Alaska pollock med grillede grønnsaker

Ingredienser

4porsjoner

4 stk. Alaska pollockfileter, uten skinn, ca. 110 g hver

1/2 ts salt

1 ts nykvernet sort pepper

3 stk. søte paprika, hele

2 ss olje (oliven- eller vegetabilsk blanding)

2 stk. sitron, delt i to på langs

2.4 dl perleløk

4.7 dl røde poteter, skivet

4 stk. modne tomater

2.4 dl frisk persille, blader

2 ss olivenolje

8 skiver tynne fullkornsbrød, ristet

Ingredienser

4porsjoner

4 stk. Alaska pollockfileter, uten skinn, ca. 110 g hver

1/2 ts salt

1 ts nykvernet sort pepper

3 stk. søte paprika, hele

2 ss olje (oliven- eller vegetabilsk blanding)

2 stk. sitron, delt i to på langs

2.4 dl perleløk

4.7 dl røde poteter, skivet

4 stk. modne tomater

2.4 dl frisk persille, blader

2 ss olivenolje

8 skiver tynne fullkornsbrød, ristet

Slik gjør du:

Krydre hver fiskefilet med salt og pepper.

Plasser hele søte paprika i en støpejernspanne og varm opp til paprikaene begynner å bli forkullet. Roter paprikaene til jevn forkulling oppnås.

Ta ut paprikaene og kutt dem i bitestørrelse.

Legg løk og poteter i en sautépanne; dekk med kaldt vann og varm opp til det begynner å småkoke.

Når det har kokt i 2 minutter, sil av og sett til side.

Varm olje i pannen, og legg umiddelbart i de krydrede fiskefiletene.

Roter filetene når de begynner å få farge, etter 2-3 minutter.

Kok filetene i ytterligere 1 minutt, ta dem ut og dekk løst med aluminiumsfolie for å holde varmen.

Tilsett sitroner, paprika, poteter, løk og tomater i pannen.

Når grønnsakene har fått farge, legg filetene oppå grønnsakene i pannen.

Avslutt med persille, olivenolje, salt og pepper. Server med ristet brød.

Om denne retten

Denne Alaska pollock-retten er en sann smaksfest. Fiskens delikate møte med den syrlige sitronen og de sprøstekte, søte paprikaene skaper en velbalansert og spennende middag som setter sansene i sving. En lett og smakfull rett som passer perfekt til hverdags eller når du ønsker noe ekstra godt.

Tips og Varianter

1Vær forsiktig når du tilbereder paprikaene – la dem få en jevn forkulling uten å brenne seg.

2Tilsett litt ekstra sitronskive rett før servering for å løfte syrligheten.

3La filetene hvile i 2-3 minutter før servering for best mulig konsistens.

Serveringsforslag

Servér retten med sprø, ristet fullkornsbrød for å balansere de milde smakene og gi retten en deilig teksturkontrast. En frisk, grønn salat vil også passe perfekt til denne fiskeretten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Alaska Pollock med grillede grønnsaker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Alaska Pollock med grillede grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Alaska Pollock med grillede grønnsaker?▼

Total tilberedningstid for Alaska Pollock med grillede grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Alaska Pollock med grillede grønnsaker vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Alaska Pollock med grillede grønnsaker?▼

En porsjon av Alaska Pollock med grillede grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.