Aubergine Parmesan (Allies klassiker)
Oppskrift på Allies aubergine parmesan, en italiensk vegetarrett med tomatsaus og mozzarella. Perfekt for middag eller helgekos.
Foto av Melanie Dompierre på Pexels
Ingredienser
- 2 auberginer
- Fullkornsmel
- 5 store egg eller eggehviter
- Brødsmuler eller fullkornsmel
- Olivenolje
- 7 dl hjemmelaget tomatsaus
- 150 g mozzarellaost med 2 % fett
Ingredienser
- 2 auberginer
- Fullkornsmel
- 5 store egg eller eggehviter
- Brødsmuler eller fullkornsmel
- Olivenolje
- 7 dl hjemmelaget tomatsaus
- 150 g mozzarellaost med 2 % fett
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Forbered et bakepapirkledd stekebrett for å unngå at auberginen setter seg fast og for enklere rengjøring.
- Skrell auberginen, skjær den i tynne skiver (runde eller ovale) og sett til side.
- Forbered tre store blandeboller. Fyll den første med mel. Visp eggene i den andre. Fyll den tredje med brødsmuler.
- Dekk aubergineskivene lett med mel på begge sider, dypp dem deretter i eggene, og til slutt i brødsmulene. Legg aubergineskivene på det forberedte bakepapirkledde stekebrettet.
- Drypp litt olivenolje over auberginen. Hvis du har en pensel, kan du pensle lett. Det trengs ikke mye olivenolje for å oppnå sprøhet. Stek auberginen til den er sprø, ca. 15 minutter.
- I en ildfast form i lasagnestil, legg et tynt lag med tomatsaus i bunnen. Når du legger lagene, plasser aubergineskivene side om side for å dekke bunnen av formen. Bruk ca. 15 gram mozzarella og litt saus på hver aubergineskive for å holde den fuktig. Gjenta dette to til tre ganger.
- Dekk formen med aluminiumsfolie og sett den i ovnen i 25 minutter. Tilsett mer mozzarella på toppen av auberginen de siste 5 minuttene av stekingen; dette er en fin måte å unngå at osten brenner seg.
Om denne retten
Allies Aubergine Parmesan er en autentisk italiensk-amerikansk rett som fanger essensen av hjemmelaget kosemat. Denne rike, smaksfulle retten balanserer den silkemyke, stekte auberginen med den fyldige, krydrede tomatsausen og den smeltende mozzarellaen – en perfekt kombinasjon av teksturer og smaker. Enten du serverer den til middag med venner eller nyter den alene som et velkomment måltid, vil denne auberginegratengen fylle deg med glede og nostalgi.
Tips og Varianter
- 1Bruk økologiske, ferske auberginer for best mulig smak og konsistens.
- 2For å unngå at auberginen blir bitter, husk å salte den lett og la den trekke i 30 minutter før steking.
- 3For en ekstra sprø og gyllen overflate, pensle auberginen forsiktig med litt olivenolje før steking.
Serveringsforslag
Allies Aubergine Parmesan passer utmerket som en hovedrett sammen med en frisk, grønn salat og et glass tørr hvitvin for å balansere rettens rike, kremete smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aubergine Parmesan (Allies klassiker)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aubergine Parmesan (Allies klassiker). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aubergine Parmesan (Allies klassiker)?▼
Total tilberedningstid for Aubergine Parmesan (Allies klassiker) er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aubergine Parmesan (Allies klassiker) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aubergine Parmesan (Allies klassiker)?▼
En porsjon av Aubergine Parmesan (Allies klassiker) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
