Almond-Oat Lace Cookies
Lær hvordan du lager sprø og deilige mandel-havre lace kjeks. En enkel oppskrift som passer perfekt til kaffe eller som småkaker til fest.
Om denne retten
De sprø og nøtteaktige almond-oat lace cookiesene er en unik høstdelikatesse som balanserer søtt og salt på en fortryllende måte. Inspirert av klassiske skandinaviske julekaker, gjør de nøttete smakene fra mandler og havre sammen med den deilige mørke sjokoladen disse småkakene til et absolutt must for enhver bakeanledning fra tidlig høst og utover.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl hele, naturlige, usaltede mandler med skinn
- 2. 2 spiseskjeer gammeldags havregryn
- 3. 6 spiseskjeer (3/4 stang) usaltet smør
- 4. 6 spiseskjeer superfint sukker
- 5. 2 spiseskjeer (pakket) lyst brunt sukker
- 6. 1 1/2 teskje honning
- 7. 1 spiseskje hvetemel
- 8. 1/4 teskje kosher salt
- 9. 115 gram bittersøt sjokolade, smeltet
Ingredienser
- 1. 1,2 dl hele, naturlige, usaltede mandler med skinn
- 2. 2 spiseskjeer gammeldags havregryn
- 3. 6 spiseskjeer (3/4 stang) usaltet smør
- 4. 6 spiseskjeer superfint sukker
- 5. 2 spiseskjeer (pakket) lyst brunt sukker
- 6. 1 1/2 teskje honning
- 7. 1 spiseskje hvetemel
- 8. 1/4 teskje kosher salt
- 9. 115 gram bittersøt sjokolade, smeltet
Fremgangsmåte
- 11. Plasser rister i nedre og øvre del av ovnen; forvarm til 175°C. Legg to bakepapirkledde stekebrett med bakepapir. Pulsér mandler og havre i en food processor til det dannes grovt mel. Sett til side. Smelt smør i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett begge sukkertypene og honning; visp til det er godt blandet og sukkeret er oppløst, ca. 1–2 minutter. Ta kjelen av varmen. Tilsett nøtteblanding, mel og salt; rør til det er godt blandet. Skje deigen i 2 teskjeer på stekebrettene, med 6 cm mellomrom. Bruk fingertuppene til å trykke deigen ned til runde kaker på ca. 0,6 cm høyde; jevne ut eventuelle skarpe kanter for å danne jevne sirkler. Stek, snu brettene etter 6 minutter, til kokiene er mørk gullbrune og har spredd seg ut i et tynt lag, totalt 10–12 minutter. Skyv kokiene på bakepapiret over på en avkjølingsrist og la dem avkjøle. Bruk en pensel til å påføre smeltet sjokolade på halve kokien. La stå til sjokoladen har stivnet, ca. 2 timer. FORHÅNDSBESTILLING: Kan lages 2 dager i forveien. Oppbevar lufttett mellom ark av bakepapir eller vokspapir.
- 22. Plasser rister i nedre og øvre del av ovnen; forvarm til 175°C. Legg to bakepapirkledde stekebrett med bakepapir. Pulsér mandler og havre i en food processor til det dannes grovt mel. Sett til side.
- 33. Smelt smør i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett begge sukkertypene og honning; visp til det er godt blandet og sukkeret er oppløst, ca. 1–2 minutter. Ta kjelen av varmen. Tilsett nøtteblanding, mel og salt; rør til det er godt blandet.
- 44. Skje deigen i 2 teskjeer på stekebrettene, med 6 cm mellomrom. Bruk fingertuppene til å trykke deigen ned til runde kaker på ca. 0,6 cm høyde; jevne ut eventuelle skarpe kanter for å danne jevne sirkler. Stek, snu brettene etter 6 minutter, til kokiene er mørk gullbrune og har spredd seg ut i et tynt lag, totalt 10–12 minutter. Skyv kokiene på bakepapiret over på en avkjølingsrist og la dem avkjøle.
- 55. Bruk en pensel til å påføre smeltet sjokolade på halve kokien. La stå til sjokoladen har stivnet, ca. 2 timer. FORHÅNDSBESTILLING: Kan lages 2 dager i forveien. Oppbevar lufttett mellom ark av bakepapir eller vokspapir.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, usaltede mandler for å få en fyldig nøttesmak.
- 2Påse at du smelter smøret og sukkeret grundig sammen for å få en jevn, gyllenbrun konsistens.
- 3Trykkdeigtuppene forsiktig ut til runde, tynne kaker for å oppnå den klassiske lace cookie-formen.
Serveringsforslag
Disse knaprende cookies er perfekte å servere sammen med en god kopp kaffe eller te på en kosekveld. De passer også utmerket som en søt og delikat liten dessert, for eksempel sammen med et glass frisk rødvin eller en kremet vaniljeis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Almond-Oat Lace Cookies?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Almond-Oat Lace Cookies. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Almond-Oat Lace Cookies?▼
Total tilberedningstid for Almond-Oat Lace Cookies er omtrent 18 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Almond-Oat Lace Cookies vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Almond-Oat Lace Cookies?▼
En porsjon av Almond-Oat Lace Cookies inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
