Mandelkjeks med sjokolade (Blossoms)

Ingredienser

24porsjoner

1.2 dl smør, myknet

1.2 dl mandelsmør

1.2 dl hvitt sukker

1.2 dl brunt sukker, pakket

3/4 ts natron

1/2 ts kremortartar

1/4 ts salt

1 egg

2 ss melk

1/2 ts vaniljeekstrakt

2.4 dl fullkornsmel

2.4 dl hvetemel

3 ss hvitt sukker

2 ss malte mandler

48 stk melkesjokoladekarameller med mandel, eller etter behov

Ingredienser

24porsjoner

1.2 dl smør, myknet

1.2 dl mandelsmør

1.2 dl hvitt sukker

1.2 dl brunt sukker, pakket

3/4 ts natron

1/2 ts kremortartar

1/4 ts salt

1 egg

2 ss melk

1/2 ts vaniljeekstrakt

2.4 dl fullkornsmel

2.4 dl hvetemel

3 ss hvitt sukker

2 ss malte mandler

48 stk melkesjokoladekarameller med mandel, eller etter behov

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 °C.

Pisk smør og mandelsmør i en stor bakebolle med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det er kremaktig, ca. 30 sekunder.

Pisk inn 1.2 dl sukker, brunt sukker, natron, kremortartar og salt til det er godt blandet.

Pisk inn egg, melk og vaniljeekstrakt i de fuktige ingrediensene.

Pisk inn fullkornsmel og så mye av hvetemelet som mikseren kan håndtere. Rør inn resten av melet i deigen for hånd.

Bland 3 ss sukker med malte mandler i en flat skål.

Ta en liten porsjon deig og trill den til en 2.5 cm stor ball. Rull ballene i mandelsukkerblandingen.

Plasser småkakene med 5 cm mellomrom på ugreasede bakeplater.

Stek i den forvarmede ovnen til kantene er faste og toppene er sprukne, ca. 8–10 minutter.

Trykk umiddelbart en sjokolade- og mandelklem i midten av hver småkake. La avkjøle på platen i noen minutter før du flytter dem til en rist for å avkjøles helt.

Om denne retten

Mandelkjeks med sjokolade, ofte kalt "Blossoms", er en klassisk småkake som tar deg rett tilbake til barndommens julestemning. De sprø mandelkulene rundt den myke og nøttige kjernen er en sanselig opplevelse – den perfekte balansegang mellom søtt og salt, sprøtt og kremet. Denne oppskriften har vært i familien i generasjoner og er et "must-bake" for enhver som elsker julebakst.

Tips og Varianter

1Bruk nøyaktig den mengden mandelsmør som oppskriften angir – for mye vil gjøre deigen for fet og myk.

2Sørg for å bare rulle deigballene i mandelsukkeret like før de settes i ovnen, slik at det får en fin, krydret overflate.

3La kakene avkjøle litt på bakeplaten før du trykker inn sjokoladeknappene – det hindrer at de sprekker og hjelper sjokoladen å sette seg pent.

Serveringsforslag

Mandelkjeks med sjokolade passer perfekt med en kopp varm julegløgg eller et glass krydret eplecider. Den nøttige smaken av mandelsmør kombinerer seg utmerket med julens krydder og fruktighet.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Mandelkjeks med sjokolade (Blossoms)?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mandelkjeks med sjokolade (Blossoms). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Mandelkjeks med sjokolade (Blossoms)?▼

Total tilberedningstid for Mandelkjeks med sjokolade (Blossoms) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Mandelkjeks med sjokolade (Blossoms) vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Mandelkjeks med sjokolade (Blossoms)?▼

En porsjon av Mandelkjeks med sjokolade (Blossoms) inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.