Alder Grillet fersk Alaskansk konge-laks med en lett einer- og salvie-marinade
Oppskrift på grillet fersk alaskansk konge-laks med en lett juniper og salvie marinade. Perfekt for en sommermiddag eller helgefest.
Om denne retten
Den ualminnelige kongelaksen fra Alaska er et stykke flott, naturlig sjømat som fortjener en spesiell behandling. Denne oppskriften lar den friske, fete fisken skinne gjennom en enkel, smakfull marinade av friske urter og syrlighet som balanserer dens naturlige rikdom.
Ingredienser
- 1. En klype jordstengceleryfrø
- 2. En klype finhakket hvitløk eller hvitløkspulver
- 3. En klype sitronpepper
- 4. En klype finhakket løk eller løkpulver
- 5. En stor neve ferske salvieblader, hakket (helst rød eller lilla variert smak)
- 6. En teskje finhakket fersk timian eller sitrontimian
- 7. 0,6 dl lett olivenolje
- 8. 1,2 dl god kvalitet balsamicoeddik
- 9. 0,6 dl tørr hvitvin
- 10. Noen dråper umeboshi-plommeeddik (finnes i asiatiske eller gourmetbutikker. Hvis ikke tilgjengelig, kan havsalt brukes som erstatning)
- 11. En skvett vann
- 12. Alden chips
- 13. 2 store laksefileter av kongelaks
- 14. 2 spiseskjeer ferske einerbær, smuldret
- 15. Hele salvieblader
- 16. Sitronbåter, til pynt
Ingredienser
- 1. En klype jordstengceleryfrø
- 2. En klype finhakket hvitløk eller hvitløkspulver
- 3. En klype sitronpepper
- 4. En klype finhakket løk eller løkpulver
- 5. En stor neve ferske salvieblader, hakket (helst rød eller lilla variert smak)
- 6. En teskje finhakket fersk timian eller sitrontimian
- 7. 0,6 dl lett olivenolje
- 8. 1,2 dl god kvalitet balsamicoeddik
- 9. 0,6 dl tørr hvitvin
- 10. Noen dråper umeboshi-plommeeddik (finnes i asiatiske eller gourmetbutikker. Hvis ikke tilgjengelig, kan havsalt brukes som erstatning)
- 11. En skvett vann
- 12. Alden chips
- 13. 2 store laksefileter av kongelaks
- 14. 2 spiseskjeer ferske einerbær, smuldret
- 15. Hele salvieblader
- 16. Sitronbåter, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm grillen.
- 22. Visp sammen sellerifrø, hvitløk, sitronpepper, løk, hakkede salvieblader, timian, olje, balsamicoeddik, vin, plommeeddik og en klype vann (mengden av væske og tørre krydder bør justeres etter smak).
- 3Legg alderspinner over kullene på grillen for å tilføre smakfull røyk (mesquite kan brukes som erstatning).
- 4Dekk lett filétene med marinade, og gni deretter inn einerbær og noen hele salvieblader.
- 5Legg dem på en varm grill (middels høy varme hvis det er mulig å kontrollere).
- 6Kok i omtrent 10 minutter på hver side.
- 7(Salmon er best å koke til det fortsatt er fuktig, men kjøttet begynner å flake lett med en gaffel og gjennomsiktigheten er borte. Laks er litt tilgivende, så hvis den ikke er helt ferdig, kan du legge den tilbake på grillen... men ikke kok den til den tørker ut!)
- 8Pynt med sitronskiver.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, kvalitetsråvarer for å fremheve smakene - unngå forsterkede eller kunstige krydder.
- 2Bruk en lett hånd når du pensler på marinaden, du vil ikke overdøve den naturlige smaken på fisken.
- 3La laksen ligge i marinade i 15-30 minutter før du griller den, det gir smakene tid til å trenge inn.
Serveringsforslag
Den grillede laksen går utmerket sammen med en frisk, grønn salat og nypoteter kokt i urter og sitron for å løfte de naturlige smakene uten å overskygge dem. Et glass tørr, mineralsk hvitvin eller en frisk øl er perfekt drikke til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Alder Grillet fersk Alaskansk konge-laks med en lett einer- og salvie-marinade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Alder Grillet fersk Alaskansk konge-laks med en lett einer- og salvie-marinade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Alder Grillet fersk Alaskansk konge-laks med en lett einer- og salvie-marinade?▼
Total tilberedningstid for Alder Grillet fersk Alaskansk konge-laks med en lett einer- og salvie-marinade er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Alder Grillet fersk Alaskansk konge-laks med en lett einer- og salvie-marinade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Alder Grillet fersk Alaskansk konge-laks med en lett einer- og salvie-marinade?▼
En porsjon av Alder Grillet fersk Alaskansk konge-laks med en lett einer- og salvie-marinade inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
