Alaskansk svartfisk med hoisinsaus og ingefærsauce
Oppdag en smakfull oppskrift på alaskan black torsk servert med hoisin- og ingefærsauser. Perfekt for en enkel og smakfull hovedrett.
Om denne retten
Alaskansk svartfisk er et utrolig spennende og eksotisk innslag i det nordiske kjøkkenet. Denne delikate fisken, med sin dype mørke farge og intense smak, kombineres her på mesterlig vis med den søte, krydrede hoisinsausen og den friske ingefærsausen. Resultatet er en kompleks, men velbalansert rett som virkelig løfter svartfisken fram i all sin prakt.
Ingredienser
- 1,2 dl soyasaus
- 0,6 dl usaltet riseddik
- 1 1/2 spiseskjeer finhakket fersk ingefær med skall
- 1 1/2 spiseskjeer hakket grønn løk
- 1 spiseskje honning
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 0,6 dl hoisinsaus*
- 2 1/4 teskjeer sterk chilipaste (som sambal oelek)*
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 4 stykker Alaskablåskjell med 7 ounces hver
- Dampet ris
Ingredienser
- 1,2 dl soyasaus
- 0,6 dl usaltet riseddik
- 1 1/2 spiseskjeer finhakket fersk ingefær med skall
- 1 1/2 spiseskjeer hakket grønn løk
- 1 spiseskje honning
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 0,6 dl hoisinsaus*
- 2 1/4 teskjeer sterk chilipaste (som sambal oelek)*
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 4 stykker Alaskablåskjell med 7 ounces hver
- Dampet ris
Fremgangsmåte
- 1Visp først 6 ingredienser i en liten bolle. FORLAGRET: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. La ingefærsausen komme til romtemperatur før servering. Forvarm ovnen til 230°C. Rør hoisinsaus og chilipaste i en annen liten bolle. Varm opp olje i en tung, stor ovnsfast stekepanne over middels høy varme. Legg i torsk, med skinnsiden opp. Kok i 2 minutter, snu deretter torsken. Skje hoisinsausblandingen over filetene, og fordel jevnt. Overfør til ovnen og stek til fisken er akkurat ugjennomsiktig i midten, ca. 5 minutter. Plasser én filet i hver av 4 grunne suppeskåler. Skje ingefærsausen rundt fisken og server med dampet ris.
- 2Visp først 6 ingredienser i en liten bolle. FORLAGRET: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. La ingefærsausen komme til romtemperatur før servering.
- 3Forvarm ovnen til 230°C. Rør hoisinsaus og chilipaste i en annen liten bolle. Varm opp olje i en tung, stor ovnsfast stekepanne over middels høy varme. Legg i torsk, med skinnsiden opp. Kok i 2 minutter, snu deretter torsken. Skje hoisinsausblandingen over filetene, og fordel jevnt. Overfør til ovnen og stek til fisken er akkurat ugjennomsiktig i midten, ca. 5 minutter. Plasser én filet i hver av 4 grunne suppeskåler. Skje ingefærsausen rundt fisken og server med dampet ris.
- 4Finnes i den asiatiske matseksjonen i mange supermarkeder og på asiatiske markeder.
- 5Finnes i den asiatiske matseksjonen i mange supermarkeder og på asiatiske markeder.
- 6Finnes i den asiatiske matseksjonen i mange supermarkeder og på asiatiske markeder.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, høykvalitets svartfisk for best mulig resultat.
- 2Ingefærsausen er nøkkelen - ikke nøl med å bruke rikelig, da den tilfører en deilig ferskhet som virkelig løfter retten.
- 3Pass på at du ikke steker fisken for lenge i ovnen, da den fort kan bli tørr. Gå etter den knallgode hoisinsausen som holder fisken saftig.
Serveringsforslag
Denne retten er best når den serveres med dampet ris som suger opp alle de fantastiske smakene. En kjølig, frisk asiatisk salat med for eksempel tynne skiver agurk, gulrot og koriander vil også være et perfekt følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Alaskansk svartfisk med hoisinsaus og ingefærsauce?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Alaskansk svartfisk med hoisinsaus og ingefærsauce. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Alaskansk svartfisk med hoisinsaus og ingefærsauce?▼
Total tilberedningstid for Alaskansk svartfisk med hoisinsaus og ingefærsauce er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Alaskansk svartfisk med hoisinsaus og ingefærsauce vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Alaskansk svartfisk med hoisinsaus og ingefærsauce?▼
En porsjon av Alaskansk svartfisk med hoisinsaus og ingefærsauce inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
