Albondigas-suppe med kjøttboller og ris
Lær hvordan du lager en deilig Albondigas-suppe med kjøttboller og ris. En enkel oppskrift på smakfull meksikansk suppe, perfekt for hele familien.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 450 g karbonadedeig av storfe
- 115 g svinepølse
- 1 løk, hakket (til kjøttbollene)
- 1 egg, pisket
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts malt svart pepper
- 0.25 ts hvitløkspulver
- 0.6 dl melk
- 0.6 dl hakket fersk basilikum
- 1.2 dl maismel
- 2.1 liter storfefond (ca. 6 bokser à 400g)
- 2.3 dl salsa (ca. 1 glass à 225g)
- 1 løk, hakket (til suppen)
- 820 g hermetiske hakkede tomater (ca. 2 bokser à 410g)
- 0.5 ts tørket basilikum
- 0.5 ts tørket oregano
- 0.25 ts malt svart pepper
- 1.2 dl hvit ris
Ingredienser
- 450 g karbonadedeig av storfe
- 115 g svinepølse
- 1 løk, hakket (til kjøttbollene)
- 1 egg, pisket
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts malt svart pepper
- 0.25 ts hvitløkspulver
- 0.6 dl melk
- 0.6 dl hakket fersk basilikum
- 1.2 dl maismel
- 2.1 liter storfefond (ca. 6 bokser à 400g)
- 2.3 dl salsa (ca. 1 glass à 225g)
- 1 løk, hakket (til suppen)
- 820 g hermetiske hakkede tomater (ca. 2 bokser à 410g)
- 0.5 ts tørket basilikum
- 0.5 ts tørket oregano
- 0.25 ts malt svart pepper
- 1.2 dl hvit ris
Slik gjør du:
- Bland storfefond, salsa, 1 hakket løk, hakkede tomater, tørket basilikum, oregano og 0.25 ts pepper i en stor kjele. Kok opp og la det småkoke i 20 minutter.
- Bland karbonadedeig, svinepølse, 1 hakket løk, egg, salt, 0.25 ts pepper, hvitløkspulver, melk, fersk basilikum og maismel. Bland godt.
- Form blandingen til små, munnfullstore kjøttboller.
- Tilsett kjøttbollene og risen i den småkokende buljongen.
- La suppen småkoke forsiktig, med lokk, i 1 til 1.5 time, eller til kjøttbollene er gjennomkokte og risen er mør.
Om denne retten
Albondigas-suppe er en klassisk meksikansk rett som kombinerer smakfulle kjøttboller og en fyldig, krydret buljong. Denne retten er en smaksfull og næringsrik måte å nyte meksikansk hjemmekokt komfort på – perfekt for en kald høstkveld. De møre kjøttbollene og den varme, krydrede buljongen gjør denne suppen til en uimotståelig varm klem i en bolle.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av storfe- og svinekjøtt i kjøttbollene for best smak og konsistens.
- 2La kjøttbollene småkoke sakte i buljongen i 1-1.5 time for at de skal bli perfekt møre og suge til seg alle smakene.
- 3Dryss litt frisk salsa oppå hver porsjon før servering for ekstra syrlig-krydret smak.
Serveringsforslag
Servér Albondigas-suppen med sprø tortillachips og en frisk, grønn salat på siden for et komplett og balansert måltid. En iskald Corona med en skive lime passer utmerket til den ultimate meksikanske opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Albondigas-suppe med kjøttboller og ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Albondigas-suppe med kjøttboller og ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Albondigas-suppe med kjøttboller og ris?▼
Total tilberedningstid for Albondigas-suppe med kjøttboller og ris er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Albondigas-suppe med kjøttboller og ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Albondigas-suppe med kjøttboller og ris?▼
En porsjon av Albondigas-suppe med kjøttboller og ris inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
