Almond Pear Clafoutis
Lær hvordan du lager en deilig mandel pære clafouti, en perfekt dessert med modne pærer og mandel. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Denne klassiske franske dessertkaken Almond Pear Clafoutis er en forførende blanding av saftige pærer og møre mandelbiter, noe som gir en rik og balansert smaksopplevelse. Retten er inspirert av tradisjoner fra Limousin-regionen i Frankrike og bringer lys, friskhet og hygge til enhver sammenkomst.
Ingredienser
- 1. 4 modne pærer, skrellet, kjernet og skåret i skiver
- 2. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 3. 1,8 dl skivede, blancherte mandler
- 4. 1,8 dl melk
- 5. 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 6. 3 store egg, lett pisket
- 7. 1/2 teskje vanilje
- 8. 1/2 teskje mandeluttrekk (helst ren)*
- 9. 1,8 dl selvhevende kake-mel
- 10. 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 11. *Ren mandeluttrekk fås kjøpt i spesialbutikker for matvarer.
Ingredienser
- 1. 4 modne pærer, skrellet, kjernet og skåret i skiver
- 2. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 3. 1,8 dl skivede, blancherte mandler
- 4. 1,8 dl melk
- 5. 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 6. 3 store egg, lett pisket
- 7. 1/2 teskje vanilje
- 8. 1/2 teskje mandeluttrekk (helst ren)*
- 9. 1,8 dl selvhevende kake-mel
- 10. 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 11. *Ren mandeluttrekk fås kjøpt i spesialbutikker for matvarer.
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C (400°F) og smør en rund bakeform på 25 cm (10 tommer) i diameter med en kapasitet på 1 kvart. I formen vend forsiktig pærene med sitronsaften og fordel dem jevnt i formen. I en blender finhakk 1/2 kopp mandler, tilsett melk, 6 spiseskjeer smør, eggene, vaniljen og mandelessensen, og blend blandingen til den er jevn. I en bolle visp sammen mel, 1/2 kopp sukker og en klype salt, og rør inn melkeblandingen, og rør til røren er godt blandet. Hell røren over pærene, drypp den med de resterende 2 spiseskjeene smør, og strø over de resterende 2 spiseskjeene sukker og de resterende 1/4 koppen mandler. Stek clafoutien midt i ovnen i 40 minutter, eller til den er gyllenbrun, og la den avkjøle på en rist i 15 minutter. Server clafoutien varm.
- 22. Forvarm ovnen til 200°C (400°F) og smør en rund bakeform på 25 cm (10 tommer) i diameter med en kapasitet på 1 kvart. I formen vend forsiktig pærene med sitronsaften og fordel dem jevnt i formen.
- 33. I en blender finhakk 1/2 kopp mandler, tilsett melk, 6 spiseskjeer smør, eggene, vaniljen og mandelessensen, og blend til det er jevnt. I en bolle visp sammen mel, 1/2 kopp sukker og en klype salt, og rør inn melkeblandingen, og rør til røren er godt blandet. Hell røren over pærene, drypp den med de resterende 2 spiseskjeene smør, og strø over de resterende 2 spiseskjeene sukker og de resterende 1/4 koppen mandler. Stek clafoutien midt i ovnen i 40 minutter, eller til den er gyllenbrun, og la den avkjøle på en rist i 15 minutter. Server clafoutien varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, men fortsatt faste pærer for best resultat. \nLa rømmerøren hvile i 30 minutter før den helles i formen for en luftigere struktur.\nBruk en blender for å få en jevn, klumpfri røre - det gir en silkemyk tekstur.
Serveringsforslag
Server den lune clafoutisen med en skalk vaniljesaus eller kremet vaniljeis for en perfekt kontrast mellom det søte og det sure. Avslutt gjerne med en duft av malt kanel eller nøtter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Almond Pear Clafoutis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Almond Pear Clafoutis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Almond Pear Clafoutis?▼
Total tilberedningstid for Almond Pear Clafoutis er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Almond Pear Clafoutis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Almond Pear Clafoutis?▼
En porsjon av Almond Pear Clafoutis inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
