Alkoholholdig fudge-saus
Lær hvordan du lager en smakfull boozy fudge saus som passer perfekt til is, kaker og desserter. Enkel oppskrift med tips og triks.
Om denne retten
Denne alkoholholdige fudge-sausen er en sann yndling blant kokke- og bakeentusiaster i Norge. Den er en perfekt avslutning på en festmiddag eller et hyggekveld med venner, og gir en deilig og overraskende sødme kombinert med en sødmefull varme fra bourbonen. Oppskriften har røtter helt tilbake til 1920-tallets amerikanske søtsaker, men har fått en moderne twist med norske ingredienser og teknikker.
Ingredienser
- 1. 0,8 dl sukker
- 2. 0,6 dl lys mais sirup
- 3. 3 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 4. 170 gram bittersøt sjokolade (ca. 70 % kakao), hakket
- 5. 0,6 dl bourbon, whisky eller rom
- 6. 1/2 teskje kosher salt
Ingredienser
- 1. 0,8 dl sukker
- 2. 0,6 dl lys mais sirup
- 3. 3 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 4. 170 gram bittersøt sjokolade (ca. 70 % kakao), hakket
- 5. 0,6 dl bourbon, whisky eller rom
- 6. 1/2 teskje kosher salt
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp sukker, mais sirup, kakaopulver og 1 kopp vann i en middels kjele over middels høy varme, mens du rører for å løse opp sukkeret. Reduser varmen og la det småkoke til det begynner å tykne, ca. 10 til 12 minutter. Tilsett sjokolade, bourbon og salt, og la det koke opp igjen under omrøring. Kok, mens du visper, til sausen er tykk og blank, ca. 5 minutter. La den avkjøle litt før servering.
- 22. Kok opp sukker, mais sirup, kakaopulver og 1 kopp vann i en middels kjele over middels høy varme, mens du rører for å løse opp sukkeret. Reduser varmen og la det småkoke til det begynner å tykne, ca. 10 til 12 minutter. Tilsett sjokolade, bourbon og salt, og la det koke opp igjen under omrøring. Kok, mens du visper, til sausen er tykk og blank, ca. 5 minutter.
- 33. La den avkjøle litt før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun mørk, god kvalitets-sjokolade for best mulig resultat - helst over 70% kakao.
- 2Rør jevnlig under koking for å unngå at sausen brenner seg på.
- 3For en ekstra kremete konsistens, kan du tilsette litt fløte eller smør rett før servering.
Serveringsforslag
Den alkoholholdige fudge-sausen er fantastisk som tilbehør til vaniljeis, krumkake eller nøtteterte. Den går også utmerket til et glass god portvin eller en kopp kaffe for en avslappende stund.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Alkoholholdig fudge-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Alkoholholdig fudge-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Alkoholholdig fudge-saus?▼
Total tilberedningstid for Alkoholholdig fudge-saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Alkoholholdig fudge-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Alkoholholdig fudge-saus?▼
En porsjon av Alkoholholdig fudge-saus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Brunt sukker-pekannøttfudgekuler
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Mangofylte kremboller med krydret mango-mojitosaus
Kefirmalettkake
Elegant jordkake
