Almond Crunch Pound Cake
Oppskrift på mandel crunch formkake: en saftig og sprø kake med mandler. Perfekt til kaffe eller som dessert. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Dette er ikke bare en hvilken som helst sitronkake - dette er en utsøkt og luftig mandelalmond crunch pound cake som er en tradisjonell norsk dessert med noe ekstra. Den sprø mandeltoppen gir en herlig kontrast til den myke og smakfulle kakebasen, og sitrontonen gir en forfriskende friskhet som gjør denne kaken perfekt å servere etter et langsomt middagsmåltid eller som en himmelsk ettermiddagskaffe sammen med en kopp dampende sterk te.
Ingredienser
- Topping:
- 1,2 dl hakkede mandler
- 0,8 dl hvitt sukker
- 0,6 dl usaltet smør
- 1 spiseskje melk
- Kake:
- 3,6 dl hvetemel
- 1/2 teskje kremortartari
- 1/2 teskje salt
- 1,8 dl usaltet smør, myknet
- 0,8 dl mandelmasse
- 2,4 dl hvitt sukker
- 4 egg, romtempererte
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1 teskje sitronzest
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 spiseskje hvetemel
Ingredienser
- Topping:
- 1,2 dl hakkede mandler
- 0,8 dl hvitt sukker
- 0,6 dl usaltet smør
- 1 spiseskje melk
- Kake:
- 3,6 dl hvetemel
- 1/2 teskje kremortartari
- 1/2 teskje salt
- 1,8 dl usaltet smør, myknet
- 0,8 dl mandelmasse
- 2,4 dl hvitt sukker
- 4 egg, romtempererte
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1 teskje sitronzest
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 spiseskje hvetemel
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør og mel en 23 cm rund springform.
- 2Bland mandelflak, 1/3 kopp hvitt sukker, 1/4 kopp smør og melk i en liten kjele over lav varme; kok og rør til smøret er smeltet og blandingen er jevn, ca. 3–4 minutter. Ta av varmen.
- 3Bland 1 1/2 kopp mel, bakepulver og salt i en bolle.
- 4Pisk 3/4 kopp mykt smør og mandelmasse i en stor bolle med en elektrisk mikser til det er kremaktig. Tilsett gradvis 1 kopp hvitt sukker og fortsett å piske til blandingen er lys og luftig, ca. 5 minutter. Pisk inn egg ett om gangen, og pisk i ett minutt etter hver tilsetting; rør inn sitronsaft, sitronzest og vaniljeekstrakt. Tilsett melblandingen og pisk til akkurat blandet, ca. 1 minutt. Hell røren i den forberedte formen og jevn ut toppen.
- 5Strø resten av 1 ss mel jevnt over røren. Skje mandelblandingen over mel-laget.
- 6Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 45–50 minutter. Avkjøl på en rist.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på mandelene - de gir en deilig sprøhet og nøtteaktig smak som virkelig løfter kaken.\nLa smøret og eggene nå romtemperatur før du begynner, det gir en luftigere og mykere kakekropp.\nPå slutten av steketiden, pass på at du ikke lar kaken bli for mørk - den skal ha en fin gyllengul farge, men ikke brennes.
Serveringsforslag
Denne mandelalmond crunch pound caken er et herlig dessertvalg å servere sammen med ferske bær, en klatt kremost eller en velbalansert kaffe. Dens klassiske smak passer også utmerket til et glass søt dessertvin eller en kremet likør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Almond Crunch Pound Cake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Almond Crunch Pound Cake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Almond Crunch Pound Cake?▼
Total tilberedningstid for Almond Crunch Pound Cake er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Almond Crunch Pound Cake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Almond Crunch Pound Cake?▼
En porsjon av Almond Crunch Pound Cake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
