Mandelformkake med sprø topping
Oppskrift på mandelformkake med sprø mandeltopping: en saftig og smakfull kake med mandler og sitron. Perfekt til kaffe eller som dessert.
Foto av The Design Lady på Pexels
Ingredienser
- Topping:
- 1.2 dl hakkede mandler
- 0.8 dl hvitt sukker
- 0.6 dl usaltet smør
- 1 ss melk
- Kake:
- 3.6 dl hvetemel
- 0.5 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 1.8 dl usaltet smør, myknet
- 0.8 dl mandelmasse
- 2.4 dl hvitt sukker
- 4 egg, romtempererte
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ts sitronzest
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ss hvetemel
Ingredienser
- Topping:
- 1.2 dl hakkede mandler
- 0.8 dl hvitt sukker
- 0.6 dl usaltet smør
- 1 ss melk
- Kake:
- 3.6 dl hvetemel
- 0.5 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 1.8 dl usaltet smør, myknet
- 0.8 dl mandelmasse
- 2.4 dl hvitt sukker
- 4 egg, romtempererte
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ts sitronzest
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ss hvetemel
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og mel en 23 cm rund springform.
- Bland hakkede mandler, 0.8 dl hvitt sukker, 0.6 dl smør og melk i en liten kjele over lav varme. Kok og rør til smøret er smeltet og blandingen er jevn, ca. 3–4 minutter. Ta av varmen og sett til side.
- Bland 3.6 dl hvetemel, bakepulver og salt i en bolle.
- Pisk 1.8 dl mykt smør og mandelmasse i en stor bolle med en elektrisk mikser til det er kremaktig. Tilsett gradvis 2.4 dl hvitt sukker og fortsett å piske til blandingen er lys og luftig, ca. 5 minutter.
- Pisk inn egg ett om gangen, og pisk i ett minutt etter hver tilsetting. Rør inn sitronsaft, sitronzest og vaniljeekstrakt.
- Tilsett melblandingen og pisk til akkurat blandet, ca. 1 minutt. Hell røren i den forberedte formen og jevn ut toppen.
- Strø den siste 1 ss hvetemel jevnt over røren. Fordel mandelblandingen jevnt over mel-laget.
- Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 45–50 minutter. Avkjøl på en rist.
Om denne retten
Dette er ikke bare en hvilken som helst sitronkake – dette er en utsøkt og luftig mandelformkake med sprø topping som er en herlig vri på en klassisk dessert. Den sprø mandeltoppen gir en fantastisk kontrast til den myke og smakfulle kakebasen, og sitrontonen gir en forfriskende friskhet som gjør denne kaken perfekt å servere etter et middagsmåltid eller som en himmelsk ettermiddagskaffe sammen med en kopp dampende te.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på mandlene – de gir en deilig sprøhet og nøtteaktig smak som virkelig løfter kaken.
- 2La smøret og eggene nå romtemperatur før du begynner, det gir en luftigere og mykere kake.
- 3På slutten av steketiden, pass på at du ikke lar kaken bli for mørk – den skal ha en fin gyllengul farge, men ikke brennes.
Serveringsforslag
Denne mandelformkaken med sprø topping er et herlig dessertvalg å servere sammen med ferske bær, en klatt kremost eller en velbalansert kaffe. Dens klassiske smak passer også utmerket til et glass søt dessertvin eller en kremet likør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mandelformkake med sprø topping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mandelformkake med sprø topping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mandelformkake med sprø topping?▼
Total tilberedningstid for Mandelformkake med sprø topping er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mandelformkake med sprø topping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mandelformkake med sprø topping?▼
En porsjon av Mandelformkake med sprø topping inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
