Almond Brown-Sugar Cookies
Lær hvordan du lager deilige mandel brown-sukker kjeks med denne enkle oppskriften. Perfekt til kaffen eller som søtt bakverk.
Om denne retten
Disse spennende brune sukkersmåkakene med hele mandler er en klassisk julebakst med en moderne twist. Mandlene gir en deilig crunch, mens det brune sukkeret bidrar med en dyp, karamellaktig smak som virkelig tar deg med rett tilbake til barndomsjulens hygge og stemning.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hvetemel
- 2. 1/4 teskje natron
- 3. 1/4 teskje salt
- 4. 1 stang usaltet smør, myknet
- 5. 2,4 dl lett brunt sukker, pakket
- 6. 1 stort egg
- 7. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 8. 1,2 dl hele, skoldede mandler (70 gram)
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hvetemel
- 2. 1/4 teskje natron
- 3. 1/4 teskje salt
- 4. 1 stang usaltet smør, myknet
- 5. 2,4 dl lett brunt sukker, pakket
- 6. 1 stort egg
- 7. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 8. 1,2 dl hele, skoldede mandler (70 gram)
Fremgangsmåte
- 11. Visp sammen mel, natron og salt. Pisk smør og brunt sukker sammen i en stor bolle med en elektrisk mikser til det er lyst og luftigt, og pisk deretter inn egg og vanilje. På lav hastighet, bland inn melet og melblandingen til det akkurat dannes en deig. Rør inn hele mandler. Del deigen i to. Bruk et stykke plastfolie eller bakepapir som hjelp, og form hver del av deigen til en logg på 23–24 cm (ca. 3,2 cm i diameter). La deigen hvile, innpakket i plastfolie, til den er veldig fast, minst 4 timer. Frys i 30 minutter for å lette skjæring. Forvarm ovnen til 175°C med rister i øvre og nedre del. Legg to store bakeplater med bakepapir. Skjær én av loggene tvers over i skiver som er mindre enn 3 mm tykke med en skarp, tynn kniv, og roter loggen etter hver skive for å opprettholde rund form. (Hvis deigen blir for myk til å skjære gjennom nøttene, frys den kort.) Plasser småkakene med ca. 1,3 cm mellomrom på bakeplatene. Stek kakene, og bytt plass på platene halvveis i steketiden, til de er gyldne over det hele, totalt 12–15 minutter. Overfør kakene til rist med bakepapir for avkjøling. Gjenta med resten av deigen (avkjøl bakeplatene og legg på nytt bakepapir).
- 22. Visp sammen mel, natron og salt. Pisk smør og brunt sukker sammen i en stor bolle med en elektrisk mikser til det er lyst og luftigt, og pisk deretter inn egg og vanilje. På lav hastighet, bland inn melet og melblandingen til det akkurat dannes en deig. Rør inn hele mandler. Del deigen i to. Bruk et stykke plastfolie eller bakepapir som hjelp, og form hver del av deigen til en logg på 23–24 cm (ca. 3,2 cm i diameter). La deigen hvile, innpakket i plastfolie, til den er veldig fast, minst 4 timer. Frys i 30 minutter for å lette skjæring.
- 33. Forvarm ovnen til 175°C med rister i øvre og nedre del. Legg to store bakeplater med bakepapir. Skjær én av loggene tvers over i skiver som er mindre enn 3 mm tykke med en skarp, tynn kniv, og roter loggen etter hver skive for å opprettholde rund form. (Hvis deigen blir for myk til å skjære gjennom nøttene, frys den kort.) Plasser småkakene med ca. 1,3 cm mellomrom på bakeplatene.
- 44. Stek kakene, og bytt plass på platene halvveis i steketiden, til de er gyldne over det hele, totalt 12–15 minutter. Overfør kakene til rist med bakepapir for avkjøling.
- 55. Gjenta med resten av deigen (avkjøl bakeplatene og legg på nytt bakepapir).
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å ta det med ro - la deigen hvile i minst 4 timer for best mulig konsistens.
- 2For jevn tykkelse, bruk en skarp, tynn kniv og skjær deigloggene i tynne skiver. Rotér loggen etter hvert kutt for å beholde den runde formen.
- 3For ekstra sprø og gylne småkaker, husk å bytte plassering av platene underveis i steketiden.
Serveringsforslag
Disse nydelige småkakene passer perfekt til en kopp varm juletekaffe eller gløgg. De er også et flott tilskudd til julebakstfatet, og vil sette prikken over i-en på enhver juletallerken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Almond Brown-Sugar Cookies?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Almond Brown-Sugar Cookies. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Almond Brown-Sugar Cookies?▼
Total tilberedningstid for Almond Brown-Sugar Cookies er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Almond Brown-Sugar Cookies vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Almond Brown-Sugar Cookies?▼
En porsjon av Almond Brown-Sugar Cookies inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
