Kremet mandelflan med karamell
Enkel oppskrift på mandelflan, en kremet og søt dessert med mandler og karamell. Perfekt for spesielle anledninger eller som en hverdagsglede.
Foto av Caio Niceas på Pexels
Ingredienser
- 0.5 dl sukker
- 1.5 dl skåldede, skivede mandler
- 1 boks (397 g) søtet kondensert melk (f.eks. Eagle Brand)
- 2.5 dl helmelk
- 3 hele egg
- 3 eggeplommer
- 1 ts meksikansk vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 0.5 dl sukker
- 1.5 dl skåldede, skivede mandler
- 1 boks (397 g) søtet kondensert melk (f.eks. Eagle Brand)
- 2.5 dl helmelk
- 3 hele egg
- 3 eggeplommer
- 1 ts meksikansk vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Plasser ovnsristen i midten av ovnen.
- Ha sukker i en rund kakeform på 23 cm i diameter og 7.5 cm i høyden.
- Bruk en tykk ovnshanske eller tang, og plasser formen direkte over middels varme for å karamellisere sukkeret. Varm opp til sukkeret smelter, ca. 3 til 5 minutter, og rør av og til med en tresleiv. Ikke berør det smeltede sukkeret – det kan forårsake alvorlige brannskader.
- Når den varme væsken i formen er gyllenbrun, fjern den fra varmen og sett den til side på en rist for å avkjøle og stivne.
- I en blender, kombiner mandler, kondensert melk, helmelk, egg, eggeplommer og vanilje. Kjør på middels hastighet til det er godt blandet.
- Hell eggekremen over den avkjølte karamellen i formen.
- Plasser formen i en større, dypere form og hell omtrent 2.5 cm varmt vann rundt kakeformen for å lage et vannbad.
- Dekk flanen løst med aluminiumsfolie og plasser den større formen på midterste risten i den forvarmede ovnen.
- Stek i 1 time og 15 minutter, eller til flanen er stivnet i midten (den vil ikke lenger bevege seg).
- Ta ut av ovnen og avkjøl på en rist ved romtemperatur. Sett i kjøleskapet til det er helt avkjølt, minst 1 time.
- For å servere, bruk en kniv eller en tynn slikkepott til å løfte rundt kanten av flanen for å løsne den fra sidene av formen.
- Plasser et serveringsfat på minst 25 cm i diameter oppå formen. Vend fatet opp ned og fjern forsiktig kakeformen, slik at flanen blir liggende på serveringsfatet.
- Bruk en fleksibel slikkepott til å skrape opp så mye karamell som mulig fra bunnen av formen og hell over flanen.
- Skjær i trekantede stykker og server.
Om denne retten
Mandelflan er en tradisjonsrik og lekker dessert som feirer de søte og nøtteaktige smakene fra Spania og Portugal. Den kremete konsistensen og den karamelliserte overflaten gjør den til en virkelig eksotisk og raffinert avslutning på ethvert måltid. Oppskriften er perfekt for å imponere gjester og skape en lun og hyggelig stemning rundt bordet.
Tips og Varianter
- 1Skålding av mandlene fjerner det bitre skallet og gir en mykere tekstur.
- 2Bruk en høykantet form for å få en pen og gjenkjennelig flan-form.
- 3La flanen avkjøles helt før servering – det gir en myk, kremet konsistens.
Serveringsforslag
Serveres gjerne med bær eller frisk frukt som tilfører en frisk kontrast til den søte, nøtteaktige flanen. Et glass sherry eller portvin er også et herlig ledsagermiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet mandelflan med karamell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet mandelflan med karamell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet mandelflan med karamell?▼
Total tilberedningstid for Kremet mandelflan med karamell er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet mandelflan med karamell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet mandelflan med karamell?▼
En porsjon av Kremet mandelflan med karamell inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
