Mandelkjeks med brunt sukker
Lær hvordan du lager deilige mandelkjeks med brunt sukker med denne enkle oppskriften. Perfekt til kaffen eller som søtt bakverk.
Foto av Moussa Idrissi på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl hvetemel
- 0.25 ts natron
- 0.25 ts salt
- 113 g usaltet smør, myknet
- 2.4 dl lyst brunt sukker, pakket
- 1 stort egg
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 1.2 dl hele, skåldede mandler (70 g)
Ingredienser
- 3.6 dl hvetemel
- 0.25 ts natron
- 0.25 ts salt
- 113 g usaltet smør, myknet
- 2.4 dl lyst brunt sukker, pakket
- 1 stort egg
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 1.2 dl hele, skåldede mandler (70 g)
Slik gjør du:
- Visp sammen mel, natron og salt i en liten bolle.
- Pisk smør og brunt sukker sammen i en stor bolle med en elektrisk mikser til det er lyst og luftig.
- Pisk deretter inn egg og vanilje.
- På lav hastighet, bland inn melblandingen til det akkurat dannes en deig.
- Rør inn hele mandler.
- Del deigen i to.
- Bruk plastfolie eller bakepapir som hjelp, og form hver del av deigen til en rull på 23–24 cm (ca. 3.2 cm i diameter).
- La deigen hvile, innpakket i plastfolie, til den er veldig fast, minst 4 timer. Frys i 30 minutter for å lette skjæring.
- Forvarm ovnen til 175°C med rister i øvre og nedre del. Kle to store bakeplater med bakepapir.
- Skjær én av deigrullene tvers over i skiver som er mindre enn 3 mm tykke med en skarp, tynn kniv. Roter rullen etter hver skive for å opprettholde rund form. (Hvis deigen blir for myk til å skjære gjennom nøttene, frys den kort.)
- Plasser småkakene med ca. 1.3 cm mellomrom på bakeplatene.
- Stek kakene, og bytt plass på platene halvveis i steketiden, til de er gyldne over det hele, totalt 10–15 minutter.
- Overfør kakene til rist med bakepapir for avkjøling.
- Gjenta med resten av deigen (avkjøl bakeplatene og legg på nytt bakepapir).
Om denne retten
Disse deilige småkakene med brunt sukker og hele mandler er en klassisk bakst med en moderne vri. Mandlene gir en herlig knasende tekstur, mens det brune sukkeret bidrar med en dyp, karamellaktig smak som virkelig tar deg med tilbake til barndommens hygge og stemning.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å ta det med ro – la deigen hvile i minst 4 timer for best mulig konsistens.
- 2For jevn tykkelse, bruk en skarp, tynn kniv og skjær deigrullene i tynne skiver. Rotér rullen etter hvert kutt for å beholde den runde formen.
- 3For ekstra sprø og gylne småkaker, husk å bytte plassering av platene underveis i steketiden.
Serveringsforslag
Disse nydelige småkakene passer perfekt til en kopp varm kaffe eller te. De er også et flott tilskudd til kakefatet, og vil sette prikken over i-en på enhver samling.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mandelkjeks med brunt sukker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mandelkjeks med brunt sukker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mandelkjeks med brunt sukker?▼
Total tilberedningstid for Mandelkjeks med brunt sukker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mandelkjeks med brunt sukker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mandelkjeks med brunt sukker?▼
En porsjon av Mandelkjeks med brunt sukker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
