Alaskakveite med hoisin- og ingefærsaus
Oppdag en smakfull oppskrift på alaskakveite servert med hoisin- og ingefærsaus. Perfekt for en enkel og smakfull hovedrett.
Foto av Bingqian Li på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl soyasaus
- 0.6 dl usaltet riseddik
- 1.5 ss finhakket fersk ingefær med skall
- 1.5 ss hakket vårløk
- 1 ss honning
- 1 stort hvitløksfedd, finhakket
- 0.6 dl hoisinsaus
- 2.25 ts sterk chilipaste (som sambal oelek)
- 1 ss vegetabilsk olje
- 4 stk alaskakveitefileter à 200 g
- Dampet ris
Ingredienser
- 1.2 dl soyasaus
- 0.6 dl usaltet riseddik
- 1.5 ss finhakket fersk ingefær med skall
- 1.5 ss hakket vårløk
- 1 ss honning
- 1 stort hvitløksfedd, finhakket
- 0.6 dl hoisinsaus
- 2.25 ts sterk chilipaste (som sambal oelek)
- 1 ss vegetabilsk olje
- 4 stk alaskakveitefileter à 200 g
- Dampet ris
Slik gjør du:
- Visp sammen soyasaus, riseddik, ingefær, vårløk, honning og hvitløk i en liten bolle. Dette er ingefærsausen.
- Ingefærsausen kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. La den komme til romtemperatur før servering.
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Rør hoisinsaus og chilipaste sammen i en annen liten bolle.
- Varm opp olje i en tung, stor ovnsfast stekepanne over middels høy varme.
- Legg i kveitefiletene med skinnsiden opp.
- Stek i 2 minutter, snu deretter filetene.
- Fordel hoisinsausblandingen jevnt over filetene.
- Overfør stekepannen til ovnen og stek til fisken er akkurat ugjennomsiktig i midten, ca. 5 minutter.
- Plasser én filet i hver av 4 grunne suppeskåler.
- Skje ingefærsausen rundt fisken og server med dampet ris.
Om denne retten
Alaskakveite er et utrolig spennende og eksotisk innslag i det nordiske kjøkkenet. Denne delikate fisken, med sin faste tekstur og milde smak, kombineres her på mesterlig vis med den søte, krydrede hoisinsausen og den friske ingefærsausen. Resultatet er en kompleks, men velbalansert rett som virkelig løfter kveiten fram i all sin prakt.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, høykvalitets alaskakveite for best mulig resultat.
- 2Ingefærsausen er nøkkelen – ikke nøl med å bruke rikelig, da den tilfører en deilig ferskhet som virkelig løfter retten.
- 3Pass på at du ikke steker fisken for lenge i ovnen, da den fort kan bli tørr. Hoisinsausen bidrar til å holde fisken saftig.
Serveringsforslag
Denne retten er best når den serveres med dampet ris som suger opp alle de fantastiske smakene. En kjølig, frisk asiatisk salat med for eksempel tynne skiver agurk, gulrot og koriander vil også være et perfekt følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Alaskakveite med hoisin- og ingefærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Alaskakveite med hoisin- og ingefærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Alaskakveite med hoisin- og ingefærsaus?▼
Total tilberedningstid for Alaskakveite med hoisin- og ingefærsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Alaskakveite med hoisin- og ingefærsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Alaskakveite med hoisin- og ingefærsaus?▼
En porsjon av Alaskakveite med hoisin- og ingefærsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
