Alabama Smokehouse Pig Burger med hvit barbecue-saus
Oppskrift på den saftige alabama smokehouse pig burger med kremet hvit barbecue saus. Perfekt for grillfester og sommermiddager.
Om denne retten
Denne Alabama Smokehouse Pig Burgeren er en sann sørstatsklasskiker som garantert vil imponere selv de mest kresne grillmestrene. Kombinasjonen av saftig, krydret svinekjøtt, sprøtt hickoryrøkt bacon og den kremet, syrlege hvite barbecue-sausen skaper en uimotståelig smaksbalanse som tar deg rett til hjertet av den autentiske, røffe sørvesten.
Ingredienser
- 1,8 dl majones
- 0,6 dl eplecidereddik
- 1 spiseskje sitronsaft
- 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 2 teskjeer nykvernet svart pepper
- 12 skiver tykt kuttet hickory-røkt bacon
- 900 gram svinekjøttdeig
- 1 spiseskje røkt paprika
- 1 teskje chilipulver
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1 1/2 teskjeer salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- Vegetabilsk olje, til grillristen
- 6 tykke skiver røkt gouda (anbefalt: Boar's Head)
- 6 kaiserbrød, delt
- 5,9 dl revet grønnkål
Ingredienser
- 1,8 dl majones
- 0,6 dl eplecidereddik
- 1 spiseskje sitronsaft
- 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 2 teskjeer nykvernet svart pepper
- 12 skiver tykt kuttet hickory-røkt bacon
- 900 gram svinekjøttdeig
- 1 spiseskje røkt paprika
- 1 teskje chilipulver
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1 1/2 teskjeer salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- Vegetabilsk olje, til grillristen
- 6 tykke skiver røkt gouda (anbefalt: Boar's Head)
- 6 kaiserbrød, delt
- 5,9 dl revet grønnkål
Fremgangsmåte
- 1Forbered et middels varmt bål i en kullgrill med lokk, eller forvarm en gassgrill til middels høy varme.
- 2I en liten blandebolle bland sammen majones, eplesidereddik, sitronsaft, sukker og svart pepper. Bland godt og sett i kjøleskapet til servering.
- 3Varm opp en stor, ildfast non-stick panne på grillen. Tilsett baconet og kok over middels høy varme til baconet er sprøtt, ca. 5 minutter, snu en gang. La det renne av på kjøkkenpapir. Reserver det utstøtte baconfettet fra pannen.
- 4Bland svinekjøttet, røkt paprika, chilipulver, cayennepepper, salt og pepper i en stor bolle. Tilsett 1 1/2 spiseskje av det utstøtte baconfettet fra pannen. Bland godt, men håndter kjøttet så lite som mulig for å unngå å komprimere det. Del blandingen i 6 like store porsjoner og form dem til burgere som passer størrelsen på brødene.
- 5Pensle grillristen med olje. Plasser burgerne på risten, dekk til, og kok, snu en gang, til de er ferdige, ca. 4 minutter på hver side for medium-rare. I de siste minuttene av kokingen, topp burgerne med like mye røkt gouda, og legg brødene, med snittflaten ned, på ytterkanten av risten for å riste lett.
- 6For å montere burgerne, smør et generøst lag med Alabama White Barbecue Sauce på snittflatene av brødene. På bunnen av hvert brød legger du litt revet kål, en ostetoppet burger, og 2 skiver bacon. Legg på brødtoppen og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet svinekjøttdeig for best mulig resultat. Ikke vær redd for å bruke litt av det deilige baconfettet i kjøttblandingen - det tilfører masse smak!\nGriller du på kull, sørg for et jevnt, middels varmt bål for jevn steking. Trekk burgerne av varmen når de fortsatt er litt rosa i midten, slik at de forblir saftige.\nLa kålsalaten trekke i litt av den hvite barbecue-sausen for å få en ekstra smaksdimensjon.
Serveringsforslag
Denne burgeren er helt perfekt å servere med en kjølig, fruktig coleslaw og et glass iskaldt øl for å balansere de kraftige smakene. Avsluttende med en dæsj ekstra hvit barbecue-saus på toppen for den fulle Alabama-opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Alabama Smokehouse Pig Burger med hvit barbecue-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Alabama Smokehouse Pig Burger med hvit barbecue-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Alabama Smokehouse Pig Burger med hvit barbecue-saus?▼
Total tilberedningstid for Alabama Smokehouse Pig Burger med hvit barbecue-saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Alabama Smokehouse Pig Burger med hvit barbecue-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Alabama Smokehouse Pig Burger med hvit barbecue-saus?▼
En porsjon av Alabama Smokehouse Pig Burger med hvit barbecue-saus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
