Allies Eggplant Parmesan
Oppskrift på ally's aubergine parmesan, en italiensk vegetarrett med soltørkede tomater og mozzarella. Perfekt for middag eller helgekos.
Om denne retten
Allies Eggplant Parmesan er en autentisk italiensk-amerikansk skapelse som fanger essensen av hjemmelaget comfort food. Denne rike, smaksfulle retten balanserer den silkemyke, grillede auberginen med den fyldige, krydrede tomatsausen og den smeltendens mozzarellaen - en perfekt kombinasjon av teksturer og smaker. Enten du serverer den til middag med venner eller nyter den alene som et velkomment måltid, vil denne auberginegraten fylle deg med glede og nostalgi.
Ingredienser
- 1. 2 auberginer
- Økologisk fullkornsmel
- 5 brune, omega-3-rike egg eller eggehviter fra frittgående høner
- Italiensk-inspirerte brødsmuler eller fullkornsmel
- Olivenolje
- 7,1 dl hjemmelaget plommesaus av tomater
- 1 ½ kopper mozzarellaost med 2 % fett
Ingredienser
- 1. 2 auberginer
- Økologisk fullkornsmel
- 5 brune, omega-3-rike egg eller eggehviter fra frittgående høner
- Italiensk-inspirerte brødsmuler eller fullkornsmel
- Olivenolje
- 7,1 dl hjemmelaget plommesaus av tomater
- 1 ½ kopper mozzarellaost med 2 % fett
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Forbered et bakepapirkledd stekebrett (for å unngå at det setter seg fast og for enklere rengjøring).
- 3Skrell auberginen, skjær den i tynne skiver (rundt eller ovale) og sett til side.
- 4Forbered tre store blandeboller. Fyll den første med mel. Visp eggene i den andre. Fyll den tredje med brødsmuler.
- 5Dekk aubergineskivene lett med mel på begge sider, dypp dem deretter i eggene, og til slutt i brødsmulene. Legg aubergineskivene på det forberedte bakepapirkledde stekebrettet.
- 6Drypp litt olivenolje over auberginen. Hvis du har en pensel, kan du pensle lett. Det trenger ikke mye olivenolje for å oppnå sprøhet. Stek auberginen til den er sprø, ca. 15 minutter.
- 7I en ildfast form i lasagnestil, legg et tynt lag med tomatsaus i bunnen. Når du legger lagene, plasser aubergineskivene side om side for å dekke bunnen av formen. Det er best å bruke 15 gram mozzarella og litt saus på hver aubergineskive for å holde den fuktig. Gjenta dette to til tre ganger. Dekk formen med aluminiumsfolie og sett den i ovnen i 25 minutter. Tilsett mer mozzarella på toppen av auberginen de siste 5 minuttene av stekingen; dette er en fin måte å unngå at osten brenner seg.
Tips og Varianter
- 1Bruk økologiske, ferske auberginer for best mulig smak og konsistens.
- 2For å unngå at auberginen blir bitter, husk å salte den lett og la den trekke i 30 minutter før steking.
- 3For en ekstra sprø og gyllen overflate, pensle auberginen forsiktig med litt olivenolje før steking.
Serveringsforslag
Allies Eggplant Parmesan passer utmerket som en hovedrett sammen med en frisk, grønn salat og et glass tørr hvitvin for å balansere rettens rike, kremet smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Allies Eggplant Parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Allies Eggplant Parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Allies Eggplant Parmesan?▼
Total tilberedningstid for Allies Eggplant Parmesan er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Allies Eggplant Parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Allies Eggplant Parmesan?▼
En porsjon av Allies Eggplant Parmesan inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
