Mandel- og pæreclafoutis
Lær hvordan du lager en deilig mandel- og pæreclafoutis, en perfekt dessert med modne pærer og mandler. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 4 modne pærer, skrellet, kjernet og skåret i skiver
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1,8 dl skivede, blancherte mandler
- 1,8 dl melk
- 115 g usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 3 store egg, lett pisket
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
- 0,5 ts mandelekstrakt (helst ren)
- 1,8 dl selvhevende kake-mel
- 1,2 dl sukker
- 2 ss sukker
Ingredienser
- 4 modne pærer, skrellet, kjernet og skåret i skiver
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1,8 dl skivede, blancherte mandler
- 1,8 dl melk
- 115 g usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 3 store egg, lett pisket
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
- 0,5 ts mandelekstrakt (helst ren)
- 1,8 dl selvhevende kake-mel
- 1,2 dl sukker
- 2 ss sukker
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C og smør en rund bakeform på 25 cm i diameter.
- Vend pærene forsiktig med sitronsaften i formen og fordel dem jevnt.
- I en blender finhakker du 0,6 dl mandler. Tilsett melk, 90 g smeltet smør, eggene, vaniljeekstrakt og mandelekstrakt, og blend blandingen til den er jevn.
- I en bolle visper du sammen mel, 0,6 dl sukker og en klype salt.
- Rør inn melkeblandingen til røren er godt blandet.
- Hell røren over pærene.
- Drypp med de resterende 2 ss smør.
- Strø over de resterende 2 ss sukker og de resterende 0,6 dl mandler.
- Stek clafoutisen midt i ovnen i 40 minutter, eller til den er gyllenbrun.
- La den avkjøle på en rist i 15 minutter.
- Server clafoutisen varm.
Om denne retten
Denne klassiske franske dessertkaken, mandel- og pæreclafoutis, er en forførende blanding av saftige pærer og møre mandelbiter, noe som gir en rik og balansert smaksopplevelse. Retten er inspirert av tradisjoner fra Limousin-regionen i Frankrike og bringer lys, friskhet og hygge til enhver sammenkomst.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, men fortsatt faste pærer for best resultat.
- 2La røren hvile i 30 minutter før den helles i formen for en luftigere struktur.
- 3Bruk en blender for å få en jevn, klumpfri røre – det gir en silkemyk tekstur.
Serveringsforslag
Server den lune clafoutisen med en skje vaniljesaus eller kremet vaniljeis for en perfekt kontrast mellom det søte og det syrlige. Avslutt gjerne med et dryss malt kanel eller hakkede nøtter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mandel- og pæreclafoutis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mandel- og pæreclafoutis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mandel- og pæreclafoutis?▼
Total tilberedningstid for Mandel- og pæreclafoutis er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mandel- og pæreclafoutis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mandel- og pæreclafoutis?▼
En porsjon av Mandel- og pæreclafoutis inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
