Reker med vårløk, hvitløk og grillkrydder
Oppskrift på deilige reker med vårløk, hvitløk og grillkrydder. Perfekt som forrett eller hovedrett for sjømatelskere.
Foto av Anil Sharma på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl røkt søt paprika
- 2 ss ancho chilipulver
- 2 ss lyst brunt sukker
- 2 ts malt spisskummen
- 2 ts kosher salt
- 1 ts malt svart pepper
- 900 g reker med skall (21-24 store)
- 6 ss rapsolje, delt
- 12 fedd fersk hvitløk, grovhakket, delt
- 1.2 dl tynne skiver vårløk
Ingredienser
- 0.6 dl røkt søt paprika
- 2 ss ancho chilipulver
- 2 ss lyst brunt sukker
- 2 ts malt spisskummen
- 2 ts kosher salt
- 1 ts malt svart pepper
- 900 g reker med skall (21-24 store)
- 6 ss rapsolje, delt
- 12 fedd fersk hvitløk, grovhakket, delt
- 1.2 dl tynne skiver vårløk
Slik gjør du:
- Visp sammen paprika, ancho-pulver, brunt sukker, spisskummen, salt og pepper i en liten bolle.
- Legg rekene i en stor bolle, tilsett krydderblandingen og rør godt slik at hver enkelt reke blir dekket.
- Varm opp grillen til høy varme.
- Varm 3 ss av oljen på grillristene over høy varme i en stor støpejernspanne eller stekepanne.
- Tilsett halvparten av rekene og halvparten av hvitløken, og kok til de er akkurat gjennomstekt, ca. 3–4 minutter.
- Rør inn halvparten av vårløken og overfør til et stort serveringsfat.
- Tørk ut pannen med kjøkkenpapir.
- Gjenta med resten av ingrediensene.
Om denne retten
Enten du spiser alene eller sammen med venner, så blir dette din nye yndlingsrett! Disse rekene er fylt med deilige smaker fra røkt paprika, ancho chili og vårløk. Retten stammer fra de tradisjonelle meksikanske rekegrillfestene, men med en elegant norsk vri. Perfekt som sommerens store middagsbegivenhet eller en hyggelig taco-kveld med familien.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, store reker for best resultat – de gir en fyldigere smak.
- 2La rekene ligge i krydderblandingen i 30 minutter for at smakene skal trekke ordentlig inn.
- 3For en ekstra sprø overflate, kan du kaste rekene kjapt i en varm panne med olje rett før servering.
Serveringsforslag
Disse rekene passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat, hjemmelaget tzatziki og deilige sommerlige hvite viner. Eller server dem i varme, nystekte tortillas for en autentisk taco-opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker med vårløk, hvitløk og grillkrydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker med vårløk, hvitløk og grillkrydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker med vårløk, hvitløk og grillkrydder?▼
Total tilberedningstid for Reker med vårløk, hvitløk og grillkrydder er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker med vårløk, hvitløk og grillkrydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker med vårløk, hvitløk og grillkrydder?▼
En porsjon av Reker med vårløk, hvitløk og grillkrydder inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
