Sprø mandel- og havrekjeks med sjokolade
Lær hvordan du lager sprø og deilige mandel-havre lace kjeks. En enkel oppskrift som passer perfekt til kaffe eller som småkaker til fest.
Foto av Livilla Latini på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl hele, naturlige, usaltede mandler med skinn
- 2 ss gammeldags havregryn
- 85 g usaltet smør
- 6 ss superfint sukker
- 2 ss lyst brunt sukker
- 1.5 ts honning
- 1 ss hvetemel
- 0.25 ts kosher salt
- 115 g bittersøt sjokolade, smeltet
Ingredienser
- 1.2 dl hele, naturlige, usaltede mandler med skinn
- 2 ss gammeldags havregryn
- 85 g usaltet smør
- 6 ss superfint sukker
- 2 ss lyst brunt sukker
- 1.5 ts honning
- 1 ss hvetemel
- 0.25 ts kosher salt
- 115 g bittersøt sjokolade, smeltet
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Plasser rister i nedre og øvre del av ovnen. Kle to stekebrett med bakepapir.
- Pulsér mandler og havre i en foodprosessor til det dannes et grovt mel. Sett til side.
- Smelt smør i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett begge sukkertypene og honning. Visp til det er godt blandet og sukkeret er oppløst, ca. 1–2 minutter.
- Ta kjelen av varmen. Tilsett nøtteblandingen, mel og salt. Rør til det er godt blandet.
- Skje deigen i 2 teskjeer på stekebrettene, med 6 cm mellomrom. Bruk fingertuppene til å trykke deigen ned til runde kaker på ca. 0.6 cm høyde. Jevne ut eventuelle skarpe kanter for å danne jevne sirkler.
- Stek kjeksene. Snu brettene etter 6 minutter. Stek videre til kjeksene er mørk gullbrune og har spredd seg ut i et tynt lag, totalt 10–12 minutter.
- Skyv kjeksene på bakepapiret over på en avkjølingsrist og la dem avkjøle helt.
- Bruk en pensel til å påføre smeltet sjokolade på halve kjeksene. La stå til sjokoladen har stivnet, ca. 2 timer.
- Kjeksene kan lages 2 dager i forveien. Oppbevar lufttett mellom ark av bakepapir eller vokspapir.
Om denne retten
Disse sprø og nøtteaktige mandel- og havrekjeksene er en unik delikatesse som balanserer søtt og salt på en fortryllende måte. Inspirert av klassiske skandinaviske småkaker, gjør de nøttete smakene fra mandler og havre sammen med den deilige mørke sjokoladen disse kjeksene til et absolutt must for enhver bakeanledning fra tidlig høst og utover.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, usaltede mandler for å få en fyldig nøttesmak.
- 2Påse at du smelter smøret og sukkeret grundig sammen for å få en jevn, gyllenbrun konsistens.
- 3Trykk deigtuppene forsiktig ut til runde, tynne kaker for å oppnå den klassiske lace cookie-formen.
Serveringsforslag
Disse knasende kjeksene er perfekte å servere sammen med en god kopp kaffe eller te på en kosekveld. De passer også utmerket som en søt og delikat liten dessert, for eksempel sammen med et glass frisk rødvin eller en kremet vaniljeis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø mandel- og havrekjeks med sjokolade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø mandel- og havrekjeks med sjokolade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø mandel- og havrekjeks med sjokolade?▼
Total tilberedningstid for Sprø mandel- og havrekjeks med sjokolade er omtrent 18 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø mandel- og havrekjeks med sjokolade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø mandel- og havrekjeks med sjokolade?▼
En porsjon av Sprø mandel- og havrekjeks med sjokolade inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
