Almond Easter Egg Cupcake
Lær hvordan du lager deilige mandel easter egg cupcakes. En enkel oppskrift perfekt for påskehøytiden, som kombinerer mandler og sjokolade i små cupcakes.
Om denne retten
Almond Easter Egg Cupcakes er en delikat og festlig dessert som lar deg feire våren på en unik måte. Disse små smakfulle cupcakene med vannmelonsmaker er inspirert av tradisjonelle påskeegg, men med en moderne vri. Den sprø kokosgresses toppen og de søte, fargede mandlene gir en lekker kontrast til den luftige vaniljesmaken på innsiden.
Ingredienser
- 1. 1. Vaniljecupcakes, oppskrift følger
- 2. Hvit skumglasur, oppskrift følger
- 3. Grønn kokosgress, oppskrift følger
- 4. 3 kandiserte pastellfargede Jordan-mandler
- 5. 6,3 dl sukker
- 6. 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, kuttet i 2,5 cm biter
- 7. 2 store egg
- 8. 2 store eggeplommer
- 9. 1,6 dl melk
- 10. 1,6 dl vann
- 11. 2 1/2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 12. 6,3 dl hvetemel
- 13. 3,2 dl kake-mel
- 14. 4 teskjeer bakepulver
- 15. 1/2 teskje fin salt
- 16. 0,6 dl helmelk
- 17. 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 18. 10 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 19. 11,9 dl melis
- 20. 1,2 dl marshmallow-fluff
- 21. En klype fin salt
- 22. 4,7 dl søtet, revet kokos
- 23. 1 til 2 teskjeer flytende grønn konditorfarge
- 24. 1/2 til 1 teskje flytende gul konditorfarge
Ingredienser
- 1. 1. Vaniljecupcakes, oppskrift følger
- 2. Hvit skumglasur, oppskrift følger
- 3. Grønn kokosgress, oppskrift følger
- 4. 3 kandiserte pastellfargede Jordan-mandler
- 5. 6,3 dl sukker
- 6. 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, kuttet i 2,5 cm biter
- 7. 2 store egg
- 8. 2 store eggeplommer
- 9. 1,6 dl melk
- 10. 1,6 dl vann
- 11. 2 1/2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 12. 6,3 dl hvetemel
- 13. 3,2 dl kake-mel
- 14. 4 teskjeer bakepulver
- 15. 1/2 teskje fin salt
- 16. 0,6 dl helmelk
- 17. 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 18. 10 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 19. 11,9 dl melis
- 20. 1,2 dl marshmallow-fluff
- 21. En klype fin salt
- 22. 4,7 dl søtet, revet kokos
- 23. 1 til 2 teskjeer flytende grønn konditorfarge
- 24. 1/2 til 1 teskje flytende gul konditorfarge
Fremgangsmåte
- 11. Frost cupcakes. Strø kokosgras i midten. Topp med jordmandler.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C. Kled to muffinsformer med 12 cupcakes hver med papirformer. (For å unngå at cupcakes setter seg fast hvis de flyter litt over, spray lett på toppen av formene.) Sett formene på et stekebrett. Sett til side.
- 33. Kjør sukker og smør i en foodprocessor til det er veldig kremaktig, og skrap ned sidene etter behov, i 1 til 2 minutter. Tilsett egg og eggeplommer, én om gangen, og pulser mellom hver. Tilsett melk, vann og vanilje, og kjør til det er godt blandet.
- 44. Sikt sammen mel, bakepulver og salt i en middels bolle. Tilsett de tørre ingrediensene i tre omganger i den våte røren, pulser og skrap ned sidene av foodprocessoren etter hver gang. Kjør til røren er veldig glatt, ca. 2 minutter.
- 55. Fordel røren jevnt i de forberedte formene, og fyll dem tre fjerdedeler fulle. Stek til kakene er akkurat faste og gir etter når du forsiktig presser på dem, og toppene er gylne, ca. 18 til 25 minutter. Avkjøl litt i formene, og vend dem ut når de er avkjølt nok til å håndteres. Avkjøl cupcakes helt på en rist før de får frosting.
- 66. Visp sammen melk og vaniljeekstrakt i en liten bolle.
- 77. Pisk forsiktig smør og sukker i en annen middels bolle med en elektrisk mikser til det er godt blandet. Skru opp hastigheten til høy og pisk til det er lyst og luftig, ca. 5 til 7 minutter. (Av og til kan du slå av mikseren og skrape sidene av bollen med en slikkepott.) Tilsett fluff og salt, og skru ned til lav hastighet. Tilsett melk og vaniljeblandingen, og skrap ned sidene av bollen før du blander godt. Skru opp mikseren til høy og pisk kort til det er luftig, ca. 1 til 2 minutter. Bruk frosting umiddelbart.
- 88. Forvarm ovnen til 120°C. Kled et stekebrett med bakepapir. Plasser et rist oppå, hvis tilgjengelig.
- 99. Ha kokos i en flat bolle. Mens du vender med en stor skje, tilsett matfarge dråpe for dråpe til ønsket farge er oppnådd (se Kok's Note). Litt mer grønt enn gult gir en fin gressfarge. Tilsett noen spiseskjeer vann for å fukte blandingen og hjelpe med å fordele fargen jevnt. Hvis fargen er for mørk, tilsett mer vann etter behov for å tynne ut til ønsket nyanse. Sil kokos i en sikt for å la vannet renne av.
- 1010. Fordel kokos jevnt på risten eller direkte på det dekkede stekebrettet. Sett i ovnen til det er tørt, ca. 10 til 15 minutter. Bruk umiddelbart, eller oppbevar i lukket beholder i opptil 3 dager.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke overfyll muffinsformene - fyll dem kun tre fjerdedeler fulle for å unngå at cupcakene flyter over.
- 2Tips 2: Bruk en elektrisk mikser for å få frosting som er luftig og kremaktig, ikke for tung.
- 3Tips 3: Legg ekstra fokus på å fordele den grønne kokosgressfargen jevnt - dette gir den beste påskestemningen.
Serveringsforslag
Disse cupcakene passer perfekt til påskefeiringen, men vil også være et flott innslag på enhver vårkaffeservering eller barnebursdag. Servér dem gjerne sammen med en forfriskende sitronsorbet eller en lun kopp påskekaffe for en kompletterende smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Almond Easter Egg Cupcake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Almond Easter Egg Cupcake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Almond Easter Egg Cupcake?▼
Total tilberedningstid for Almond Easter Egg Cupcake er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Almond Easter Egg Cupcake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Almond Easter Egg Cupcake?▼
En porsjon av Almond Easter Egg Cupcake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
