Albondigas i chipotle-tomatsaus
Lær hvordan du lager smakfulle albondigas i chipotle tomatsaus. En enkel og spennende rett som passer for hele familien.
Om denne retten
Disse saftige og krydrede albondigas (kjøttboller) i en dyp, røykfylt chipotle-tomatsaus er en autentisk, meksikansk spesialitet som garantert vil blåse smaksløkene dine av. Inspirert av generasjoners tradisjoner, er dette en rett som kombinerer deilige, husmannskost-inspirerte smaker med en moderne vri. Perfekt for en uformell og hyggelig middag med venner!
Ingredienser
- 1. 2 ½ pund kjøttdeig av svin
- 2. 2 egg
- 3. 2,4 dl usøtet brødsmuler
- 4. 1 ½ ss hakket hvitløk
- 5. 1 liten løk, finhakket
- 6. 1 ½ ss hakkede korianderblader
- 7. 1 ss tørket oregano
- 8. ½ ss salt
- 9. 1 ts svart pepper
- 10. ¼ ts cayennepepper
- 11. ¼ ts malt allehånde
- 12. ½ ts malt koriander
- 13. Chipotle-tomatsaus, oppskrift følger
- 14. 2 (28-unse) bokser tomatsaus
- 15. ½ kopp hermetiske chipotler i saus (finnes i internasjonal seksjon i de fleste supermarkeder)
- 16. 2 ts løkpulver
- 17. 1 ts hvitløkpulver
- 18. ½ ts malt kanel
- 19. ½ ts tørket oregano
- 20. 1 unse usøtet sjokolade, hakket i små biter
- 21. Salt og svart pepper
Ingredienser
- 1. 2 ½ pund kjøttdeig av svin
- 2. 2 egg
- 3. 2,4 dl usøtet brødsmuler
- 4. 1 ½ ss hakket hvitløk
- 5. 1 liten løk, finhakket
- 6. 1 ½ ss hakkede korianderblader
- 7. 1 ss tørket oregano
- 8. ½ ss salt
- 9. 1 ts svart pepper
- 10. ¼ ts cayennepepper
- 11. ¼ ts malt allehånde
- 12. ½ ts malt koriander
- 13. Chipotle-tomatsaus, oppskrift følger
- 14. 2 (28-unse) bokser tomatsaus
- 15. ½ kopp hermetiske chipotler i saus (finnes i internasjonal seksjon i de fleste supermarkeder)
- 16. 2 ts løkpulver
- 17. 1 ts hvitløkpulver
- 18. ½ ts malt kanel
- 19. ½ ts tørket oregano
- 20. 1 unse usøtet sjokolade, hakket i små biter
- 21. Salt og svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
- 22. Legg karbonadedeigen i en stor blandebolle, og pass på å knuse kjøttet i mindre biter. Tilsett resten av ingrediensene og bland for hånd til alt er godt blandet. Ikke arbeid for mye med deigen, ellers vil kjøttbollene bli smuldrete. Form kjøttbollene til 1 unser store baller, omtrent 3,8 cm i diameter, og plasser dem tett sammen på et stekebrett. Sett brettet i den øverste delen av ovnen og stek til kjøttbollene er akkurat faste å ta på, ca. 10 minutter. Ta dem ut av ovnen og legg dem i Chipotle Tomatsaus. La det småkoke i 5 minutter før servering.
- 33. Ha tomatsausen, chipotlene med saus og resten av ingrediensene i en stor, tykkbunnet kjele. Rør godt og sett på høy varme til sausen begynner å koke. Skru ned varmen og la det småkoke i 1 time, og husk å røre hver 10. til 15. minutt slik at det ikke brenner seg.
Tips og Varianter
- 1Bruk rikelig med frisk, hakket koriander for å gi en herlig, urteaktig bukett.
- 2For en litt søtere saus, prøv å tilsette litt honning sammen med chipotlene.
- 3La kjøttbollene hvile i sausen i 5-10 minutter før servering for at smakene skal utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Server de luftige albondigas-kjøttballene med den deilige, chipotle-krydrede tomatsausen over naanbrød eller hvit ris. En frisk, grønn salat med lime og avokado er et perfekt ledsagertilbehør for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Albondigas i chipotle-tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Albondigas i chipotle-tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Albondigas i chipotle-tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Albondigas i chipotle-tomatsaus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Albondigas i chipotle-tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Albondigas i chipotle-tomatsaus?▼
En porsjon av Albondigas i chipotle-tomatsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
