Mandel- og blåbærkaker
Lær hvordan du lager deilige mandel- og blåbærkaker med vår enkle oppskrift. Perfekt til sommerens kaffestunder eller som en søt snacks.
Foto av Moussa Idrissi på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 115 g usaltet smør
- 2.4 dl sukker
- 1 stort egg
- 0.4-0.8 dl helmelk
- 1 ts mandelessens
- 2 ts sitronskall (fra ca. 1 sitron)
- 1.2 dl hakkede, ristede mandler
- 2.4 dl frosne blåbær, tint og avrent
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 115 g usaltet smør
- 2.4 dl sukker
- 1 stort egg
- 0.4-0.8 dl helmelk
- 1 ts mandelessens
- 2 ts sitronskall (fra ca. 1 sitron)
- 1.2 dl hakkede, ristede mandler
- 2.4 dl frosne blåbær, tint og avrent
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- I en middels stor bolle, bland mel, bakepulver og salt.
- I en annen middels stor bolle, pisk sammen smør og sukker med en håndmikser til det er lyst og luftig.
- Tilsett egget og rør godt inn.
- Tilsett melk, mandelessens og sitronskall.
- Rør de tørre ingrediensene inn i de våte til akkurat blandet.
- Vend forsiktig inn mandlene, deretter blåbærene.
- Kjøl deigen i kjøleskapet i 30 minutter.
- Bruk to små skjeer til å legge deigen i klatter på bakepapirkledde stekebrett.
- Stek i ca. 15 minutter, eller til kakene er gylne rundt kantene.
- Avkjøl kakene på en avkjølingsrist.
- Oppbevar i en lufttett beholder.
Om denne retten
Disse mandel- og blåbærkakene er en suksessoppskrift som tar smakene av sommer til et helt nytt nivå. Med en deilig vri av mandel og blåbær, er dette den perfekte kaken for både piknik, kaffe og kosestund. Kombinasjonen av sprø, ristede mandler og de bløte, saftige blåbærene gjør at hver bit smelter i munnen.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, modne blåbær for best smak og tekstur.
- 2La deigen hvile i kjøleskapet før forming – det gir en luftigere konsistens.
- 3Tilsett litt ekstra mandelessens for en tydeligere mandelsmak.
Serveringsforslag
Disse kakene passer utmerket sammen med en god, varm kopp kaffe eller te. For en ekstra sommerlig touch, server dem med en skje vaniljekrem eller pisket krem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mandel- og blåbærkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mandel- og blåbærkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mandel- og blåbærkaker?▼
Total tilberedningstid for Mandel- og blåbærkaker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mandel- og blåbærkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mandel- og blåbærkaker?▼
En porsjon av Mandel- og blåbærkaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
