacks eller dessert.
Om denne retten
Disse mandelkjeksene er et deilig krydderkake-liknende søtsaker som trekker veksler på tradisjonell italiensk polenta-baking. De er utrolig luftige og smakfulle, med en nydelig mørkere smak fra den malte mandeloljen og det karamelliserte sukkeret. Dette er et perfekt alternativ til julens småkaker, og passer like godt til en koselig kveld med te som til en elegant dessert etter en festmiddag.
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 1,2 dl grov polenta
- 1,2 dl sukker
- 2,4 dl (ca. 125 gram) malte mandler
- 1 teskje revet sitronskall
- En klype salt
- 2 eggeplommer
- 1 spiseskje rom
- 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, kaldt
- 1 spiseskje melis
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 1,2 dl grov polenta
- 1,2 dl sukker
- 2,4 dl (ca. 125 gram) malte mandler
- 1 teskje revet sitronskall
- En klype salt
- 2 eggeplommer
- 1 spiseskje rom
- 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, kaldt
- 1 spiseskje melis
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en rund springform på 23 centimeter.
- 2I en food processor, puls mel, polenta, sukker, mandler, sitronskall og salt til det er godt blandet. Tilsett eggeplommene og rom, og kjør til blandingen ser smuldrete ut, ca. 30 sekunder. Tilsett smør og kjør bare til det begynner å se ut som det vil holde sammen.
- 3Smuldre blandingen jevnt i den forberedte formen, men trykk den ikke ned. Strø over melis. Stek i ovnen til den er lett gyllen, ca. 40 til 45 minutter.
- 4Fjern sidene av springformen, og skjær umiddelbart kaken i serveringsbiter. Server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitets mandler for best smak og tekstur.
- 2Kjør ikke blandingen for lenge i food processoren - du ønsker en litt grovkornet, smuldrete konsistens, ikke en jevn deig.
- 3Pass på at du ikke oversteker kjeksene, da kan den fine mandelsmaken bli litt bitter. Hold øye med dem mot slutten av baketiden.
Serveringsforslag
Disse mandel-polenta kjeksene passer perfekt sammen med et glass god portvin eller et kremet kaffe-drikke. De er også utmerket til å servere sammen med et utvalg av andre søte bakverk og krydderkaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Almond Polenta Crumb-kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Almond Polenta Crumb-kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Almond Polenta Crumb-kjeks?▼
Total tilberedningstid for Almond Polenta Crumb-kjeks er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Almond Polenta Crumb-kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Almond Polenta Crumb-kjeks?▼
En porsjon av Almond Polenta Crumb-kjeks inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
