Mandelhjerter med bringebærsyltetøy
Oppskrift på mandelhjerter med sprø ytre og myk kjerne fylt med bringebærsyltetøy. Perfekt til kaffen eller som gave. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Istvan Szabo på Pexels
Ingredienser
- 280 g usaltet smør, romtemperert
- 1,8 dl granulert sukker
- 4,7 dl hvetemel, pluss ekstra mel til utkjevling
- 0,5 dl skivede mandler, malt
- 0,5 ts malt kanel
- 0,25 ts malt muskatnøtt
- 2,4 dl bringebærsyltetøy uten frø
- Melis (valgfritt)
Ingredienser
- 280 g usaltet smør, romtemperert
- 1,8 dl granulert sukker
- 4,7 dl hvetemel, pluss ekstra mel til utkjevling
- 0,5 dl skivede mandler, malt
- 0,5 ts malt kanel
- 0,25 ts malt muskatnøtt
- 2,4 dl bringebærsyltetøy uten frø
- Melis (valgfritt)
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: To hjerteformede (eller runde) kakeutstikkere: én ca. 4 cm og én ca. 2 cm. Bakepapir. Kjevle. Tre bakebrett.
- Ha mandlene i en foodprosessor og puls til de er finhakket. Sett til side.
- I en bolle med en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker, pisk smøret til det er glatt. Tilsett sukkeret og fortsett å piske til blandingen blir lys og luftig, 3 til 5 minutter. Skrap ned sidene av bollen innimellom slik at smøret og sukkeret blir godt blandet og litt luftig.
- I en annen bolle, bland sammen mel, mandler, kanel og muskatnøtt.
- Ta bollen ut av mikseren og bruk en slikkepott til å blande inn melet i smøret. Når ingrediensene er godt blandet, deles deigen i tre like store deler.
- Legg tre store ark med bakepapir på en flat overflate. Strø hvert ark med et tynt lag mel. Legg en del deig på hvert ark, dekk med et lett lag mel, og legg et annet ark med bakepapir oppå for å lage tre "sandwicher".
- Sett to av deig-sandwich-ene i kjøleskapet, og jobb med én av gangen.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Kjevle ut den første deigen til en så jevn form som mulig, ca. 0,5 cm tykk. Unngå folder eller sprekker. Når den er utkjevlet, sett den i kjøleskapet og gjenta prosessen for de andre to deigdelene.
- Ta ut det første utkjevlede arket fra kjøleskapet og skjær ut så mange hjerter (eller runde former) på ca. 4 cm med den større utstikkeren. Legg dem pent i ett lag på et smurt bakebrett. Gjenta med de andre to arkene, og sett av eventuelle rester.
- Skjær ut et hjerte med den mindre utstikkeren fra midten av halvparten av alle kakene for å lage en hjerteformet åpning. Disse blir toppene.
- Kjevle restene mellom to ark med bakepapir og skjær ut flere hjerter, hvis ønskelig. Kjevle alle restene på nytt og sett dem i kjøleskapet i noen minutter før du kutter ut flere kaker.
- Stek kakene til de er lett brune, i 12 til 15 minutter. Ta brettene ut av ovnen og la dem avkjøle litt i noen minutter før du forsiktig flytter dem over på en flat overflate.
- Ha bringebærsyltetøyet i en bolle og visp det for å fjerne store klumper.
- Ha omtrent 0,5 til 1 ts bringebærsyltetøy på hver bunn, og legg en "topphjerte" med hull oppå. Sikt over melis, hvis ønskelig.
Om denne retten
Disse søte mandelhjertene er en deilig småkake med en vri. Smør, malt mandel og friskt bringebærsyltetøy gir en uimotståelig kombinasjon av teksturer og smaker som passer perfekt til både hverdager og høytider.
Tips og Varianter
- 1Ikke la deigen hvile for lenge i kjøleskapet – den er best å jobbe med når den fortsatt er litt myk.
- 2Sørg for å male mandlene fint, slik at de smelter godt inn i deigen.
- 3Kjevl deigen tynt for ekstra sprø kanter på småkakene.
Serveringsforslag
Disse søte, mandelsmaksatte småkakene passer perfekt til en kopp kaffe eller te. De er også et delikat tilbehør til en desserttallerken med vaniljeis og friske bær.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mandelhjerter med bringebærsyltetøy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mandelhjerter med bringebærsyltetøy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mandelhjerter med bringebærsyltetøy?▼
Total tilberedningstid for Mandelhjerter med bringebærsyltetøy er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mandelhjerter med bringebærsyltetøy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mandelhjerter med bringebærsyltetøy?▼
En porsjon av Mandelhjerter med bringebærsyltetøy inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
