Alicias Aloo Gobi
Lær å lage alicia's aloo gobi, en klassisk indisk vegetarrett med poteter og blomkål. Enkel oppskrift for en smakfull middag.
Om denne retten
Alicias Aloo Gobi er en deilig, fargerik vegetarrett fra Nord-India som garantert vil utfordre og glede smaksløkene dine. Med et komplekst samspill av krydder som koriander, gurkemeie og kardemomme, kombinert med sprø kikerter og møre poteter og blomkål, gir denne retten en utrolig smaksopplevelse. Inspirert av tradisjonell indisk hjemmekokkunst, er dette en rett som feirer sesongens råvarer på en lekker måte.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl olivenolje
- 2. 1 middels stor løk, hakket
- 3. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 4. 1 teskje spisskummenfrø
- 5. 1 (425 gram) boks hakkede tomater
- 6. 1 (425 gram) boks kokosmelk
- 7. 2 spiseskjeer malt koriander
- 8. 1 spiseskje salt
- 9. 1 spiseskje malt gurkemeie
- 10. 1 spiseskje cayennepepper
- 11. 1 teskje malt kanel
- 12. 1 teskje malt ingefær
- 13. 1 teskje malt kardemomme
- 14. 3 store Yukon Gold-poteter, skrellet og i terninger
- 15. 1 middels stor blomkål, delt i bitestore biter
- 16. 1 (425 gram) boks kikerter, drenert
- 17. 2 spiseskjeer garam masala
Ingredienser
- 1. 0,6 dl olivenolje
- 2. 1 middels stor løk, hakket
- 3. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 4. 1 teskje spisskummenfrø
- 5. 1 (425 gram) boks hakkede tomater
- 6. 1 (425 gram) boks kokosmelk
- 7. 2 spiseskjeer malt koriander
- 8. 1 spiseskje salt
- 9. 1 spiseskje malt gurkemeie
- 10. 1 spiseskje cayennepepper
- 11. 1 teskje malt kanel
- 12. 1 teskje malt ingefær
- 13. 1 teskje malt kardemomme
- 14. 3 store Yukon Gold-poteter, skrellet og i terninger
- 15. 1 middels stor blomkål, delt i bitestore biter
- 16. 1 (425 gram) boks kikerter, drenert
- 17. 2 spiseskjeer garam masala
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor gryte på middels høy varme og tilsett løk. Kok til den er myk, ca. 4 minutter, og rør deretter inn hvitløk og spisskummen. Fortsett å koke til løken begynner å bli brun.
- 22. Rør inn tomater, kokos og koriander, salt, gurkemeie, cayennepepper, kanel, ingefær og kardemomme. Rør til blandingen begynner å koke, og tilsett deretter poteter, blomkål og kikerter. Bland godt. Reduser varmen til lav og dekk til.
- 33. La det småkoke til potetene er møre, ca. 45 minutter til en time (dette avhenger av størrelsen på potetbitene). Strø over garam masala, rør inn, og kok i ytterligere 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne friske, modne tomater for enda mer fylde og sødme i sausen.
- 2Skjær potetbitene i jevn størrelse for jevn koketid.
- 3Dekk gryta delvis mens retten småkoker, for å beholde mest mulig av kryddernes aroma.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til å servere med nystekt naan-brød eller duftende basmatiris. En frisk, grønn salat med yoghurtkastanjett gir en herlig kontrast til de varme, krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Alicias Aloo Gobi?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Alicias Aloo Gobi. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Alicias Aloo Gobi?▼
Total tilberedningstid for Alicias Aloo Gobi er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Alicias Aloo Gobi vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Alicias Aloo Gobi?▼
En porsjon av Alicias Aloo Gobi inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
